Здоровое Питание: Аюрведа и Вегетарианство. Секреты сбалансированного питания, о которых не знают 99% вегетарианцев

Интервью с Андреем Дорофеевым, Часть 1:

Интервью с Андреем Дорофеевым, Часть 2 (только для подписчиков):

(нажми на «HD» в правом углу видео, если у тебя быстрый интернет…)

На консультацию с Андреем Дорофеевым можно записаться у него на сайте: http://www.dorofeyev.com

Наконец-то мне удалось «вытянуть» на интервью нашего с Тимуром семейного врача-аюрведиста (что было не так то просто в силу его нечеловеческой занятости) и ПОДРОБНО расспросить о секретах сбалансированности вегетарианского питания по аюрведе… о которых ПОЧТИ НИКТО НЕ ЗНАЕТ (в том числе хмм… в интернете)

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ большинства начинающих вегетарианцев (и не только начинающих) такова, что они не знают основных принципов «что, как и когда» им кушать, чтобы быть *реально* здоровее мясоедов (а только любят говорить об этом)…

«Здоровее» не только физически, но и (самое главное) — психически.

В этом видео содержатся обсуждения о коровьем молоке и молочных продуктах. Наша цель не в том, чтобы кого-то переубеждать. Каждый вправе иметь свое мнение на этот счет. Это лишь ответы для тех, кто спрашивал.

Тимур, например, почти не пьет молока. Молоко — это действительно наша «тяжелая тема», так как сейчас очень трудно найти хорошее молоко и адекватных людей, которые держат коров. Лично я не пью магазинного «молока» и никому не советую спонсировать любые из видов «промышленного животноводства» (даже если в магазинном молоке НЕТ «настоящего» молока). У меня есть своя «точка» в которой я беру молоко от нормальных коров, которых держат адекватные люди и заботятся о них соответствующе. Именно такое молоко имеется в виду в этом видео.

Молоко — это только один из «продуктов благости». Помимо него есть много других продуктов, о которых мы говорим в этом видео. И если ты будешь использовать их, это все равно БУДЕТ сказываться на состоянии твоей психики.

P.S.: Советы в этом видео — личная точка зрения конкретных людей, проверенная опытом этих людей, но не претендующая на статус «медицинских советов», подходящих всем в любой ситуации. Если у тебя проблемы со здоровьем, проконсультируйся со своим лечащим врачом прежде, чем применять какие-либо из этих советов.

P.P.S: Помоги расспространить это видео среди своих друзей и знакомых, если считаешь, что оно может быть им нужно и полезно. Делись с другими ссылкой на этот пост или нажми на кнопку твоей социальной сети ниже:

282
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

282 комментария к записи “Здоровое Питание: Аюрведа и Вегетарианство. Секреты сбалансированного питания, о которых не знают 99% вегетарианцев”

  1. Анастасия
    19.03.2015 в 11:09 #

    Катя, привет!
    Подскажи, пожалуйста, контакты этого врача, если он находится в Киеве. Очень хотелось бы к нему попасть! Поскольку, большинство «обычных» врачей не совсем адекватно реагируют на вегетарианское питание.

  2. 30.03.2015 в 02:14 #

    Умнейшая передача! Спасибо.

  3. Елена Алексеенко
    10.05.2015 в 08:16 #

    Для просмотра второй части нужен какой-то плеер специальный? У меня не загружается 🙁

  4. Лера
    11.07.2015 в 15:12 #

    Во втором видео нет картинки, только звук, есть другой ресурс на котором можно найти это видео?

    • katya
      13.07.2015 в 06:58 #

      Привет Лера!

      Попробуй выключить HD в нижнем правом углу видео… если не поможет, поищи в гугле «не работают видео с vimeo»

  5. 03.09.2015 в 01:54 #

    Привет Настя и Ваша команда помощников. Спасибо за информацию. Можно спросить, если я работаю и у меня нет возможности ужинать в период с 4 до 6 вечера? Домой возвращаюсь в 9, а то и 10 вечера. Как быть………..

  6. 18.12.2015 в 08:29 #

    Есть вообще сотни блюд для вегетарианцев, я как-то интересовался, так был даже удивлён. Раньше представлял себе это довольно примитивно, салатики там, кашки и всё. Но в целом видео толковое.

