Едят ли вегетарианцы яйца, молоко, рыбу, сыр или морепродукты..?

Я решила написать эту статью, потому что многие спрашивают меня  о том, что можно есть вегетарианцам, что нельзя? Относятся ли молочные продукты к животной пище? Почему нельзя есть яйца? Считается ли вегетарианством есть йогурт и сыр? Не вредно это, полностью отказываться от животных продуктов?…

В этой статье я расскажу какие есть вегетарианцы, какие продукты они не едят, чем это оправдано и как вообще правильно?

Я, например, долго не могла выкупить почему некоторые едят молочные продукты, а некоторые нет…

lisa_the_vegetarian_simpsons

Какие Бывают Вегетарианцы

Есть четыре основных типа вегетарианства. Почему их аж четыре, а не одно, обычное вегетарианство?

Потому что в основе каждого из этих типов лежат разные мотивы. Эти мотивы определяют, какие продукты употреблять, а от каких отказываться. Поэтому вегетарианство разветвляется на множество вариантов. И вот основные из них…

Я не буду спекулировать и утверждать какие у этих групп вегетарианцев были мотивы (потому что я не знаю), а просто расскажу, какую закономерность я заметила из личного опыта общения с вегетарианцами.

1. Первый и самый распространенный вид вегетарианства (особенно на начальных порах) — это лакто-ово-вегетарианство. Эти люди не едят мясо и рыбу (включая морепродукты), но едят яйца и молочные продукты. И выбирают они такой тип питания или ради пользы для здоровья, или потому что только перешли на вегетарианство и им легко сразу перестать есть мясо и рыбу.

2. Есть вегетарианцы, которые не едят мясо, рыбу и молочные продукты, но едят яйца. Такой тип называется ово-вегетарианство. Как я заметила, эти люди просто не любят молочные продукты, потому что они у них плохо усваиваются, но считают, что яйца для них хорошо. В основе их диеты лежит мнение, что такое питание хорошо сказывается на здоровье и дает больше энергии.

3. Вегетарианцы, которые не едят мясо, рыбу, яйца, но едят молочные продукты — это лакто-вегетарианство. Таких вегетарианцев, наверное, большая часть. Они отказываются от мяса из-за сострадания к животным или по религиозным причинам. Молоко они не считают продуктом насилия, а яйца они видят, как будущее живое существо. Даже если это яйцо не оплодотворенное (как продают в магазинах), все равно оно подразумевает, что это предназначено для рождения новой жизни.

4. Веганство — это строгое вегетарианство и люди, которые его придерживаются не едят: мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. А в некоторых случаях даже мед. Большинство из них не носят меховые и кожаные изделия. У этих людей очень сильное сострадание к животным и они часто участвуют в акциях по защите животных.

Но на самом деле, эти мотивы могут быть абсолютно разные и не соответствовать тем, что я написала. Потому что случаи реально бывают разные. Дальше я расскажу об этом по-подробнее…

Какое Вегетарианство «Правильное»?

Вообще, слово «вегетарианство» пошло с английского языка и изначально это значило, что пища не связанна с убийством. То есть просто подразумевался отказ от мясной пищи или от какой-то из пищи животного происхождения: мяса, рыбы, яиц или молока.

Строгого списка недопустимых к употреблению продуктов не существовало.

Здесь вообще нет строгих систем. Есть общее слово, которое подразумевает, что «я не ем мясо», но какое именно мясо я не ем, зависит от моих мотивов из-за которых я перестаю его есть.

И правильного или лучшего вида вегетарианства тоже нет. Есть просто разное понимание этого, разный уровень отказа. Это понимание и формирует выбор допустимых или не допустимых для себя продуктов. Вот и все.

Некоторые не едят мясо, потому что знают, что это вредно. Некоторые отказались, потому что друг не ест и я решил попробовать. А другие могут просто его не любить.

