Итальянский рецепт веганских макаронов с соусом «Песто» (за 10 минут!)

И вот что тебе понадобиться:
(на 2 порции)

1 л воды
1\4 пачки макарон

Для соуса:
3\4 стакана орехов кешью (именно кешью!)
3\4 стакана воды
1 пучок базилика
5 столовых ложек оливкового масла
(или любого другого, растительного)

1 (не полная) чайная ложка соли
1\3 чайной ложки черного перца
1\4 чайной ложки асафетиды или пару зубчиков чеснока

Я уверенна, что с этим рецептом у тебя не будет проблем. Потому что готовить его МЕГА-просто!

Соуса «Песто» получается реально много… Его можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать как начинку для баклажанов, хлебцов, блинчиков…

Если будешь готовить Пасту-Песто из рисовых макарон (или лапши), то они быстро впитывают всю жидкость из соуса и затвердевают… Поэтому нужно их сразу съесть! ИЛИ перед употреблением долить немного воды, подогреть и помешать. Рисовые макароны варятся 1-2 минуты.

В комментариях я хочу услышать от тебя, как тебе понравятся эти макароны?…

Напиши СВОЙ быстрый рецепт полноценного вегетарианского обеда. Теперь Я хочу научиться готовить по твоему рецепту и снять на видео, как я буду готовить его в первый раз…! Посмотрим что из этого получиться:) Думаю, будет весело!

P.S. Маленький совет, чтобы не осталось гор грязной посуды… Попробуй помыть посуду сразу после еды: ты увидишь, что помыть 2 тарелки и блендер совсем не трудно и это займет пару минут… По сравнению с тем, чтобы стоять (на следующий день, утром!) и пол часа отмывать накопившиеся тарелки, которые уже засохли.

158
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

158 комментариев к записи “Итальянский рецепт веганских макаронов с соусом «Песто» (за 10 минут!)”

  1. Виолетта
    29.03.2014 в 07:09 #

    Кстати, если у вас нет свежего базилика, то обычная петрушка с укропом сойдет! Просто добавьте в смесь столовую ложку сухого базилика (приправа в магазинах продается). Особой разницы от оригинала не почувствуете! И это очень питательный рецепт!!!

  2. Ира
    29.03.2014 в 11:02 #

    Только доела Паста Песто и села написать!) Я честно скажу, что удивлена!!!)))Т.к готовила соус очень скептически (орехи, базилик…) — было интересно, но казалось, что ВКУСНО это не будет. И я ошиблась!Это реально вкусно! В моей копилке теперь замечательный соус для макарон, бутербродов и других гарниров! Спасибо!

  3. Виолетта
    18.05.2014 в 08:38 #

    Кстати, соус лучше хранить в морозилке и потом разогревать в микроволновке! Так как блюда с чесноком или асафетидой, если их просто хранить в холодильнике, приобретают через некоторое время какой-то привкус и запах, которые я не люблю уже. Тоже теперь часто готовлю это блюдо! Спасибо Катя за проверенные рецепты!

  4. Дина
    02.06.2014 в 20:57 #

    Спасибо за рецепт. Первый раз сегодня сделала. Орехи и почти все также, только базилика не было, а ждать я не могла уже) и сделала с кинзой.
    Вкусно! Но немного непривычно. Пока ела- немного думала про соусы на основе сметаны, потому что они вроде привычней.. Мне, пока.
    Еще были помидоры с кинзой тоже и орегано!
    Катя, не знаю как, но твои видео меня вдохновили осваивать разные рецепты снова, после долгого затишья.
    Спасибо.
    Знаешь ли ты какие-то рецепты тортов без муки, яиц, сахара, разрыхлителей? Типа сыроедческих, но чтоб с кремом, все дела? Можно на крайняк с мукой цельнозерновой.. Типа на основе орехов. Охота культурненьких рецептов как у тебя все, но еще и тортиков.

    • katya
      03.06.2014 в 10:20 #

      У меня есть один рецепт просто НЕРЕАЛЬНОГО торта. Сыроедческого.
      Мы когда с Тимуром сыроедили и я сделала этот торт, он сказал мне, что вкуснее торта даже из муки он еще ни разу не ел.
      Но он дорогой (торт дорого обходится).
      Могу написать.

      • Наталия
        04.06.2014 в 10:17 #

        Катя, напиши, пожалуйста, рецепт этого сыроедческого торта!!!! Спасибо))

        • katya
          08.06.2014 в 12:39 #

          Итак, эксклюзивный рецепт ИДЕАЛЬНОГО (как сказал Тимур) сыроедческого торта…

          Для «ТЕСТА»:

          1 ст. молотых орехов (лучше всего фундук или миндаль)
          1 ст. растительного масла (без запаха)
          1 ст.л. меда
          1/2 ст. фиников
          1/2 банана
          1/2 ст. кэроба или какао
          перемолотые шкурки от 4-х (хорошо помытых!) мандарин 🙂

          Тщательно все размолоть в блендере. Сначала шкурки, потом отдельно орехи, отдельно финики, а потом все вместе.

