Топленое масло — это лучшее масло на котором только можно готовить. Согласно аюрведе, это один из самых полезных продуктов, которое улучшает здоровье, продлевает жизнь и подходит для всех конституций.
Рекомендую попробовать тебе сначала сделать немного (около 0.5 кг), чтобы во первых, убедиться, что это — легкотня, а во вторых проверить хорошее ли тебе попалось сливочное масло. А потом ты можешь наделать запас, как я например, топлю сразу 3-4 кг и мне хватает на несколько месяцев вперед!…
P.S. Дай дружбанам ссылку на это видео, чтобы они заценили как можно легко готовить!… И угощай всех знакомых и родных ништяками, которые ты приготовишь на этом масле (они будут тебя обожать, а про твои ништяки сочинять легенды)
Загрузка ...
Я варил 0.5 кг, через 20 мин вся эта жижа стала чёрного цвета и вонять, я делал как по рецепту, Катя, подскажи, из за чего такое могло случиться?
на каком огне растапливал масло и на каком огне варил?
на среднем доводил до кипения, на маленьком варил
Или масло было с примесями чего-то или очень тонкая кастрюля…
По идее, если на самом меленьком огне топить, то как раз через 20-30 мин 0,5кг масла должно идеально приготовиться.
…Мне жаль что у тебя так получилось. Попробуй купить другое масло и сделать огонь еще меньше.
Хорошо, сделаю, спасибо
Напиши, как сделаешь. Интересно как получится в этот раз
Привет! Если бы не твое сообщение, мне бы и в голову не пришло самой сделать это масло, ведь его редко найдешь в магазине и оно дорогое. А тут так просто! Я использовала не деревенское, а купила на рынке, оно с какой-то фабрики, но продается большими кусками на развес (жирность 82%). С этим маслом все блюда стали такими вкусными!
Ну! Я ж говорю) Ты молодец! Не поленилась и теперь лакомишься
Привет! Спасибо за рецепт! Что можешь сказать насчет кокосового масла? Во многих источниках утверждают что оно полезнее для жарки
Да, на нем можно готовить. Оно лучше и благостнее подсолнечного))
Я не помню можно ли его есть постоянно, но зимой точно не нужно, потому что кокос охлаждает
Катя привет!
Спасибо тебе за твой проект! Есть вопрос.
Я что называется, ещё только «созреваю» для вегетарианства (надеюсь помидорами не закидают здесь). Сейчас пока всё прикидываю, как можно есть, что есть и всё такое.
Пока это для меня «тёмный лес».
Посмотрел твои рецепты, очень круто! оказывается можно очень разнообразно и вкусно питаться.
Но, есть вопросы.
Насколько я понял, орехи очень важный ингредиент в питании вегетарианцев. Почти никогда раньше не ел орехи. Стоят они в среднем от 400-600 рублей за 1 кг.
А насколько 1 кг хватает ? Примерно сколько нужно закупать кг орехов на месяц ? если питаться одному имею ввиду.
заранее спасибо за ответ!
Владимир, приветствуем тебя! У нас здесь много ребят, которые не являются вегетарианцами. Так что не переживай))
По поводу твоего вопроса — это очень индивидуально, смотря сколько ты будешь их съедать. Вообще нет такого, что обязательно нужно есть орехи. Да, они полезные, белковые. Но вполне можно обойти и крупами с бобами, молочными продуктами.
Нет такого, что нужно столько-то орехов съедать в день. Может быть ученые и диетологи говорят что-то подобное, но я придерживаюсь точки зрения аюрведы (древней индийской медицины, которая в отличие от современных каждый день новых диет, остается неизменной и работающей уже не одно тысячелетие)
Поэтому кушай вместо мяса — бобы (горох, фасоль, чечевицу и т.д.), каши, молочные продукты, а орехов столько, сколько можешь себе позволить (их много тоже нельзя)
P.S. Если что, спрашивай))
Спасибо, Катя, за шикарный рецепт!
Получилось всё с первого раза даже у такого лентяя, как я 🙂
Теперь готовлю регулярно.
Очень нравится то, что рецепт очень универсальный: кладешь разные начинки — находишь абсолютно новые вкусы.
Первая попытка немного не удалась 🙂
Топил 400 г масла 25 минут, и, скорее всего, передержал.
Но вкус и запах все ровно были отличными!
Кстати, я использовал масло «Волошкове Поле», т.к. пока что не могу найти нормального домашнего, хоть и живу в селе. Проблема в том, что то масло, которое делает большинство знакомых мне людей с коровами — кисловатое.
Обязательно сделаю вторую попытку. Постараюсь сделать всё отлично)
молодец! хорошо!
Катя, я слышала, что осадок, образующийся на дне кастрюли вредный, на нем ни в коем случае нельзя готовить! Во время кипячения масла выделяются и оседают на дно всякие канцерогены и прочее. Именно поэтому топленое масло и отличается от простого сливочного своей полезностью, поэтому на нем в отличие от сливочного масла можно жарить. Сама я всегда этот осадок выбрасываю.
Катя, очень-очень ждем твои новые видео!
Катя, Здравствуйте!
Почему нет новых видео ((((
Катя прошу продолжай делать эти видео.
У нас уже ломка.всё очень здорово получается я никокогда не ел/делал таких вкусных блюд, прошу не бросай нас
Блин, чувачки, у меня у самой ломка) Я вылезу из декрета и сниму что-нибудь новое (хотелось бы)
Катя, возвращайся скорее! Все рецепты уже переготовлены!))
Будем ждать!!!😊
Спасибо тебе за рецепт! Я делала такое масло на чугунной сковороде, и всегда в не большом количестве. А теперь с твоим рецептом все на много проще. Спасибо. Выходи из декрета, снимай новые видео.
Привет Катя. Масло получилось отличное, действительно «жидкое золото»!
Причем я брала масло на рынке по средней цене. Спасибо за отличные рецепты и советы
Я делаю так, сперва растапливаю масло в кастрюле, не кипячу, нужно только что бы полностью растаяло. После остывания в холодильник на ночь. Утром вырезаю лунку и сливаю молоко, которое на дне кастрюли. Потом кастрюлю на огонь и грею до полного оттаивания. После чистый жир перелевию в другую кастрюлю. Дальше кипятить минут 10-15 не более. Все, масло готово. Слитое вначале молоко и жир с молоком, котороый остался в кастрюле можно использовать для варки каш риса и .д. Ничего не пропадает и используется полностью, без отходов. Процедура растянута но по факту се очень быстро происходит.