То есть, если ты становишься вегетарианцем, тебе не обязательно выбирать к какому типу себя отнести и что мне теперь нельзя есть. Ты просто перестаешь есть те животные продукты, которые ты считаешь есть плохо по каким-то своим причинам.

Что касается меня, то в переходе на вегетарианство в рамках беспокойства о своем здоровье, я вижу эгоистические  мотивы и меня они не привлекают. (Хотя, конечно, хорошее здоровье — это огромный плюс вегетарианства)

Я отказываюсь от мяса не для того, чтобы мне было лучше и я была здоровее, а потому что я хочу своей жизнью причинять как можно меньше страданий другим живым существам — это лежит в основе моего отказа от животной пищи. И с тех пор, как я начала интересоваться ведической культурой, я забросила свое сыроедение и строгое веганство (я была ужасной фанаткой) и осталась на лакто-вегетарианстве.

Лично я не ем мясо, рыбу, яйца. Но молочные продукты я ем. При том, что только домашние и у тех, кто не убивает коров (такие есть)…

Про молоко!

Магазинное молоко и молочные продукты для меня все равно что купить мясо. Потому что на «производстве молоч. прод.» коров содержат в тех же скотобойнях, пичкают гормонами, чтобы было больше молока, а когда она перестает хорошо доиться — убивают на мясо, которое продают рядом на полке с молоком.

То есть магазинная молочка это реально продукт насилия, который еще и опасный для здоровья. К тому же, часто в них добавляют не вегетарианские продукты (например в йогурты — желатин, в сыры — костную муку)

Поэтому если у меня есть возможность найти домашнее молоко — я ем, если нету — я не ем. Аюрведа считает молоко самым полезным и самым важным для человека продуктом, которое развивает тонкие ткани мозга. А корову — второй матерью, которая учит нас бескорыстной любви.

Возражения, которые часто возникают по поводу того, что молоко предназначено только для телят или, что молоко не усваивается у человека я изучила досконально. У фермеров, у ученых, в авторитетной для меня литературе. (А не прочитала в интернете на сомнительных сайтах, как большинство «возражающих»)…

И вот, что я выяснила:

  • Молоко не усваивается, когда его пьют холодным, смешивают с несовместимыми продуктами или настолько посадили свое пищеварение разрушительным образом питания, что не могут переваривать молочные продукты (и не только их, кстати).
  • Корова дает намного больше молока, чем способны выпить ее телята. Если не сдоить оставшееся молоко, у коровы начинаются проблемы. И коровы обожают, когда о них заботятся люди. Когда коровы чувствуют, что их не убьют, они привязываются к этим людям, как к своим детям.

Насколько вредно, полностью отказываться от продуктов животного происхождения?…

Я вегетарианка с 2009 года и когда я прихожу на плановые осмотры или сдаю анализы, врачи говорят, что они редко встречают таких здоровых людей. (Хотя раньше, когда я ела мясо, у меня были некоторые проблемы)

Я знаю людей, которые не то что не едят ни яиц, ни молока, ни мяса, а которые уже много много лет едят только сырые овощи и фрукты и нормально себя чувствуют, здоровые, спортивные.

Весь необходимый для человека белок и набор «незаменимых» аминокислот полностью содержится в растительной пище. Нет необходимости есть чей-то белок, когда человеческий организм способен производить свой белок сам. Из тех же растений, что и производят его травоядные коровы («говядина»), свиньи («свинина») и курицы.

Иначе все эти вегетарианцы уже б давно умерли. Или, если бы им так не хватало каких-то питательных веществ, у них бы повыпадали волосы и они все ездили бы на инвалидных колясках.

Есть просто люди которые очень сильно привязаны к мясу (в том числе доктора и ученые) и поэтому всячески доказывают, что оно полезно и без него нельзя прожить.