  7. Марк К.
    22.01.2016 в 15:14 #

    Привет, Катя.

    Есть достаточно непутёвые вопросы:
    Маринованные и консервированные овощи относятся к «продуктам гниения и брожения»?
    Относятся ли сушёные овощи или овощи из погреба к «несвежим продуктам»?

    В «Йога-Дипике» говорится о том, что соблюдая апариграху стоит отказываться от накопления вещей «на будущее», но не нужных в данную минуту жизни.
    Как ты считаешь, это относится к продуктам питания?

    Есть подсознательное ощущение, что такие продукты так же как и несвежие могут уводить человека от благости, но твоё мнение по этому поводу было бы куда авторитетнее. Спасибо.

    • katya
      23.01.2016 в 13:11 #

      Привет Марк. Да, есть такое дело. От продуктов, прежде всего, мы получаем прану (жизненную силу) и энергию или «настроение» в котором находится это растение (или животное…:)

      Например лук, чеснок, грибы — это продукты в невежественном настроении и если мы ими злоупотребляем, это настроение переноситься на нас. (Я отлично замечаю разницу, когда съем у мамы борщь с луком. Ничего не могу после этого делать, нет ясности)

      Сушеные продукты — это прекрасно. Консервы — плохо, но не криминально.

      К сожалению (или к счастью) нам всем выпал такой урок: родиться в странах, где нет свежих продуктов круглый год. Другой вопрос: хотим ли мы свое сознание очистить? И для чего? Или мы хотим только отвечать на вопросы «какие продукты можно есть, какие нельзя?». Но спрашиваем ли мы себя «Для чего?»…

  8. Настя
    21.02.2016 в 15:37 #

    Катя, привет!
    Первая часть очень понравилась и показалась интересной и полезной, такая, структурирующая все полученные ранее знания. Хотелось бы посмотреть и вторую часть, но она почему-то у меня не открывается…

  9. Настя
    21.02.2016 в 15:38 #

    Ой, всё в порядке, загрузилось, просто нужно было подождать, наверное, подольше!
    Сорри!

    • katya
      24.02.2016 в 12:46 #

      Ничего, бывает. Если не открывается какое-то видео, нужно попробовать зайти с другого браузера — обычно всегда помогает.

  10. Никита
    16.03.2016 в 05:33 #

    Хелп!
    3.5 года вегеатарианец, сейчас обостряются проблемы со здоровьем. Хрустят кости, ломит составы, иногда боли в области печени, мышцы часто болят, ибо у меня работа с физ.нагрузками.
    Подкиньте, что можно есть белкового, высокобелкового.. Чечевицу и горох уже видеть не могу. Пока на соевых «шницелях» держусь, но, чувствую, тоже скоро приестся.
    К мясу не тянет, но, чувствую, если состояние ухудшится, не будет выбора.

  11. Гузель
    25.03.2016 в 16:22 #

    Привет ) не могу открыть 2 видео , показывает 10 сек и останавливается…

  12. Alla
    27.05.2016 в 14:03 #

    Всем привет! Второе видео работает, пока идет повторение первой серии, а потом зависает….. Я его уже раньше смотрела, а теперь не могу…
    Катя, подскажи, это норма??? Начало-то нормально показывает, а потом????

  13. Alla
    27.05.2016 в 14:05 #

    Катя, извини, уже увидела ответ)))))

  14. Всеяр
    07.06.2016 в 08:39 #

    спасибо за видео! очень и очень ценно!!!
    и очень подробно, на самом деле есть много тонкостей, о которых мы не догадываемся между строк
    за каким-то знанием следует миллион вопросов! что тоже прекрасно, но похоже задать я их буду здесь, раз здесь их спровоцировали, вы уже простите, я большая зануда.

    я теперь вообще не понимаю, как кушать! я подозреваю, что не я одна)
    кто-нибудь может поделиться своим меню? хотя бы на один день, я уже не говорю на неделю…

    что это блюда, где есть все вкусы?
    например борщ! а в нем — картошка+бобы — это сладкий; морковь+свекла+капуста+специи — это острый,горький,терпкий; соль+лимон — это соленый,кислый
    исключительное блюдо, где все вкусы есть, но опять же они не слоями, а в перемешку?

    или отдельно всё это готовить? порционно и попорядку кушать?
    на обед и ужин еще понятно!
    а на завтрак? тоже борщ???

