Рассыпчатый рис (как правильно варить)

Ингредиенты:

(на 3 небольших порции)

Рис — 1/2 чашки (чашка = 200 мл)
Вода (горячая) — 1 чашка
Масло сливочное или топленое — 1 большая (столовая) ложка без горки
Соль — 1/5 маленькой (чайной) ложки

P.S. Нужен твой голос на новом голосовании справа

P.P.S. Поделись ссылкой на это видео со всеми бедными студентами и просто людьми, у которых не получается варить рис:)

85
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

85 комментариев к записи “Рассыпчатый рис (как правильно варить)”

  1. 21.03.2016 в 11:47 #

    Т.е вообще нельзя разогревать рис? Даже в микроволновке? A плов?:/

    • 21.03.2016 в 12:19 #

      Горячий рис — полезный,
      холодный — бесполезный,
      разогретый — вредный. (Аюрведа)

      По этой же причине не подходит пропаренный.

      Решайте сами. Мое дело предупредить 🙂

      • 22.03.2016 в 10:18 #

        Интересная классификация. Первый раз такую вижу. Можно ссылки на Аюрведу и другие источники?

        • 22.03.2016 в 12:31 #

          Это знание ко мне приходит из уст в уста) От авторитетных источников.

    • 21.03.2016 в 16:43 #

      Микроволновкой лучше не пользоваться вообще. На мой взгляд, лучше есть холодное, чем еду согретую в микроволновке. Еда из микроволновки — мертвая.

  2. 21.03.2016 в 12:03 #

    круто! а я всегда по-другому варила рис? подумать только — не промывать

  3. 21.03.2016 в 12:38 #

    Супер крутой формат видео. Было весело и интересно. Спасибо))

  4. 21.03.2016 в 12:57 #

    Новое видео, здорово.
    Я долго думал, как можно делать рис, чтобы он получался цельным и красивым. Спасибо за подарок, Катя! 🙂

    п.с. Выглядишь красиво, даже с пластинкой. Очень чувственно. )

    • 21.03.2016 в 13:24 #

      Спасибо)
      А с чем ты обычно ешь рис? Я думала еще показать разные варианты риса с приколами (типа лимонный, кунжутный, с овощами…) Надо?

      • 21.03.2016 в 13:53 #

        ннадо!))

      • 21.03.2016 в 14:11 #

        Конечно надо!

        Я время от времени в гостях пробовал рис овощами, там овощи как соус правда были (а не одно блюдо)
        Очень вкусно! Единственное, правда, что запомнилось из ингредиентов — это стручковая фасоль и тыква. Тыква очень понравилась, она всегда такая сочная.

        Буду рад, если ты еще сделаешь видео риса с чем-нибудь 🙂

      • 21.03.2016 в 16:44 #

        С куркумой можно. Это красиво.

  5. 21.03.2016 в 13:31 #

    Катюш, кокосовое масло Парашут очень хорошо для волос, но для еды не годится.

    • 21.03.2016 в 13:45 #

      очень даже хорошо подходит для еды. с чего ты взяла?

  6. 21.03.2016 в 13:56 #

    Слышала такие мнения от поваров
    Ну если ты готовила и все пучком, то ок))

    • 21.03.2016 в 14:38 #

      Я в Индии когда была на кулинарных курсах, мы готовили на «парашюте».
      Они для экспорта пишут, что оно косметическое. Но на самом деле это очень хорошее натуральное кокосовое масло.

  7. 21.03.2016 в 14:03 #

    Круто, правда я не часто готовлю рис, т к не знаю вкусных рецептов с ним(…..
    А что за музыка в видосе?)

    • 21.03.2016 в 14:39 #

      Я поняла, надо крутые рецепты с рисом )
      Это Элвис поет, только его там не слышно

  8. 21.03.2016 в 14:11 #

    1. Почему нельзя использовать круглый рис?
    2. Слышал (от Торсунова), что лучше всего для жарки использовать кукурузное масло, оно менее токсично из всех растительных масел.
    3. Почему не надо промывать рис?
    4. Если добавить куркуму во время обжаривания риса, то он примет аппетитно золотистый цвет.
    5. Про прилипший рис не знал.

