Картошка запеченая с овощами под сыром

Что нужно для такой запеканки:

4 картошки
1\2 цветной капусты
1 капуста брокколи
1 помидор (не обязательно)

(Самое главное чтобы была картошка. Все остальное — что есть в твоем холодильнике. Например: кабачок, шпинат, баклажаны, цветная капуста, обычная капуста, брюссельская капуста, стручковая фасоль, салатный перец…)

Сливочное масло (чем больше, тем вкуснее!)
250 грамм сметаны
200-250 грамм твердого сыра

Специи:
1  ч.л. (без горки) соли
1 ч.л. куркумы
1\2 ч.л. черного перца
1\3 — 1\2 ч.л. асафетиды

Бадяж халабуду и обязательно напиши мне что у тебя получиться.

http://vk.com/vegan_humor

P.S. Поделись с друзьями ссылкой на это видео или готовым ништяком:)

171
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

171 комментарий к записи “Картошка запеченая с овощами под сыром”

  1. Алина
    07.11.2013 в 16:07 #

    боже мой, это нереально вкусно*О*

  2. 05.12.2013 в 17:00 #

    Спасибо, Катюша! Очень вкусно получилось!

  3. Соня
    12.12.2013 в 15:22 #

    я веган
    что делать с сыром?

  4. Людмила
    19.12.2013 в 13:07 #

    Картошка супер! Муж уплел только так. Хотя она у меня получилась «бедненькая» (в холодильнике из овощей нашлись только картошка и цветная капуста). Благо Дарю, оч вкусно 🙂

  5. Ксения
    03.01.2014 в 20:07 #

    Катя, не могу словами передать как приятно тебя видеть, твои глаза, голос все в тебе пропитано счастьем.
    Ты помогла справиться с проблемой готовки, хотя я опытный кулинар (училась готовить в ресторане), но о специях знала не много, а став веганом, вообще была в тупике. Теперь я веган, после прочтения книги Коллина Кемпбелла «Китайское исследование», которая перевернула мое представление о кулинарии, животном белке, который провоцирует многие болезни (гипертония, ожирение, рак, диабет) В книге приводятся тысячи исследований и 40 летний исследовательский опыт самого автора.
    Мое пожелание к видео — немного уделить внимания веганскому типу питания, чем заменить сыр. масло и т.д.
    Спасибо тебе огромное за твой проект и за все, что ты делаешь, без тебя мой мир был бы намного хуже!

    • katya
      08.01.2014 в 11:13 #

      Спасибо Ксения! Я рада, что меня окружают такие замечательные люди, как ты!
      Конечно. Буду про веганов тоже не забывать 😉

  6. Дмитрий
    06.01.2014 в 18:56 #

    Спасибо, очень вкусно:) Даже удивился что получилось приготовить:))) Хватило на неделю, делал в большой форме)

    • katya
      08.01.2014 в 15:30 #

      Молодец! Ты очень талантливый, Дима.)

  7. Мария
    19.01.2014 в 11:23 #

    А сельдерей сюда добавлять можно?

    • katya
      19.01.2014 в 14:43 #

      Сюда можно добавлять все, что ты любишь.

  8. Егор
    27.03.2014 в 21:23 #

    Киев теперь наш!
    А запеканка ну просто нереально вкусная!!!
    Огромное спасибо за рецепт

  9. Лилия
    16.04.2014 в 10:02 #

    Катя,а что делать,если с куркумой переборщила?))И есть почти невозможно)Можно как-то спасти ситуацию?

  10. 03.06.2014 в 13:36 #

    Спасибо, Катя, большое за рецепт!
    Я готовила уже два раза, все очень вкусно 🙂
    Ты классная!

  11. Аня
    14.06.2014 в 12:18 #

    привет,Катя)
    возникли 2 проблемы
    1.сметана оказалась очень жирной и в целом блюдо жирное. и вообще сметана стекла и получилось много водички.что я делала не правильно?
    2.все эти капусты на рынке можно купить(как мне сказали)только по отдельности и в разное время лета т.к. созревают они в разное время.может меня просто надули?)

    • katya
      15.06.2014 в 07:16 #

      Привет, Аня.

      Не знаю на счет созревания этих капуст в разное время. Я покупала их все одновременно)
      Это такой рецепт, что можно использовать любые доступные тебе овощи.

      А по поводу сметаны… так бывает если овощи очень сочные. Это нормально. Но если тебе так не нравится, можно или меньше брать сметаны, или добавлять немного крахмала (1-2 ч.л.) в сметанный соус. Это будет держать все в куче.