    это на самом деле много продуктов на каждый день!
    как? я не понимаю? может есть у кого меню всё же? поделитесь, пожалуйста.

  15. Всеяр
    07.06.2016 в 08:42 #

    и почему суп — это солёный,кислый, если в него мы добавляем продукты со сладким вкусом и острым,горьким?
    как и соус? что это за соус? его из овощей же делают или из бобовых — а это сладкий, острый — почему при перемешивании он становится солёным?

    • katya
      07.06.2016 в 12:00 #

      Очень хорошие и актуальные вопросы!

      По началу мне тоже было все это не понятно:)
      Со временем ты во всем разберешься. Это очень легко.

      Понятное дело, что в одном блюде (даже в одном продукте) будут все вкусы присутствовать одновременно… Но мы смотрим на тот вкус, который выражен ярче всего.

      Например, если это борщ, там томатная паста — он кисленький по вкусу. Хоть сладкий (картошка, фасоль) там тоже есть… больше выражен кислый.

      Если бы тебе с закрытыми глазами дали попробовать какое-то блюдо, первый вкус, который ты ощутишь, тот и самый яркий. (Это моя спекуляция, но хотя бы так)

      С этим чуть-чуть понятнее стало??

      Примерное меню на каждый прием пищи (в том числе и завтрак) — это, например, каша и суп с помидорами. Макароны, салат. Запеченные овощи, соус, каша. Борщ, хлеб, салат с капусты.

      Суп и салат я стараюсь всегда делать.

      Итак,

      Сладкий — это бобы, каши, орехи, молочка, картошка, мучное… (Со сладким вкусом обычно проблем нет:) )

      С Острым и Соленым тоже. Солишь и перчишь (или готовишь с имбирем)

      Проблемы, я заметила, обычно возникают с тем, что мы практически не употребляем Горький, Терпкий и Кислый.

      То есть, в своем рационе нужно обратить внимание на зелень, все виды капуст (брокколи, пекинка, белокочанная, айсберг и т.д…), разные овощи, томаты и соусы.

      Соус в аюрведе подразумевается из кислых фруктов (алыча, сливы, томат…). То есть это может быть аджика, ткемали, сливовое чатни и т.д. Или соус с лимонным соком.

      Я как-то ответила на твои вопросы?

  16. Всеяр
    07.06.2016 в 18:35 #

    ответила, спасибо!
    по вкусу определять — это дохлый номер для меня, для меня картошка априори не может быть сладкой))) как и творог с зерном!
    значит если борщ у меня без томатной пасты, он — какой? так как там овощей больше(капуста, свекла,морковь,помидор,специи), чем картошки и фасоли, то он острый-терпкий-горький???
    проблемы с зеленью обычно — согласна, но опять же почему? потому что её нет осенне-зимне-весенний период.
    и это очень, нет ОЧЕНЬ МНОГО еды каждый день) как столько всего готовить каждый день?
    и выходит «слоями» в жизни питаться тоже нереально? поскольку ориентир всё равно на более выраженный вкус.

  17. Дмитрий
    15.07.2016 в 10:16 #

    Про молоко… Врачи аюрведы дают четкие указания — пить только на ночь, так как переваривается только при свете Луны. Днем будет бродить, а ночью — дарить спокойствие, улучшать сон. Скорректируйте по возможности эту информацию (может, в текстовой подводке к видео?), расширьте, пожалуйста.
    Андрей и Катя, вы умнички, спасибо!

    • katya
      17.07.2016 в 07:01 #

      Нет, Дмитрий, трактаты по аюрведе и врачи аюрведы дают четкие указания: молоко — это пища и переваривается оно только днем. Вы владеете некорректной информацией. Изучите это.

  18. Дмитрий
    18.07.2016 в 09:07 #

    Катя, я изучаю аюрведу пятый год. И, как и положено, не сам, а с помощью учителей. К таковым относится и доктор Олег Торсунов, которого и вы прекрасно знаете (и упоминаете в рецептах). Так вот по молоку его рекомендации однозначны — ночной продукт. А кисломолочные продукты кушать только днем.
    Возможно, что он не прав? Или учителя Андрея? Не принципиально) Это не отменяет многочисленные «золотые слова» этих мудпрых людей во многом другом:)
    Давайте не будем зацикливаться на молоке. Мой дед пил его трехлировыми банками именно днем и прожил до 88 лет. И жена пьет. Их огонь пищеварения впечатляет)) А многим моим знакомым днем оно вообще не идет — только на ночь. Так или иначе оно увеличивает благость — и это главное)
    Кстати, Торсунов предупреждал, что трактований писаний Вед множество и многие противоречат друг другу. В который раз убеждаюсь в этом 🙂

    • katya
      19.07.2016 в 07:23 #

      У Олега Торсунова своя авторская методика и свои правила питания.