Пользуясь своим влиятельным авторитетом, врачи трактуют вещи на свой лад, так, как им удобнее. Просто потому что они хотят продолжать хавать мясо или не хотят чтобы мировое «производство мяса» разорилось. Поэтому, нормальные люди уже перестали спорить с ними по этому поводу. (Ну и пусть хавают, мы лучше им покажем, как можно жить без мяса!)

Что Нельзя Есть Вегетарианцу

Кстати, еще пару слов о том, каких продуктов избегают ВСЕ вегетарианцы. Это сыры и желатин…

Желатин делают из рогов и копыт животных и добавляют в некоторые десерты, сладости, делают из него желе, кисели и напитки. В составе на этикетке его обычно пишут.

Практически весь твердый сыр содержит сычужный фермент, который добывают из желудочков телят. И так, как этот фермент очень дорогой и его стали заменять на искусственный, есть шансы, что сыры все-таки покупать можно… Но практически во все сыры (по крайней мере в Украине) добавляют костную муку. Сто пудово вегетарианские сыры — это Адыгейский и Чеддер.

Итак, выбрать что правильно есть, а что нет — решаешь ты для себя. И правильное решение — твое решение, твое понимание. В вегетарианстве никто никого не заставляет…

Помни, что резко все бросать тоже нельзя, если ты к этому не готов(-а). Я резко перестала есть мясо, но только через время «бросила» рыбу и яйца. И нет ничего страшного, если ты пока не можешь от чего-то отказаться. Со временем, оно само отпадет.

P.S. Я глубоко уважаю всех вегетарианцев, какой бы выбор они не сделали. Всех нас объединяет ненасилие. В той мере, в которой каждый из нас это понимает.

318
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

318 комментариев к записи “Едят ли вегетарианцы яйца, молоко, рыбу, сыр или морепродукты..?”

  1. 30.03.2012 в 10:46 #

    Спс)Катя а вот сколько у тебя существует вариантов завтрака ,обеда и ужина?Ну сколько знаешь там 10-15?)

    • 01.04.2012 в 06:28 #

      Я не знаю. У меня так получается, что я каждый день разное готовлю:)

  2. 30.03.2012 в 11:11 #

    Привет, Катя! спасибо что написала про виды вегетарианства и про что можно есть и что нельзя. А ты не могла бы написать подробнее про сыроедение, что можно есть что нельзя? спасибо.

    • 19.04.2012 в 09:15 #

      я хоть и не Катя) но по сыроедению отвечу. сыроеды едят свежие фрукты, овощи, зелень, орехи, проращивают злаки, семена разные… насчёт мёда споры идут годами, общего мнения нет) некоторые едят сухофрукты. некоторые делают салаты. кто-то готовит «зелёные» коктейли. подавляющее число сыроедов веганы, хотя есть индивидуумы, кушающие сырое мясо)) а насчёт того что можно а что нельзя — решать каждому, никто никому ничего не запрещает, только каждый сам для себя 😉

  3. 30.03.2012 в 12:39 #

    Молодец, Катюша =)
    Очень здорово всё написано.

  4. 30.03.2012 в 13:20 #

    Катя, замечательно.Спасибо!

  5. 30.03.2012 в 13:32 #

    привет, Катя. Прочитав пост, как-то стало противно есть сыр(раньше я его ел), а про желатин я вообще не знал.Я вегетарианец. Становился им постепенно, почти год, чувствую себя лучше) Молочные продукты ем, яйца тоже ем, но подумываю отказаться.
    с нетерпением жду видео про *что приготовить на ужин* )) в голове сидели вопросы про вегетарианство, теперь многое прояснилось, спасибо тебе)

    • 01.04.2012 в 06:30 #

      Я очень рада, что этот пост оказался полезным

  6. 30.03.2012 в 15:00 #

    Спасибо!

  7. 30.03.2012 в 15:09 #

    Спасибо за разъяснение, Кать ^_^

  8. 30.03.2012 в 15:54 #

    Спасибо за статью. Очень познавательно.

