Чем заменить рыбу вегетарианцу?… (Сытный рецепт с сыром паниром за 5 минут)


(Если видео долго грузиться, кликни «HD off» в правом нижнем углу.)

У меня часто спрашивают, чем можно заменить мясо и рыбу на вегетарианстве…

И хоть я не из тех, кто ищет аналоги мясу и рыбе, этот рецепт нравится нам с Тимуром как жаренная, сочная закуска, например к пюре.

А начинающим вегетарианцам этот рецепт может помочь в трудные минуты голода, когда муж не принес в дом оленя.

Тебе понадобится:

Панир (или Адыгейский сыр) — 250 грамм (на 6 кусочков)
Листья Нори — 2 листа (разрезать на 4 части)
Соевый соус или обычная вода — для смачивания водорослей нори
Масло (любое) — 2-3 больших ложки
Соль (если готовишь без соевого соуса) — 1/4 чайной ложки
Мука или кукурузный крахмал — примерно 2 больших ложки с горкой

ДЛЯ БЕЛОГО СОУСА:

Сметана — 2-3 больших ложки
Сушеные травы (орегано, базилик, итальянские травы и т.п.)
или свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик…) — 1/2 чайной ложки
Черный перец — 1/4 чайной ложки

Как готовить:

1. Нарежь панир как в видео. Разрежь ножницами 2 листа нори (на 4 части каждый лист).

2. Обмакивай нори в соевый соус или в воду и заворачивай в него панир.

3. Поставь сковородку на огонь. Обваляй все эти топчики в муку или кукурузный крахмал.

4. Выложи панир в горячую сковородку в горячее масло.

5. Пожарь с каждой стороны по 2 мин до золотистой корочки. Готово.

6. Если хочешь, мутишь соус: полей сметаной, посыпь специями. Доведи до легкого кипения и сразу выключай огонь.


P.S.
Спеши поделиться ссылкой на этот хипстерский жрак  со своими друзьями!

P.P.S. Прикрепи фотку в комментах, как ты украсил(-ла) это блюдо и с чем будешь его есть (мне интересно!)

122
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

122 комментария к записи “Чем заменить рыбу вегетарианцу?… (Сытный рецепт с сыром паниром за 5 минут)”

  1. Александр
    20.08.2015 в 11:18 #

    Это восхитительное безумие! Не успел сфоткать — все мгновенно сожрал!)))
    Это лучше чем рыба!
    Спасибо, Катя!

  2. Александр
    04.09.2015 в 09:59 #

    Добавил фото

  3. Маргарита
    24.10.2015 в 18:47 #

    Прикольная и очень сытная штука, если панир мелкими кубиками порезать и сделать по типу канапок , думаю бомба вообще)

  4. Нина
    17.11.2015 в 09:57 #

    Какие же это вегетарианские рецепты? если используются продукты животного происхождения. Сыр, сметана и прочее. У меня сын такое есть не будет.

  5. Ксения
    27.11.2015 в 05:40 #

    Очень вкусная штука! Для тех, кто не ест молочное, можно заменить сыр на тофу, тоже вкусно будет.

  6. Даниэлла
    07.02.2016 в 08:54 #

    Это гениально))Большое спасибо!

  7. Александра
    09.04.2016 в 10:58 #

    Катя, спасибо тебе за этот рецепт огромное. Это бомба! Мои невегетарианские друзья сметают этот сыр за 2 секунды, за ушами трещит, не успеваю жарить. Мега вкусно:)

  8. Багжан
    25.04.2016 в 08:22 #

    Привет, Катя! Спасибо. У меня один вопрос: Я готовил панир дома, а как сделать, чтобы он был квадратным. У меня он как лепешка. Формочка специальная должно быть? или есть какие-то способы?

