Запеченная цветная капуста

4-ur6jrHPiU-1-2

Что понадобится:

цветная капуста 1 головка
любого сыра 200-300 грамм
сметаны или йогурта 250 грамм
специи: черная соль, черный перец, куркума, асафетида
мука (если сметана — 2 ложки, йогурт — 3, сыворотка — 4)
кунжут для посыпки (я  взял белый и черный кунжут)

Как готовить:

1. Помой цветную капусту (повырезай черное, если есть) и разбери ее на крупные соцветия.
2. Отвари 5-10 минут в воде до полуготовности…

И выложи капусту в форму для запекания. Капуста должна плотно покрыть всё дно без зазоров (дно ничем смазывать не надо). Сложи ее таким образом, чтобы она стояла на ножке и опиралась на соседнюю капусту.

Если капуста выложена плотно, то будет красивая румяная шапка. Если не плотно — вся сырная прелесть уйдет на дно и будет не так кошерно…

3. Готовим «шапку». Смешай отдельно в миске натертый сыр со специями. Добавь йогурт или сметану + пару ложек муки (чтобы держалось). Смесь должна быть густая. Если у тебя нифига нету, забадяж сыворотку с мукой и все выйдет збс!
4. Забадяживаем замес поверх капусты…
5. И ставим в разогретую духовку на 10 минут. Температура 200 градусов. Когда корочка схватилась и появился первый румянец, убавляем жар и даем возможность «дойти до кондиции» (еще минут 10). За пару минут до готовности, посыпал черным и белым кунжутом.

Как проверить на готовность: втыкнуть ножь в капусту, если выходит легко, значит готова.

Испортить просто анриал!

Автор: Саша Пономаренко

Поделиться своим рецептом

3
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

3 комментария к записи “Запеченная цветная капуста”

  1. 04.07.2016 в 11:23 #

    Катюша, как здорово, что ты появилась! Мы уже соскучились, давай-ка нам свои новые видео!

  2. Оля
    04.07.2016 в 11:44 #

    Ммм, цветная капустка под сыром — можно экспериментировать бесконечно!
    Правда, пока варится, то запах не самый приятный 🙂
    Большое спасибо за рецепт! Быстро, легко и вкусно!

  3. Андрей
    04.07.2016 в 12:26 #

    Надо будет попробовать приготовить, хотя я не люблю тушёную капусту, запечёная может другая на вкус, попробую сделать и напишу как получилось.

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?