    Р.S. Я готовлю круглый рис также, как в твоём рецепте. Соотношение: на 1 кг риса 2 л воды — и всё идеально получается. Но это уже больше от сковороды/кастрюли зависит, надо привыкнуть. Готовность риса можно определить, взяв зёрнышко риса и раздавить его — оно должно растереться.

    P.S.S. Тоже интересны варианты с овощами, кунжутом и т. п.

    • 21.03.2016 в 14:43 #

      ой сильно много вопросов)
      ааа, ты не ел рассыпчатого! Бросаю тебе вызов! Следущую фотку жду по моему рецепту — посмотрим, посмотрим:)

      • 21.03.2016 в 15:13 #

        ОК. Как только, так сразу.

  9. 21.03.2016 в 14:17 #

    Приятно снова тебя видеть, Катя! Жаль что ты так редко появляешься… Твое появление — это маленький праздник, спасибо за рецепты, советы и вообще что не бросаешь проект 😀

    Рис мы с мужем варим в мультиварке. Почему-то она знает, как сделать его не слипшимся. 😀 И рис всегда получается идеальным.
    А промываем мы его всегда потому что кто бы ни был изготовителем, этот рис до нас никто не чистит…. И нам доподлинно не известно как он хранится на складе, насколько чистое производство и т.п.. А может когда-то в амбаре(хранилище) даже по самому элитному рису пробежала пара добродушных мышей 😀
    (можно счесть это личным заскоком…))))

    С нетерпением жду новых рецептов, побольше тебе вдохновения, почаще делись новыми блюдами для путевых и не очень путевых лентяев 😀

    • 21.03.2016 в 14:46 #

      😀 Вкалывают роботы, а не человек 😀

      Я делаю вид, что я не знаю ни про какие склады с мышами. Этот рецепт для меня слишком авторитетный, чтобы как-то его менять 🙂

      Это видео я сняла на вебку. Я могу делать их в таком же херовом качестве, но зато чаще. Согласны?

      • 21.03.2016 в 15:23 #

        ДА! согласны! думаю, меня многие поддержат!
        Все что угодно только бы почаще! 😀
        Видеть обновления от тебя раз в пол года — это пытка 😀

      • 21.03.2016 в 16:08 #

        Да нормальное качество. Давай лучше чаще. Главное ведь суть)))

  10. 21.03.2016 в 15:28 #

    А если на ночь в воде замочить?

    • 21.03.2016 в 16:44 #

      и потом варить ? я не знаю

    • 21.03.2016 в 16:47 #

      Это очень хороший вариант! Для удаления излишней слизи из риса. Рис ведь одна из самых слизеобразующих круп. Хорош для типа Вата без склонностей к Капхе.

    • 24.03.2016 в 00:18 #

      интересный опыт одного апологета риса http://stalic.livejournal.com/579254.html
      коротко — замачивать на 30 минут водой в 60 градусов ( рука едва терпит).
      Если, замочить на ночь, скорее всего, начнёт бродить (киснуть) и вкусно не сварится никогда

  11. 21.03.2016 в 15:36 #

    Блин, классно. Спасибо большое за открытие этого способа, а то рис, что готовлю я, даже стыдно угостить кого-то. Попробую завтра приготовить 🙂

    Да пожалуйста, делай чаще видео, живу на твоих рецептах 🙂 С качеством по-моему все ок, никаких проблем)

    • 21.03.2016 в 16:55 #

      Показывай потом фотку своего риса! Буду ждать )

      Я рада слышать это 😀
      Если у тебя есть какие-то определенные заказы — ты можешь писать мне и я может сниму видос.

      • 22.03.2016 в 10:14 #

        Я даже не ожидал, что могу сварить такой рис. Просто офигенно, я прям доволен собой 🙂 Правда риса не много была, но это того стоило 🙂
        Очень тебе благодарен!