    • katya
      06.05.2016 в 06:53 #

      Чем тебе лепешка не нравится? 🙂 Чтобы сделать квадратный надо погемороиться… Нужно засунуть его в квардратную пиалку или судочек, или коробку (прямо в марле) и спрессовать, чтобы он растекся как квадрат.

      Кстати, как тебе, легко было делать самому панир??

  9. Татьяна
    07.05.2016 в 08:18 #

    Супер!!!! Очень люблю такую «рыбку»)))))

  10. Багжан
    08.05.2016 в 15:33 #

    Ок… Лучше пусть будет лепешкой 🙂
    Да не, не трудно, там в YouTube урок нашел и всё 🙂

    • katya
      09.05.2016 в 13:15 #

      Молодец, что не ленишься и сам делаешь панир. Это лучше всего

  11. Катерина
    02.06.2016 в 15:08 #

    Катя, спасибо тебе огромное за этот рецепт и, вообще спасибо, что делаешь разные видео о том, как вкусно и быстро что-то приготовить:)
    мой любимый очень доволен разными ништяками:)

  12. Катерина
    04.06.2016 в 17:03 #

    в первом моем коменте фотка не загрузилась, надеюсь в этом будет видно)

    • katya
      05.06.2016 в 05:18 #

      попробуй уменьшить разрешение фотки

  13. Nadia
    05.06.2016 в 04:28 #

    Во-первых, спасибо огромное))) прекрасный проект и рецепты суперские)) У меня вопросик образовался. Я живу в Китае и с покупкой сыра проблема (мягко говоря)…ну и дороговато. Ты не в курсе, можно ли заменить сыр каким-то из видов тофу? может еще каких-то специй добавить? Я, конечно же, буду экспериментировать..интересно теперь стало)))

    • katya
      05.06.2016 в 05:15 #

      Спасибо Надя.
      Да, можно использовать тофу.
      Панир можно делать самому из коровьего молока (это очень просто).

  14. 21.09.2016 в 03:07 #

    Привет, Катя 🙂 Скажи пожалуйста, покупной сыр без сычуга относиться к гуне благости? Тимур в недавнем видео сказал, что любая пища приготовленная более чем за три часа до еды , пища в гуне невежества. Но допустим к фруктам это не относилось. И к макаронам тот же вопрос возникает 🙂

    • katya
      28.09.2016 в 08:35 #

      Привет)
      Пища в гуне благости это:
      фрукты, овощи, злаки, молоко и сахар. Все остальное — смешанные гуны.

      Сыр и макароны это не страшно. Если их готовит человек в чистоте и с хорошими мыслями. Но если наварить кастрюлю макарон на неделю (или даже супер благостных овощей на неделю) — вот это невежество :))

      Спасибо, Женя, за вопрос, очень классный (и важный)

      То есть, учитывается не только качество продукта, но и способ его приготовления, и сколько времени прошло после приготовления

  15. 30.09.2016 в 11:52 #

    Благодарю, Катя ) Еще возник вопрос вреден ли шоколад? Говорят что он как и кофе является стимулятором. Что думаешь?

  16. Максим
    26.10.2016 в 04:45 #

    Рецепт очень крутой!

    Катя, огромное спасибо 🙂

    ПС
    Панира не нашел (походу, его нужно делать самому будет)
    Но с Адыгейским сыром получилось очень вкусно!

  17. Элина
    04.03.2017 в 10:04 #

    Вот такой ужин был в один из дней в солнечном городе Ялта)) + глинтвейн 🙂

  18. Творческое Объединение «Секта» это гениально!!!)))
    Панир — крутняк полный <3
    p.s.Видео-Кати нет на FB ссыль не работает!

  19. Наташа
    26.06.2018 в 14:59 #

    О май гад. Побежала за ингридиентами !

  20. Николай
    26.08.2018 в 17:09 #

    У меня за 10 секунд эти штуки превратились в майонез

    • katya
      09.10.2018 в 03:41 #

      В смысле? сыр растекся?:)

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?