          Размазать это «тесто» по плоской тарелке слоем толщиной 2-3 см. Обязательно сделать бортики по краям чтобы не вытекла начинка.

          КРЕМ:

          1 банан
          1/2 ст. грецких орехов
          1/2 чашки оливкового масла
          2 ст.л. меда
          сок 1 лимона

          Взбить крем до кремообразной массы:) Вылить на наш корж с бортиками, равномерно распределить.

          Можно украсить по желанию (свежими фруктами, посыпать кэробом, кокосовой стружкой, я выкладывала сердечки из сушеной клюквы… в общем полет твоей фантазии)

          …И поставить его в холодильник на пару часов «готовиться» (настаиваться, пропитываться, загустевать).

          P.S. Дай знать как все получиться и как у тебя он «пойдет»!? 🙂

          • Виктория
            03.03.2015 в 14:44 #

            знаешь что!!!!вот этот рецептик я бы с удовольствием посмотрела!!!ПРОСИМ!!!а песто здОровский получился.мммм

          • Женя
            20.07.2015 в 08:57 #

            Привет!!)) Написать давно пора было но вот
            Года полтора назад, я этот коммент выхватил из других и решил сделать)
            Деду на день рождения сделал — Все просто ОФИГЕЛИ!)
            Говорили как торт без муки вкусным может быть таким и полезным!)) Все потом тетки и жены дяди записали рецепт и просили еще) Правда не всем понравились именно сами составные в рецепте, но сама ИДЕЯ торта без муки и вредностей.)мммм)) Сейчас конечно я такие торты не буду каждый день делать,но в том и фишка наверное

            Кать я счастлив) Фото ниже прикрепил. йо

            • Женя
              20.07.2015 в 09:02 #

              Единственное что — масла надо брать не стакан а столовые ложки) и оливкогого и обычного) а то у меня масло просто вытекало с торта)со всех краев лилось)пришлось его слить в тарелку как то)
              А еще в тот же день я подал к столу конфеты с твоего рецепта (орехи и молоко)
              Они вышли жидкие, и я обвалял их в кокосе))

              если нетрудно поделись каким нить рецептом крутого хлеба)) с пшеницей орехами морквью или чем нить) я дома просто с кефиром сделал хлеб — очень уматно вышло)очень мягко, не сухо)намного вкуснее магазинного

              • katya
                04.09.2015 в 09:05 #

                ООоо, блин, Женя, ты крутой…!

                Я делаю классный хлеб на фруктовой бражке. Это единственный хлеб, который мне нравится и с которым не надо заморачиваться.

                Но все-таки этот рецепт не из быстрых. Я не знаю, стоит ли его показывать. Будет ли кто-то готовить?

      • Алена
        05.06.2014 в 17:34 #

        Катя, расскажи пожалуйста подробнее про свой опыт сыроедения

  5. kateryna
    08.06.2014 в 07:26 #

    perfetto))

  6. Anna
    17.06.2014 в 20:31 #

    Катя спасибо!!!
    замечательный рецепт, купила наконец асафетиду, приготовила, yу оочень вкусно вышло, честно говоря не ожидала, когда-то что-то подобное готовила, и не вкусно получилось.
    а этот рецепт зачет!!
    =)))))

  7. Стас
    30.06.2014 в 13:45 #

    Эти макароны с соусом песто — мое любимое блюдо, готовлю его постоянно, с тех пор как увидел этот видеорецепт. Спасибо за сытость Катя 🙂

  8. Таисия
    02.07.2014 в 04:03 #

    Катя, спасибо! Молодец! Для тех, кто не знает — если у кого слабые десны, рассасывать в небольшом количестве асафетиду. Вот только не встречала асафетиду в чистом виде. Интересно, продается или нет?

  9. Анастасия
    08.08.2014 в 17:33 #

    Просто и очень вкусно:-)Спасибо большое за рецепт,домашни были очень довольны:)

  10. 17.09.2014 в 16:33 #

    Zdravstvyj Katya,
    Posovetyj kakoj sous delat ili s kakimi orehami dlya lyudej tipa Pitta??
    Nam nelzya est orehi-keshew!!
    Spasibo.

    • katya
      06.10.2014 в 16:38 #

      Вообще то этот соус делается с кедровыми орехами. Если они вам подходят и доступны в вашем городе — это будет идеально.

  11. Татьяна
    21.10.2014 в 15:28 #

    Привет,Катя, мне 14 я вегетарианка пол года) Ты супер!! Спасибо за видео!! Жду новых!!!

  12. Катерина
    05.11.2014 в 09:44 #

    вчера сделала твою-свою пасту песто!!!!!!!!!! так вкусно получилось, если учесть, что базилики, брокколи, шпинат и т.п. я просто обожаю, то вдвойне шикарно!!!!! муж оценил тоже! Катюша, спс большое, что ты появилась в моей жизни!!!))) т.к. я пока что только в начале пути и отказалась только от мяса, курицы, с рыбкой только возникли проблемы — никак без нее не могу, но, как говориться, не все сразу!!!!!!!!!! в выхи возьмусь за твой рецепт апельсинового пирожка)))))

  13. Валерия
    29.11.2014 в 08:37 #

    Привет Катя и подписчики!) Мой соус получился слишком жидкий. я добавила туда кусок адыгейского сыра и получилось очень даже вкусненько!) Спасибо за рецепт!)