        Я подумаю над тем, что заказать 🙂

  12. 21.03.2016 в 15:50 #

    Катя, зачем ты покрасилась в блондинку, а? Тебе это совершенно не идет. Ты теперь какая то несовершенная. У тебя карие глаза и темные брови(как у хачика). Смуглая кожа (как у негра). И при этом блондинка???!!!
    Нет уж. Верни нам свой коричневый цвет волос!
    Послесловие: есть ли ведический рецепт торта на день рождение?

    • 23.03.2016 в 12:06 #

      Пожалуйста, верни Кате её право выбора…
      Послесловие: есть такой рецепт.

  13. 21.03.2016 в 17:19 #

    как проявляется его токсичность я уже на протяжении многих лет разогреваю его. какие семптомы таксикации?

  14. 21.03.2016 в 17:57 #

    Вооот! такой способ приготовления указан на упаковках булгура, и мне всегда интересно было, почему только булгура-то? теперь и рис буду так варить =)

    Очень приятно тебя видеть, Катя! пусть год в брекетах пролетит быстро и безболезненно =)

    P.S. крутая стрижка!

    • 21.03.2016 в 18:32 #

      Спасибо за поддержку) и теплые слова

  15. 22.03.2016 в 17:28 #

    Катюша, спасибо большое тебе за твои труды!))
    Хочу добавить для любителей промывать рис, если сильно хочется -промойте,а потом просушите, т.е. чтоб он был сухой как из пакета. Например разложить на противне или полотенце))

  16. 22.03.2016 в 17:33 #

    Буквально на днях смотрел видос на ютубе, там говорилось, что китайцы наоборот всегда варят и едят слипшийся рис, потому что его удобно брать палочками.
    Ну это так, вспомнилось, для расширения кругозора, я никого не призываю быть китайцем 🙂
    А есть разница какой рис использовать — шлифованный или нешлифованный? Нешлифованный ведь полезнее, в оболочке много всякого полезного, а в шлифованном по сути один крахмал, который многими «знатоками» считается вредным продуктом, засоряющим кишечник и снижающим иммунитет.

    • 23.03.2016 в 14:43 #

      Смотря кому. Каждому индивидуально. Если басмати — он полезный.

      • 23.03.2016 в 15:07 #

        В нашей провинции такой экзотики отродясь не было. А если бы и завезли, то по заоблачным ценам. Поэтому везде дешевый шлифованный продают.

  17. 23.03.2016 в 12:29 #

    Привет, Кать.

    Сам носил брекеты около 5 лет, ничего страшного в этом нет, на мой взгляд.
    По поводу критики со стороны — в своё время брекеты помогали мне сразу же «отсеивать» тех людей, для которых в отношениях со мной решающую роль играла моя внешность. Для делового общения — самое то, а близкие люди чаще всего сами всё понимают (или стараются понять). Хвост трубой!)

    Спасибо за новое видео, узнал много интересного (что рис оказывается разный бывает 😀 ).

    Жду не дождусь твоего видео про масло. Я приблизительно понимаю, что это и даже догадываюсь, как его готовить, но я так привык к твоим рецептам (которые особенно ценны для криворуких бесталанных куховаров вроде меня), что смотреть на кого-то ещё особо не возникает желания. Всё равно потом переучиваться 😀

    Угостил недавно знакомую одним из твоих «проверенных» рецептов — … 🙂

    Спасибо тебе)

  18. 23.03.2016 в 13:00 #

    ааа, вот это веселое видео) я так и варила всега рис!! самый вкусный получается! только про разогревание не знала, теперь точно буду варить только на один раз. Спасибо, Катя 😘

  19. 23.03.2016 в 14:42 #

    Катя, спасибо тебе за твои видео! Готовка совсем не мой конек, хоть я уже жена, и даже мама, не люблю долго торчать на кухне. Твои видео просто находка — все просто, быстро, полезно! До твоего сайта питалась в основном овощами быстрой разморозки, бррр. Спрашивала советов у знакомых вегетарианцев, но кроме «я просто знаю как все легко приготовить, и не готовлю часами» не могла добиться толку. Пожалуйста, не бросай свое дело! Я очень жду твои видео. Да, куча рецептов в нете, но после твоего сайта уже все не то! )))
    Расскажи побольше в примерах что вы кушаете на обед и ужин, с чем ты кушаешь к примеру этот рис.
    Если ты не кушаешь дрожжевую выпечку, может ты поделишься простым рецептом бездрожжевого хлеба?

