Секрет Наших Вегетарианских Ништячков: Специи (Часть 1)

Вот хороший интернет-магазин качественных, проверенных специй (по Украине):
http://ayurstore.com.ua/category_39.html

Конечно, это не все специи, которые мы будем использовать в нашей готовке, это только часть. Но мы будем начинать по-немножку, чтобы тебе было очень легко и беспонтово готовить.

Специи это круто.

Я их очень полюбила и они стали главной фишкой в моих рецептах!

130
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

130 комментариев к записи “Секрет Наших Вегетарианских Ништячков: Специи (Часть 1)”

  1. Вика
    27.03.2013 в 13:58 #

    Спасибо, Катюша!!!! :*

  2. 16.04.2013 в 13:26 #

    Такая вы милаха, Катя )

  3. 21.04.2013 в 18:26 #

    Ты великолепна! Жду новых рецептов. 🙂

  4. Кристина
    03.05.2013 в 06:44 #

    Катюшик,спасибо!! сама люблю специи. у нас всегда специями заведовал муж, но когда я перешла на вегетарианство, почти сразу у нас появилось две коробки в шкафчике на кухне: одна коробка со специями мужа для мяса и тд (увы, он ест мясо), вторая — моя со специями для моих вегетарианских блюд))
    правда, частенько я не дохожу до рынка и покупаю специи в магазине))

  5. 23.05.2013 в 14:58 #

    Вопросик: как лучше хранить специи?

    • katya
      27.05.2013 в 14:19 #

      В стеклянных закрытых баночках — идеально.

  6. 13.06.2013 в 08:52 #

    Спасибо,
    Катя!!!
    Класс. :=)

  7. Юлия
    17.06.2013 в 14:04 #

    Спасибо большое Катюш!))Специи — это и правда звучит интересно))Жду с нетерпением новых видео)))

  8. Юлячка
    26.07.2013 в 16:27 #

    Я не вегетарианка и вообще не думала, что вегетарианские блюда кроме того, что они полезны, могут быть еще и вкусными. Но ваш рецепт-ЧУДО! Спасибо за ништячок, буду пробовать еще 🙂

  9. Лариса
    28.07.2013 в 12:07 #

    Почти со всеми этими специями я делаю хлеб с зеленью и сыром, он конечно же без дрожжей и яиц. Результат превосходен! Есть сайт куда я обычно свои рецепты выкладываю…

  10. Владимир Березин
    29.07.2013 в 15:11 #

    Здравствуй, Катюша!
    Хотелось бы посмотреть/послушать, как ты делаешь пшеничное мясо. У меня, что-то не получается, хотелось бы понять причину.

    • katya
      31.07.2013 в 06:20 #

      Я его вообще перестала делать. Это очень сложно и долго. Я могу поискать видео по которым я училась, если тебе интересно.

    • Если приловчиться, то всё не так сложно. У меня есть подробное видео про пшеничное мясо, сели хочешь, дам ссылку. Если Катя не против, конечно 🙂

      • katya
        23.06.2014 в 08:06 #

        Последнее время я покупаю уже готовый глютен в эколавке, смешиваю его с водой и пшеничное мясо готово.
        Вот посмотри лучше как Лисица делает. Я такое не люблю:)

  11. Ангелина
    15.08.2013 в 22:16 #

    Миленькая)) Ты мой КУМИР)))просмотрела все видео и скачала себе рецептики))СПАСИБО ТЕБЕ)))♥

  12. 27.08.2013 в 13:21 #

    Катя, сколько вам лет?

  13. Razlena
    02.09.2013 в 17:39 #

    Катя, ты супер человек! Счастья, здоровья! Ты наш огонёк в степи)))))

  14. Алексей
    10.09.2013 в 18:59 #

    Отличное видео 🙂 Давно хотел заняться изучением специй, и тут на тебе :))
    Катя офигенная, хотя это и так всем понятно :))

    Подскажите пожалуйста название песни, а то я замучился искать 🙂

  15. Надежда
    13.09.2013 в 05:52 #

    Здравствуй, Катя. Мне 34 года. Твой проект очень интересен и полезен. Я вегетарианец со стажем почти 8 лет. Люблю готовить. С невкусными сочетаниями продуктов проблем не возникало как то, но вот не редко это занимает много времени на кухне. Твои рецепты просты и быстры, подача не навязчива и приятна к восприятию, для меня твои видео несут огромную пользу.

    Хочется привести немного статистики на всякий случай:

    В мире сегодня 600.000.000 вегетарианцев. Если бы мы были народом, наша страна была бы больше, чем США, Великобритания, Франция, Германия, Испания, Италия, Канада, Австралия и Новая Зеландия вместе — мы были бы самой большой страной в мире!

    Источник : «Animals should be off the menu» («Животные должны быть исключены из меню»)

    По данным ООН, население Земли к 2050 году вырастет до 9-10 миллиардов человек. Однако потребление пищи, по мнению ученого, вырастет не пропорционально базовым нуждам людей, а гораздо сильнее; это произойдет из-за того, что развивающиеся страны постепенно расширяют и разнообразят свою традиционную диету.
    Таким образом, как считает президент Международного совета по науке, лауреат Нобелевской премии по химии 1986 года Юаньчжэ Ли, единственный шанс человечества прокормиться — перейти на вегетарианскую диету.