  9. 30.03.2012 в 16:03 #

    Катя спасибо.
    Я собираюсь стать вегетарианцам когда буду жить отдельно от родителей (а то сейчас денежна просто невозможна :\ )
    Все прикольно…продолжай в томже духе Go Katia!

    Кстати…советую попробовать :»жареные грибы на хумусе » ахха «пальчики оближешь» ;D

  10. 30.03.2012 в 17:15 #

    По поводу сычужного фермента… я был полон невежества, спасибо за инфу. В википедии пишут, что многие производители перешли на искусственный сычужный фермент, но это звучит как «безалкогольное пиво». Катя, напиши, пожалуйста, что реально можно покупать в супермаркетах?

    • 01.04.2012 в 06:54 #

      Я тоже не фанатка супермаркетов и спонсирования искусственной еды. Но то, что я реально могу там нормального купить, это крупы (гречку, рис, манку, горох, фасоль, и т.д. и т.п.) муку, макароны, растительные масла, орехи, морскую соль, сахар, перец, воду питьевую..
      Короче принцип такой: можно покупать все, что не содержит ничего, кроме одного того ингредиента, который тебе надо:)

  11. 30.03.2012 в 17:16 #

    PS как ты относишься к соевому текстурату?

    • 31.03.2012 в 16:55 #

      В какой-то передаче слышал что практически вся соя в мире геномодифицированная

      • 05.04.2012 в 18:48 #

        Костя, я тоже об этом слышал. Кать, что ты скажешь?

        • 29.04.2012 в 15:45 #

          Вообще то соя сделана как мясо заменитель, соответственно она полностью модифицирована!

          • 02.05.2012 в 11:47 #

            Так то соя это вообще растение. тут речь про другое, а конкретно про то, что сою саму заменяют)

        • 19.06.2012 в 00:50 #

          Вот, я здесь ответила про сою:

          https://video-katya.com/blog/faq/

  12. 31.03.2012 в 03:46 #

    Интересно, а йогурт из 1-го видео — домашний?

  13. 31.03.2012 в 11:07 #

    Очень интересная статья Катя, спасибо что даришь нам такую полезную информацию

  14. 31.03.2012 в 18:15 #

    Отличная статья! Спасибо!
    Катя, ты в письме пишешь, что ездила в Индию — это оч круто, расскажи хоть немножко о поездке. Где именно была? Как общалась с местными? Ну и просто твои впечатления от этой страны. Заранее большое спасибо =)

    • 05.04.2012 в 01:18 #

      В Индии очень классно. Просто там все по-другому, как в другом мире… они руководствуются другими целями и у них свои расклады в повседневной жизни. Например, они ходят и живут большими семьями и все-время чем-то заняты, каждый своими обязанностями. Животные (коровы, обезьяны, свиньи) ходят по улице так же свободно, как и люди. В Индии очень развиты две вещи — духовность и криминал:) Я была в северо-восточной части Индии. Там духовность на высшем уровне и люди очень мягкие и доброжелательные. Несмотря на то, что они живут в полной нищете, они очень счастливы и все время улыбаются, здороваются и поют:) Индусы очень изобретательные и они так умеют приспосабливаться ко всему. Они делают из старых вещей и запчастей новые, рекламу рисуют красками на стенах, вместо общественного транспорта они возят людей на велосипедах.. Вообще, это очень смешная страна, но под этим всем скрывается мистика, которая на каждого действует по-разному.

      • 14.04.2012 в 20:04 #

        Это удивительно, спасибо, что поделилась 😉

  15. 01.04.2012 в 14:26 #

    придираюсь
    Ово-вегетарианство так зовется из-за того, что они потребляют яйца.
    ово, овойдный — что-то шаровидной формы. «Овоцит» переводится как «яйцеклетка»
    Пост интересный, спасибо
    кстати — вчера услышал что в Великобритании вегетарианство приравнено к шизофрении 😀 я всегда подозревал что психологически я не совсем нормальный )

    • 02.04.2012 в 03:46 #

      Мы все здесь немножко «ненормальные», это нормально)

    • 25.01.2013 в 22:35 #

      Костя, это утка.

