Вегетарианские Котлеты с Томатным Соусом

Рецепт Вегетарианских Котлет:

1 стакан фасоли (1 стакан = 250 грамм),
можно точно такое же делать из чечевицы, гороха.

0,5 стакана муки (если не хватит — взять еще)

1 средняя морковка
1 столовая ложка тертого имбиря

1/2 чайной ложки кориандра
1 чайная ложка сушеных трав (любых)
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки асафетиды

1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла

* Если у тебя нет какой-то из этих специй — ничего,
котлеты итак получатся вкусными.

10 Шагов Готовки:

1. Замочить на ночь фасоль (или на 8 часов).
2. Сварить фасоль (40 минут, если не сварилась, то + 20 минут + 20 минут … пока не сварится:).
3. Почистить морковку с имбирем и натереть их.
4. Обжарить в масле на сковородке морковку, имбирь.
5. Добавить специи туда же.
6. Слить всю воду с фасоли и сделать из нее пюре (*фасоль должна быть полностью сухой, иначе котлеты будут расползаться по всей сковородке).
7. Добавить в пюре поджарку со специями, соль, масло, муку (не всю).
8. Перемешать хорошенько.
9. Налепить котлеты, обвалять в муке.
10. Пожарить с двух сторон.

Рецепт Томатного Соуса:

6 средних помидор
1 морковка
треть пучка базилика (или другой
свежей зелени)

2/3 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки асафетиды
1,5 чайных ложки орегано
1 чайная ложка паприки
1 столовая ложка сахара

182
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

182 комментария к записи “Вегетарианские Котлеты с Томатным Соусом”

  1. 17.09.2015 в 18:54 #

    Привет) фасоль я замачивала,но к сожалению твоего видео не дождалась, у нас уже почти десять вечера, пришлось придумывать свой «ништяк») получилось необычно,съедобно) имбирь не добавляла хотя был, добавила лук, морковь, болгарский перец, красный перец, сыр..все вроде, после того, как фасоль сварилась до половины слила воду и добавила все верхней перечисленные,ах да, и немного марула добавила)))) хотела чтобы было минимальное количество калорий, вот и сварила все вместе. Масла добавила 0! Есть не поленюсь, то завтра разогрею в томатной пасте. Спасибо за видео, жду новых)

  2. Александр
    20.12.2015 в 19:25 #

    Нежные котлетки) И сытные.
    Спасибо, Катя!

    • katya
      22.12.2015 в 06:24 #

      Вау! Очень красивые, Саша

  3. 06.01.2016 в 19:36 #

    А если без имбиря делать нормально будет или его обязательно добавлять?

    • katya
      07.01.2016 в 08:16 #

      Можно и без, но с ним вкуснее.

      • Александр
        11.07.2016 в 09:35 #

        Кать, а если я использую потертый имбирь, то это нормально? Порошочек такой..

        • katya
          11.07.2016 в 17:28 #

          да, нормально. просто положи меньше, чем сырого, а то он ядрёный

  4. Мария
    17.01.2016 в 09:53 #

    У меня котлеты получились чуть подгорелые , пересушенные и разваливались на сковороде. По вкусу неплохие. Моему отцу понравились, он даже по ошибке съел часть сырых котлет в муке=)))ахахахаха

    • katya
      18.01.2016 в 09:30 #

      :D:D:D
      Блин… а че так развалились?… может муки мало?

  5. Мария
    18.01.2016 в 09:42 #

    Да, муки немного было, но я не отмеряла. В следующий раз попробую больше муки добавлять.Спасибо за совет, Катя=)

  6. Тимофей
    21.01.2016 в 15:06 #

    Благодарю! Очень вкусно и просто!

  7. Дмитрий
    25.03.2016 в 11:48 #

    Готовил эти котлеты два раза. Первый раз у меня котлеты развалились. Возможно из-за того, что я использовал особый сорт бобов (по-шведски Gröna Bondbönor). Они гигантские, а когда замочишь, становятся ещё больше. После варки остаётся твёрдая кожица. Второй раз я добавлял больше масла и воды, чтобы достичь той консистенции фарша, которая получалась у моей мамы, когда она готовила обычные котлеты из мяса. Также во второй раз у меня было больше поджарки. В итоге котлеты сохранили форму и получились вкуснее. Использовал кукурузную муку.