  16. Ольга
    09.11.2013 в 23:47 #

    Катя, когда Вы говорите ТМИН, имеете ли Вы в виду CUMIN (кумин, зира, джира) или CARAWAY (тмин)? спасибо

    • Анна
      17.11.2013 в 17:12 #

      Это две разные специи ))

    • katya
      24.11.2013 в 15:18 #

      Да, я имею ввиду тмин. Но если Вам больше нравится зира — нет проблем, Вы можете пользоваться ей.

  17. Анна
    17.11.2013 в 17:12 #

    Короче, Катя имеет в виду именно тмин! Вот )))

  18. Алена
    20.01.2014 в 23:12 #

    Спасибо большое,ты все доступно объясняешь.Завтра постараюсь все найти и купить)Жду новых секретов от тебя!<3

  19. Лена
    22.01.2014 в 20:15 #

    Катя, очень здорово, спасибо вам ребята!!!! огромное!!! накупила всего. Тмин угораздило купить 2 раза:) и зира тоже попалась:) в индийской лавке глаза разбежались 8)
    Я не собираюсь и половину готовить из всех рецептов (молочка — бебебе), но все равно их поглядела, мне очень нравиться просто смотреть как ты рекомендуешь готовить!!!

  20. Яна
    25.01.2014 в 12:15 #

    Спасибо за куркуму, базилик, орегано) Раньше не использовала их
    Сейчас добавляю в блюда. Действительно, вкус меняется 🙂

  21. 17.02.2014 в 11:23 #

    Спасибо. 1 часть уже видела, хотелось бы увидеть 2 часть.

  22. Виталий
    21.02.2014 в 11:22 #

    Спасибо!Хотелось бы еще увидеть рецепты простых блюд,которые содержат большое количество белка и углеводов,так как я занимаюсь спортом и хочу набрать мушечную массу,за ранее спасибо =)

  23. Виталий
    22.02.2014 в 13:04 #

    Еще такая просьба,предложите (легкие в приготовлении) блюда,которые можно кушать зимой!Вот сейчас столкнулся с такой ситуацией…общаясь с духовным наставником,убедился что не вариант есть те овощи что сейчас продают,так как там много лишних добавок и т.д. посоветуйте что полезней и натуральней в такое время года можно кушать

  24. Виталий
    22.02.2014 в 13:07 #

    и чтоб кушать разное чаще,так как от одного и того же блин может обсыпать =(

  25. Вадик
    03.11.2014 в 08:30 #

    Привет, можно ли брать цельные специи, например Тмин и молоть его в блендере?
    Просто, если нет например в продаже молотых специй. или лучше искать изначально перемолотые ?

    • katya
      13.11.2014 в 17:03 #

      Идеально перемалывать специи самому. Если у тебя получится смолоть их в блендере — будет круто.

      У меня в блендере не получается, я психонула и купила еще кофемолку. Для супер бюджетного варианта можно купить ступку с пестиком или маленькую мельничку типа мясорубки (я видела такие на базаре там где продают кастрюли)

      Можно использовать только целые специи, не проблема. Молотые мне больше нравятся в некоторых блюдах для тонкости вкуса.

  26. ольга
    03.12.2014 в 12:45 #

    Спасибо тебе, Солнышко! Ты-умничка.

  27. Алена
    14.01.2015 в 13:40 #

    Спасибо! Огромное! Тоже люблю специи и использую везде!Катя, не могла бы ты дать достоверный источник по аюрведе? Уже запуталась что да как. На разных сайтах по разному. Хочется изучить все подробнее. Заранее благодарю!

  28. Светлана
    06.02.2015 в 07:35 #

    Пошла и купила! Будем экспериментировать.

    • katya
      18.02.2015 в 13:54 #

      Давай!!
      Сейчас начинаю понимать, что мало вкусных специй вам показала, надо третью часть выпускать

      • Кирилл
        22.05.2015 в 15:02 #

        Давай!!
        Сейчас начинаю понимать, насколько специи делают еду и салаты вкуснее

  29. Александр
    01.07.2015 в 13:12 #

    Катя, можешь немного просветить на счёт специй? на сайте, кот. ты посоветовала, есть разные асафетиды. такая: http://ayurstore.com.ua/product_219.html и такая: http://ayurstore.com.ua/product_212.html
    там разница в концентрации (100% и 35%). это имеет значение? а то меня подмывает купить ту, что по дешевле и не париться.

    • katya
      03.07.2015 в 07:10 #

      На самом деле, то на то и выходит. 35% асафетида разведена с мукой, т.е. она не такая резкая. А 100% — чистая, термоядерная и ее нужно класть в блюда совсем чуть-чуть. Возьми пока 35%

  30. Ольга
    02.09.2015 в 11:50 #

    Когда в впервые в доме появляются специи — много разных, и, главное, осознанно, — это просто новая жизнь, со вкусом. Любой овощ можно приготовить так,что ну очень вкусно.
    Фрукты — сливы, яблоки (без косточек) — без сахара потомить — много, в кастрюльке, чуть воды — на донышке, а потом добавить специи — мускат, имбирь, перец, кориандр, кардамон — очень вкусно, либо как самостоятельное блюдо (подобие чатни), или как соус.

    А еще можно чуть подсушить на стальной сковороде кунжут и семечки, например. Потом смолоть в кофемолке. И к полученной массе добавить немного растительного масла и лимон (выжать), щепотку соли. Похоже на тахини. Вкусно, сытно. добавляю к овощам.
    Спасибо, Катя.

    • Ольга
      02.09.2015 в 14:09 #

      ну и, конечно, добавить воды, теплой кипяченой.

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?