    • 08.02.2014 в 15:58 #

      «ово» — это и есть «яйцо» с латыни)

  16. 01.04.2012 в 21:44 #

    Привет, Катя! Спасибо за пост. Про желатин и сыры — полезно. Про что-то одно из этого я уже читал в ведической литературе, но в голове не отложилось, про что именно.
    Кстати, в связи с этим есть вопрос — а как вегетарианцы относятся к грибам? (я читал, что, наряду с мясом, рыбой, это продукты, которые нельзя предлагать — думаю, понимаешь, что подразумеваю под словом «предлагать». Интересно, почему их так отдельно выделили)

    • 02.04.2012 в 04:44 #

      Желатин действительно полезен — он нужен для хрящевой ткани наших суставов 😉

      • 03.04.2012 в 08:41 #

        Я вообще-то имел в виду, что полезная информация.)

    • 19.04.2012 в 18:07 #

      Согласно Ведам, грибы — это обман. Обманщики любят грибы. (посмотри на Аудиоведе в транскриптах, там есть.)

  17. 01.04.2012 в 22:38 #

    как заменяешь хлеб,печешь свой?

  18. 02.04.2012 в 04:35 #

    хотелось бы более подробно про сыры =)) какие есть нельзя понятно но хотелось бы более полный список тех которые можно есть =))

    • 25.01.2013 в 22:40 #

      Антон, сыр не очень полезный продукт, так же как и молоко. Если интересны подробности можешь посмотреть эту лекцию http://www.youtube.com/watch?v=77_tz4nL_VQ
      Я месяц как отказалась от молочки и уже вижу эффект.

  19. 02.04.2012 в 04:41 #

    Катюш, если ты покупаешь только домашнее молоко, скажи какой йогурт ты использовала для завтрака, соевый? Если да, то где его можно купить?
    И ещё один вопрос про домашнее молоко, ты его кипятишь или так потребляешь?

  20. 02.04.2012 в 23:41 #

    спасибо Катя за статью))
    я все больше и больше нахожу подтверждения соей картины мира))
    каким то образом моя подруга которую я редко видел стала лактово-вегетарианкой)))
    спасибо еще раз жду новых вкусняшек))

  21. 08.04.2012 в 13:45 #

    Катя, прошло практически 2 месяца. С началом рассылки я перестал есть мясо…
    И Я ЕГО НЕ ЕМ ДО СИХ ПОР.
    Я ЗАБЫЛ ЧТО ТАКОЕ ТЯЖЕСТЬ В ЖЕЛУДКЕ!
    Я начал есть кучу зелени, фруктов, каши ну и рыбку я тоже ем.

    Но черт, когда ты ешь мясо и нет — ты реально понимаешь как ты спасаешь организм!
    Спасибо. Продолжаем))

  22. 14.04.2012 в 16:34 #

    Привет, Катя.
    Как ты относишься к матерям, приучающим детей к вегетерианству с младых лет. Скажем, лет с 3-4-х?

    • 16.04.2012 в 09:25 #

      Лучше раньше, чем позже:)

  23. 16.04.2012 в 14:04 #

    Хм, я конечно нетерпеливый простофиля, но хотелось бы еще рецептиков! На крайняк уж вегетарианский полдник! А то что-то больно все съедобно и вкусно в этом прожекте)

  24. 17.04.2012 в 08:06 #

    Катя, привет! Я тоже уже очень жду новых рецептов =)
    Расскажи пожалуйста нужно ли кипятить домашнее молоко и какой йогурт лучше использовать для завтрака? Спасибо 😉

    • 24.04.2012 в 08:54 #

      Молоко нужно кипятить, при том что сразу, а то оно скиснет быстро.
      Йогурт лучше тоже домашний.