  12. kateryna
    28.08.2014 в 21:08 #

    ya probovala etot rezept, na kartoscka pohrustivaet, pocemuto ne propekaetsa do konza, cto delat?moget ktoto podskazat

    • katya
      06.10.2014 в 16:35 #

      нужно тонко нарезать и дольше запекать.

      если не уверена пропеклась или нет — можно втыкнуть в запеканку зубочистку, если входит легко — значит пропеклось, если плохо вытыкивается — надо печь еще.

  13. Наталия
    14.09.2014 в 21:31 #

    Катя! Огромное благодарю за твои видео . Очень клевые рецепты. Хотя я не пробую сама их, т.к. я сыроедка, но мой муж , который без стейков не представлял жизни, благодаря твоим рецептам, ну и конечно же моим стараниям стал вегетарианцем. Самое главное, они очень просты и не надо часами на кухне торчать. Запеканка стала его любимым блюдом. Я ее делаю из цветной капусты, брокколи и брюссельской капусты. Делаю на протвине много, ставлю в холодильник и на неделю у меня голова не болит, что готовить мужу на обед. Я так рада! А недавно он увидел у меня пакет с кокосовой стружкой и попросил посыпать овощи перед тем, как я залила соусом, сказал, что очень вкусно получилось. По поводу цветной капусты, почему ее называют цветной, она же белая. Я задумалась и поняла. Я живу в Германии и у нас эту капусту называют «блюменколь». А блюме в переводе с немецкого это цветок. И , наверное, называют ее цветной не от цвета, а потому, что она похожа на соцветие цветка. Удачи тебе и побольше новых видеорецептов!

  14. Аня
    29.09.2014 в 10:21 #

    Привет Катя.Вопрос:можно ли это запекать в прозрачной (стеклянной) формочке?И в чем разница?)

  15. Аня
    01.10.2014 в 14:33 #

    Приготовила сегодня халабуду — вкуснятина страшная. Мой парень был просто без слов, когда попробовал (тоже вегетарианец). Из капуст взяла замороженную броколли (из супермаркета), потом еще грибов навяляла слой и цуккини. ..Ням-ням. Готовила в стеклянной формочке — подошла идеально для такого дела. У меня тоже оказалось многовато «водички», но я думаю это естественно, ибо все овощи разом пустили сок. Я слила ее просто сразу после запекания и все ок, только халабуду придерживать надо, а то полетит за «водичкой» в раковину)) Спасибо за рецепт, Катя.

  16. Настя
    11.10.2014 в 15:09 #

    Это бооожжжеественнооооо!:)))) пища богов! Спасибо Кате за ее труды!!! 😉

  17. Аяулым
    22.10.2014 в 16:24 #

    получилось! Афигенноо вкуусно и сыыытно! спасибо Катя!

  18. Мика
    27.11.2014 в 09:44 #

    Катя! Спасибо за рецепт! Правда, очень-очень вкусно! Оценили не только я, но и мой брат и папочка мой! 🙂 Остался маленький кусочек. Было огромное желание съесть, но я устояла. Еще раз спасибо!

  19. Катерина
    20.01.2015 в 17:31 #

    Я готовила картошку с морковью т.к. мой парень не захотел ни брокколи, ни цветную, вобщем никакую капусту. Получилось вкусно. Тем более, что он мясоед, а я вегетарианка и это блюдо могу кушать и я и он. Спасибо большое за рецепт)))

  20. Виктория
    03.03.2015 в 14:34 #

    Вкусненько,очень даже)правда куркумы перебухала,у мужа изжога была 😀

  21. МаргаРита
    26.06.2015 в 15:17 #

    Катя, привет)
    у меня нет духовки, и я приготовила этот картофан с мультиварке))
    выложила слой картошки, набухала сметаны и включила мультиварку на режим Выпечка на 1 час. потом просто добавляла остальные ингредиенты. готовилось всё час (я не знаю какая там была температура), получилось отлично. картошка была в каком-то соусе и за счет этого вся пропеклась))
    кароче вкуснотень! спасибо! тебе (;

  22. 24.07.2015 в 10:32 #

    КАТЯ, ЭТО САМОЕ ВКУСНОЕ БЛЮДО из моей небольшой практики. СПАСИБО тебе огромное с:
    Так как я совсем недавно стала вегетарианцем и готовлю так же — немного, это блюдо обязательно я запомню.
    А ещё брокколи с цветной капустой под сыром очень напоминают курицу в пицце :з
    Фото ниже. Это не подгорелое, а что-то типа корочки 😀