  8. Багжан
    27.04.2016 в 03:51 #

    Рахмет, Катя! 🙂 Получилось!

  9. Марина
    31.05.2016 в 16:29 #

    Дорогие Катя и Тимур! Я жить без ваших видео не могу. Вы ,как глоток свежего воздуха,даже если видео видео 100 раз. у этих котлет с соусом есть ОГРОМНЫЙ недостаток. Они слишком быстро заканчиваются!!!!! Спасибо спасибо спасибо. Шедевр.очень вкусно особенно свежие

    • katya
      04.06.2016 в 10:54 #

      Марина, спасибо!!! Ты лучшая)

  10. Катя
    08.06.2016 в 15:56 #

    Вчера подписалась, а сегодня уже приготовила рассыпчатый рис(по рецепту Кати) 👍🏼 и вкусные котлетки! Спасибо! Вкусно!

    • katya
      08.06.2016 в 17:18 #

      о, привет, Катя!) молодец! я рада, что понравилось

  11. 09.06.2016 в 06:30 #

    Вот что получилось)

  12. Всеяр
    15.06.2016 в 10:59 #

    что ж! я несколько рецептов котлет пробовала, и смело скажу — это лучший!!!
    буду пользоваться, спасибо, попадает в копилку моих рецептов)
    кто-нибудь пробовал с нутом? раньше как-то делала с нутом, он распадался у меня на сковороде?
    следующий раз еще и соус сделаю)))

  13. Марк К.
    10.09.2016 в 16:29 #

    Получается, «мой» рецепт — копия, чуть менее, чем полностью.

    So sorry about that 🙁
    Буду внимательнее и оригинальнее.

  14. Olga
    29.09.2016 в 14:54 #

    Катюша, спасибо! Муж оценил! Делала и из фасоли, и из чечевицы — здорово! сын-мясоед не понял, что мяса нет))) p.s. мука выступает в роли соединителя? Если разваливаются, нужно больше муки?

    • katya
      05.10.2016 в 12:09 #

      Здорово))
      Мука, да. А еще, чтобы котлеты не разваливались (помимо добавления больше муки), нужно полностью слить всю воду с фасоли (или с чечевицы)

  15. Olga
    05.10.2016 в 12:13 #

    Поняла, спасибо))) Думаю, еще их в духовке запечь. Однажды делала котлеты из нута в духовке, они вышли слишком сухими. Надо эти попробовать!

    • katya
      05.10.2016 в 12:30 #

      Ого, я такое не пробовала. Но я готовила в духовке другие закуски, которые нужно жарить и я их сверху маслом смазывала, так получались сочными.

  16. Olga
    05.10.2016 в 12:36 #

    Вот, я надеюсь, что благодаря маслу (растительному) они будут более сочными, ну, и сама фасоль, возможно, не настолько сухая. А еще такой вопрос: кукурузное масло для жарки действительно хорошо? А привкус какой-то особенный оно имеет?

    • katya
      05.10.2016 в 12:43 #

      Да, оно выдерживает температуру и привкус есть. Но еще лучше топленое масло для жарки

  17. Olga
    05.10.2016 в 12:47 #

    Спасибо, хочу попробовать что-то новенькое))) А топленое масло — не вариант для меня, я молочку не употребляю. Еще раз ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш труд, советы, общение, вдохновение!

  18. Константин
    13.11.2016 в 11:38 #

    Томатный соус, ВИА-ГРА и Уоррен Баффет — весьма необычное сочетание))

  19. Константин
    27.12.2016 в 11:22 #

    Давно хотел приготовить, наконец приготовил. Катя, не думала ли ты для тех кто хочет финансово поддержать проект сделать такую возможность?

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?