Что понадобится:
цветная капуста 1 головка
любого сыра 200-300 грамм
сметаны или йогурта 250 грамм
специи: черная соль, черный перец, куркума, асафетида
мука (если сметана — 2 ложки, йогурт — 3, сыворотка — 4)
кунжут для посыпки (я взял белый и черный кунжут)
Как готовить:
 |
1. Помой цветную капусту (повырезай черное, если есть) и разбери ее на крупные соцветия. |
| 2. Отвари 5-10 минут в воде до полуготовности…
И выложи капусту в форму для запекания. Капуста должна плотно покрыть всё дно без зазоров (дно ничем смазывать не надо). Сложи ее таким образом, чтобы она стояла на ножке и опиралась на соседнюю капусту. Если капуста выложена плотно, то будет красивая румяная шапка. Если не плотно — вся сырная прелесть уйдет на дно и будет не так кошерно… |
|
 |
3. Готовим «шапку». Смешай отдельно в миске натертый сыр со специями. Добавь йогурт или сметану + пару ложек муки (чтобы держалось). Смесь должна быть густая. Если у тебя нифига нету, забадяж сыворотку с мукой и все выйдет збс! |
 |
4. Забадяживаем замес поверх капусты… |
 |
5. И ставим в разогретую духовку на 10 минут. Температура 200 градусов. Когда корочка схватилась и появился первый румянец, убавляем жар и даем возможность «дойти до кондиции» (еще минут 10). За пару минут до готовности, посыпал черным и белым кунжутом.
Как проверить на готовность: втыкнуть ножь в капусту, если выходит легко, значит готова. Испортить просто анриал! |
Автор: Саша Пономаренко
Поделиться своим рецептом
Загрузка ...
Катюша, как здорово, что ты появилась! Мы уже соскучились, давай-ка нам свои новые видео!
Ммм, цветная капустка под сыром — можно экспериментировать бесконечно!
Правда, пока варится, то запах не самый приятный 🙂
Большое спасибо за рецепт! Быстро, легко и вкусно!
Надо будет попробовать приготовить, хотя я не люблю тушёную капусту, запечёная может другая на вкус, попробую сделать и напишу как получилось.