  23. Виолетта
    23.10.2015 в 09:14 #

    Делала все по рецепту, Катя,но что-то не впечатлила такая картошка нашу семью… На вкус и цвет, как говориться… За день до этого запекала овощи со специями, очень понравилось всем, включая детей. Попробуй, Катя! Рецепт очень легкий: нарезаешь все кубиками -морковку (1шт), 500 гр. тыквы, 500гр картошки, можно добавить кабачки, стручковую фасоль, болгарский перец, и ,конечно, адыгейский сыр (300-400гр) -тоже кубиками. Вкладываешь в антипригарную форму, смазанную раст.маслом слои: вниз морковку, потом тыкву, фасоль, кабачки (если есть), болгарский перец, потом адыгейский сыр и сверху картошку. Посыпаешь все потом сверху специями( по 1/4 ч.л. асафетиды, куркумы, черного молотого перца, 1/2 ч.л. кумина молотого +1ч.л. соли). Я сначала все специи в отдельной чашке перемешиваю, а потом посыпаю. Аккуратно руками перемешай овощи со специями. Сверху положи кусочки сливочного масла (30гр). Накрой форму фольгой и запекай при 240 град. примерно 45 минут. Овощи получаются очень вкусными и нежными, все замечательно пропекается! К тому же сам рецепт не замороченный, как я люблю…

  24. Александр
    30.12.2015 в 13:06 #

    Вкусно получилось! Спасибо, Катя!)
    Подскажи пожалуйста, а можно еще туда панир пластинками нарезать?…

  25. Лена
    10.04.2016 в 20:08 #

    прикольно, голос здесь у тебя другой)) спасибо за отличное настроение, люблю ваш юмор)

  26. Александр
    19.06.2016 в 12:00 #

    Катя, спасибо за рецепт! Все шло замечательно, пока у меня не закончился сыр и я не решил забодяжить остатки адыгейского)) Он конечно, не расплавился, но все равно получилось очень вкусно! Первый раз я делал из одной только картошки, но вкус был такой однообразный. Сегодня, наконец, купил все виды капусты, где-то по 200 грамм влезло в такую маленькую чашку)

  27. Любимая и Любящая
    29.06.2016 в 10:25 #

    Катюшааа! Это вкуснатень!!! Благо Дарю!! Рецепт в копилке))
    Уже «спамлю» всех друзей))))

  28. Марк К.
    01.07.2016 в 22:43 #

    В последнее время всё чаще сомневаюсь в своей кулинарной компетенции, ибо делаю ошибки на ровном месте, даже когда готовлю одно и то же больше 10 раз. Готовлюсь дать жару непутёвости Влада и Тимура) 🙂

    Спасибо, Кать. Твой проект даёт вдохновения и сил не падать духом и продолжать готовить.
    Как всегда спасибо большое за вкусные и простые рецепты. Не задумывался об этом раньше, но когда человек видит как это делается (а не просто листок с рецептом) приготовление упрощается в разы.

    Когда-то давно обещал что залью все фотки блюд, вот одна из них:

    • Марк К.
      01.07.2016 в 22:45 #

      К сожалению видно плохо, слишком уж цветастая тарелка. Наверное, сделаю лучше и выложу ещё.

  29. Дина
    20.10.2016 в 12:30 #

    Катя, привет! Очень клевый рецепт!!! У меня есть только небольшая проблема, мой ребенок не переносит лактозу, т.е. молоко, сыр, сметану, сливочное масло никак не подходят. Подскажи чем можно заменить сметану в данном рецепте? Сыр без лактозы мы смогли найти, а вот сметаны к сожалению нет…Я начинающий вегетарианец, а сын мой ну прям мясоед, но самое удивительное для меня было, когда я приготовила Кичри, а ребенку котлеты, то он попробовав Кичри, сказал: «Давай меняться!!! Я тебе котлеты, а ты мне свою кашу!!!

    • katya
      30.10.2016 в 07:28 #

      Привет, Дина! Прикольно))
      В этом рецепте сметану можно заменить так: молоко + пару ложек муки (или любое «кисломолочное» + мука), (или соевое молоко + мука)

  30. An
    24.03.2017 в 19:02 #

    Очень-очень крутой рецепт самой вкусной в мире запеканки. Спасибо!

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?