  25. 18.04.2012 в 10:41 #

    В подержку Егорки> Я уже 3 года завтракаю кашей и за все это время у меня не было проблем с жилудком. Пищеварение радует. Порой даже чуствуется что что-то пришло не то, и не какого дискомфорта. При этом от мяса отказыватся пока не хочу… оно такое вкусное. Особенно когда его купил парное, ещё неуспело остыть, замориновал в гранатовом соке со специями, собрал друзей и пожарил на углях… уммм, Настоящий ништячок.
    В таком рецепте ко вкусу добавляется атмосфера счастья, когда рядом близкие и вкусная еда. И в такой момент пищеварению помогает и тело и душа)))
    Вегетареанство — это выбор. Тем кто не определился с питанием, пора задать вопрос: «ЧТО Я ЕМ?» И какой результат нужен.
    Лично я буду пробовать!! Спасибо Катя.

  26. 21.04.2012 в 05:43 #

    Катюша, жду новые рецепты что же мне готовить на ужин!=)

  27. 21.04.2012 в 07:40 #

    Катя,а если я уже не хочу есть такое мясо как говядина ,баранина,свинина,но ещё охото курицу иногда.Это бред?

    • 24.04.2012 в 09:00 #

      Нет, это нормально:) Если почувствуешь, что не хочешь больше есть курицу, то тогда по-тихоньку можешь переставать ее есть.

  28. 21.04.2012 в 13:45 #

    Кать, ну а подросткам можно сидеть на вегетарианстве? Дело в том что мне 17 лет и все мне твердят что мне нельзя садится потому что типа выросту и все мышцу повиснут. Ещё мама рассказывала случай как одна 20 летняя девушка которая на неё работала не ела 2 года ни куска мяса и однажды начала вести себя совсем неодекватно. Пошла сьъела кусок мяса и вернулась новым человеком… Ведь пробовать, пробовать, но со здоровьем я боюсь экспериментировать.

  29. Ребят, это, конечно, вам решать, что есть, а что нет, но вот только детей своих не мучайте своей «точкой зрения»! Пусть когда повзрослеют, тоже сами за себя решат. В мясе как никак содержится полно полезных элементов для молодого организма, в противном случае потерянное уже не восстановишь…
    Вообще, 2 раза в неделю есть мясосотавляющие блюда только положительный эффект оказывает на здоровье. Главное это умеренные дозы, даже в вегетарианстве…

    • 11.02.2013 в 14:09 #

      конечно в мясе много чего содержится. да как говорится мы есть то, что едим.
      так ешьте людей — будьте человечней!!! = )

      и что значит не решать за своего ребёнка, это просто смешно. родитель решает каждый шаг своего ребёнка, либо отдаёт право решения кому-либо. в подобной фразе звучит следующее: не решайте за своих детей, пусть за вас решают диетологи со своей научной точкой зрения. тогда может сразу отдать ребёнка в дет.дом и не париться? )

  30. 23.04.2012 в 08:26 #

    Катя, спасибо за статью. Хочу сказать, что сейчас сычужным ферментом пользуются намного реже. Вообще, у меня в политехе, где я изучаю пищевые технологии, говорят, что сычужным ферментом почти не пользуются (особенно в наших странах). Сейчас пользуются ферментами бактерий, которые по действию аналогичны реннину (научное название сычужного фермента), что более выгодно производителю, а значит использование сычужного фермента сейчас скорее экзотика, чем правило. Так что скорей всего можешь со спокойной совестью поедать сыры:)

    • 24.04.2012 в 07:48 #

      Я тоже слышала, что сычуг уже почти не используют в сырах. Но я не была в этом уверенна. Спасибо тебе, за твое квалифицированное подтверждение.
      Я знаю, что его точно используют в дорогих сырах, типо моцарелы и пармезана.

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?