    • 24.03.2016 в 07:42 #

      Вау, понимаю)
      Хорошо. Будем вместе не любить торчать на кухне

  20. 24.03.2016 в 13:17 #

    Все пошла срочно варить рис по твоему рецепту. У меня он как раз и получается слипшимся. Чтобы скомпенсировать наличие рук не из того места..приходится пользоваться чайником. Да, да. Липкий рис можно просто промыть кипятком, что я и делаю обычно пока никто не видит, так как зрелище то еще. И, главное, посыпать травкой пряной какой-нибудь потом и посолить. Отличный цвет волос и брекеты 🙂 Тебе очень идет.

  21. 26.03.2016 в 08:13 #

    Ништяяк…
    Не слипся, первый раз в жизни!

    Жаль конечно шо греть нельзя((
    Но вкусно оочень!
    Спасибо!

  22. 27.03.2016 в 20:41 #

    А я литературный эстет. И, тем не менее, видео мне понравилось.)))

  23. 29.03.2016 в 10:24 #

    А как правильно варить гречу?

    • 29.03.2016 в 12:48 #

      1 стакан гречки + 2 стакана воды. Довести до кипения. Варить 20 мин

  24. 31.03.2016 в 01:26 #

    В нынешних условиях, не промывать рис можно только если сам его вырастил и собрал. По-мне уж лучше слипшийся, но чистый))… Помимо этого нужно слить из под риса первую закипевшую воду вместе со всей пеной и грязью, что вышла из него. Это просто ради возвращения пище хоть какой-то чистоты.
    Ну а варить рис достаточно и 10-15 минут после закипания. По-мне полусырой рис вкуснее, чем перевареный. Хотя можно просто ждать выкипания воды.
    Мешать рис как и кашу (пшено, гречку), действительно не нужно.

    • 01.04.2016 в 10:22 #

      да… каждому свое. Знаешь, сколько варю рис, ниразу не было ни пены, ни грязи. Наверное зависит от качества риса.

    • 16.04.2016 в 16:12 #

      А почему не нужно мешать кашу? Я вот для сравнения варил гречку мешая и не мешая, так на вкус разницы никакой, зато когда ее мешаешь при варке, то она к дну кастрюли не липнет и становится более рыхлой. А если не мешать, то она вся на дно осаждается и даже пригорает. Конечно это может кастрюлька у меня с недостаточной толщиной дна, но все же имхо лучше мешать, чем не мешать.

  25. 01.04.2016 в 10:28 #

    Привет. Смотрю твои видео уже пару лет и всегда очень рада новым выпускам,благодаря тебе могу хоть что-то интересное и вкусное приготовить.Продолжай в том же духе и радуй нас чаще своими видео)

    Так же было бы очень интересно посмотреть видео о том,как правильно топить сливочное масло)

  26. 01.04.2016 в 15:18 #

    Ну нереально вкусный рис получился!
    И тот факт, что такую вкуснотень приготовил я, поразил меня еще больше!

    Спасибо Кать, что даешь почувствовать себя супер-крутым поваром))

  27. 05.04.2016 в 06:13 #

    Спасибо за рецепт. Щас попробую…
    Кстати, плюсую за то,чтобы рассказала чем рис еще есть)

  28. 05.04.2016 в 11:00 #

    Вкусно! Еще эти оранжевые рисы — хрустящие)

  29. 07.04.2016 в 15:01 #

    Теперь ем рис почти каждый день)) Спасибо!

    • 29.10.2016 в 07:16 #

      Игорь, эти черные штуки на фото — панир в нори?

  30. 23.04.2016 в 10:41 #

    привет!
    чем постным заменить топленое масло?

    спасибо за видео, лучше правда чаще, хоть и в качестве вебки!

    • 06.05.2016 в 06:48 #

      Кокосовое масло. Очень похоже по свойствам и вкусу

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?