  14. Лиля
    07.01.2015 в 15:11 #

    Интересный рецепт, но, насколько я знаю, классический соус песто готовят из кедровых орешков и добавляют сыр пармезан.

    • katya
      08.01.2015 в 17:01 #

      Да, и сколько человек могут себе позволить это приготовить?…

  15. ольга
    21.01.2015 в 17:27 #

    Катенька,умничка ты моя, я, взрослая тетя, тобой восхищаюсь! 13 лет я вегетарианка, 2года не ем животную пищу. Твою пасту песто обожаю, всех знакомых кормлю. Нашла новый быстрый и вкусный рецепт:баклажан режем толстыми колечками, обжариваем с чесноком,солим, перчим, туда же мелко режем помидор, добавляем сахар и минут десять тушим под крышкой. Выкладываем это на отваренные спагетти и едим каждый день))) Божественный нектар! Может быть, тебе понравится и ты научишь других! Люблю тебя, Солнышко.

    • katya
      27.01.2015 в 13:27 #

      Спасибо большое 🙂 По-итальянски так

  16. Алена
    07.02.2015 в 07:39 #

    Спасибо!

  17. Маруся
    13.02.2015 в 15:53 #

    Катя,привет!На днях сделала очень крутой шоколадный торт(веганский)-супер просто и супер вкусно,рекомендую попробовать!Если тебе интересно могу скинуть рецептик..;))

  18. Алена
    14.05.2015 в 13:06 #

    Это реально обалденно вкусно именно со свежим базиликом! Сначала я делала зимой с сушеным, а сегодня сделала со свежим. С сушеным не так. Белиссимо! ))

  19. Диана
    25.10.2015 в 14:08 #

    Привет, Катя! Спасибо за рецепты!
    Хотелось бы поделиться со всеми одним рецептом)
    Есть у меня такой отличный быстрый и питательный обед с авокадо, когда занята и совсем не до готовки. Авокадо по своим свойствам даже питательнее мяса, он очень полезен и его стоит включить в рацион.

    Понадобятся:
    рис (мне очень нравится вкус дикого и черного риса)
    зелень (что душе угодно: кинза, петрушка, шпинат, руккола и др)
    лайм(лимон)
    авокадо
    семена льна(можно кунжут, кедровые орехи, тоже по усмотрению)
    оливковое масло (можно другое растительное)

    Риса можно приготовить впрок, неважно. Важно то, что свою порцию с авокадо нужно есть сразу, потому что он начинает темнеть.

    Итак:
    Хорошо промываю рис, далее, как написано на упаковке, в соотношении 2:1 заливаю водой, ставлю на огонь и забываю на 20-25 мин,иду заниматься делами.
    Когда рис готов-откидываю его на дуршлаг.

    Далее творчество:
    Кладу на тарелку желаемое количество риса(несколько ложек), крошу туда зелень, добавляю семечки, добавляю оливковое масло. Затем очищаю и нарезаю авокадо (это секундное дело! очень легко его выскребать ложкой из кожуры). Добавляю к рису, щедро поливаю соком из половины лайма и перемешиваю. Всё! Очень мне нравится))

    Кстати, рис во время варки не солю, мне достаточно вкуса лайма, но наверное в первый раз лучше не рисковать и всё же добавить соль)

    • katya
      16.11.2015 в 15:41 #

      Диана, хороший рецепт еще и с классной фоткой! Спасибо.

  20. Рита
    19.11.2015 в 14:29 #

    Соус просто потрясный!!! Фотку с макарошками не успела сделать, всё умяли!
    Зато вот фото самого соуса 🙂

    Мой вариант этого соуса:
    1) свежие петрушка и укроп вместо базилика;
    2) чеснок вместо асафетиды;
    3) горчичное масло вместо оливкового;
    + 1 ч,л. сушёного орегано

    Пробуйте! Реально вкусно!!
    А ещё мы для этого блюда запекли болгарский перчик и шампиньоны:
    кладёшь в миску для выпекания (стеклянная кастрюля хорошо для этого подойдёт или керамическая) мытые половинки шампиньонов вверх разрезом, а половинки-четвертинки перца кожецей вниз сверху на грибы. Наливаешь немного подсоленной воды, чтобы она закрывала 2/3 высоты грибов. Запихиваешь в духовку на средне-сильный огонь и ждёшь. Пока у тебя варятся макароны и ты готовишь соус грибы будут готовы!
    Всем бон аппетит!

  21. Дмитрий
    23.01.2016 в 12:21 #

    Всем привет! Я попробовал приготовить данное блюдо, но с рисом заместо макорон. И я не использовал блэндер, а вместо этого подавил орехи и чеснок с помощью стакана и затем перемешал с другими ингредиентами. Получилось довольно вкусно 🙂

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?