  19. Дмитрий
    19.07.2016 в 08:11 #

    Специалисты аюрведы уточняют: днём не рекомендуется для тамогунщиков — оно не переваривается, отсюда и рекомендации для начинающих, которые дает Торсунов. К таковым отношу и себя)
    Понимаете, кому-то просто повезло по карме, что может пить молоко в любое время. Но если не заслужил получать столько благости круглые сутки, то тогда хотя бы на ночь, будешь поспокойнее с утра. Чуток)

  20. Марк К.
    11.09.2016 в 10:46 #

    Привет, Катя.

    Всегда негативно относился к глутамату натрия и прочим страшным названиям, но недавно узнал что он содержится сам по себе в любых мучных продуктах, а некоторые повара (в т.ч. вегетарианские) добавляют его в качестве приправы примерно так же, как соль, правда в меньших количествах.
    Хотелось бы узнать, как ты сама к этому относишься? Спасибо.

    • katya
      13.09.2016 в 13:09 #

      Привет, Марк. Не знаю, я не слышала такого. Поэтому я готовлю всё сама, а я не добавляю себе глутамат натрия))

  21. Влад
    02.10.2016 в 02:37 #

    Привет Катя! Очень полезное видео! Мне многое прояснило)))
    Но немного непонятен один момент. Хлеб можно кушать утром, в обед и совсем немного вечером. Ведь это сладкий вкус. Т.к. мучное. Или хлеб это тяжелая пища и на ужин его вовсе исключить?И можно ли хлеб кушать на завтрак?с кашей например

    • katya
      05.10.2016 в 12:14 #

      Привет, Влад. Я рада!

      У тебя в любое время все хорошо переварится если:
      1. Ты голоден
      2. В пище присутствуют все 6 вкусов
      3. Если ты не переешь

  22. Влад
    04.10.2016 в 02:14 #

    И возник еще один вопрос по поводу фруктов. Раз фрукты берут на себя основной огонь пищеварения, то получается каша с фруктами или какой нибудь фруктовый пирог это вредно???Очень волнует этот вопрос, т.к. я дикий сладкоежка)))

    • katya
      05.10.2016 в 12:32 #

      Где ты это взял?
      Сырые фрукты есть нужно в начале. А в пироге норм

  23. Olga
    05.10.2016 в 12:07 #

    Спасибо, Катя! Доктор рассказывает очень интересно, полезная информация в легкой форме))) Интересно, что насчет современного белого сахара думает аюрведа? обычно везде пишут, что это вообще не еда, что его нужно избегать. А врач говорит, молоко с сахаром…

  24. Ринат
    08.10.2016 в 11:50 #

    Не работает второе видео. С разных браузеров, разное разрешение, ничего не помогает. Доходит до надписи про 99% и все.

  25. Ринат
    08.10.2016 в 15:01 #

    Видео спокойно работает на браузере орбитум. У експлорера и гугл хрома проблемы

    • katya
      13.10.2016 в 14:48 #

      Это очень полезный комментарий, Ринат)) многие жалуются, что у них не работает

  26. Максим
    07.11.2016 в 17:12 #

    Привет, Катя! 🙂

    Я вот подумал
    Если есть лучшее время для приема пищи
    То должно быть и лучшее время для сна, занятий спортом, учебы, медитации etc…

    Очень хотелось бы узнать об этом от авторитетного источника, вроде тебя.

    Дает ли аюрведа ответы на эти вопросы?
    Или где можно найти информацию об этом?

    ПС
    По себе заметил, что учиться легче всего рано утром (с 6 до 8-9 часов)

    • katya
      14.11.2016 в 07:53 #

      Привет Макс! Конечно же дает. Для всего есть благоприятное время)
      Например, об этом можно послушать в лекциях Торсунова про «Режим дня»

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?