Вегетарианский Тыквенный Крем-Суп — «Изысканный» рецепт за 15 минут!

Тыква — один из самых полезных овощей! В ней много витамина A, С, группы В, редкого витамина Т, железа и каротина!

Что понадобится, чтобы приготовить такой суп:

1 + 1\3 стакана тыквы порезанной кубиками

1\3 стакана сливок 15-20% (или жирной сметаны, или кокосовых сливок) * если сливки больше 20% жирности, их нужно добавлять меньше в 1,5-2 раза

1 столовая ложка тертой морковки

1 столовая ложка тертого свежего имбиря или 1 чайная ложка порошка имбиря

1 чайная ложка молотого кориандра

1\3 чайной ложки асафетиды

1 щепотка черного перца

1 чайная ложка соли

* Готовить суп можно и без сливок. Но тогда вкус будет не такой «изысканный».

— это легкий и одновременно сытный ужин

— его быстро готовить (15 мин)

— его можно кушать и на обед

— на этот суп классно приглашать гостей — он очень изысканный и впечатлит даже самого переборчивого гурмана

Вот Рецепт Хлебцов, о которых я говорила в видео (для тех, кто еще не пробовал)

Напиши мне в комментариях как у тебя получиться приготовить тыквенный суп. И свои впечатления от него!

P.S. Не забудь кинуть ссылку на это видео своим друзьям-сектантам или приглашай их на ужин:)

186
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

186 комментариев к записи “Вегетарианский Тыквенный Крем-Суп — «Изысканный» рецепт за 15 минут!”

  1. Костя
    18.09.2012 в 08:37 #

    Прикольная тыква))

  2. Геннадий
    18.09.2012 в 08:55 #

    Катюш. а можно имбирь порошковой закинуть?

    • katya
      18.09.2012 в 09:34 #

      Можно. Его нужно брать меньше раза в 2.

  3. Вова
    18.09.2012 в 09:51 #

    Саундтрек вначале слишком громко,

  4. варя
    18.09.2012 в 10:11 #

    а кабачек сойдёт?

    • katya
      18.09.2012 в 12:20 #

      сойдет! можно кстати еще из брокколи и цветной капусты такое делать.

      • Александр
        11.07.2016 в 17:40 #

        У меня сейчас нету возможности купить тыкву, а можно мне ПОЛНОСТЬЮ это заменить кабачком?

        • katya
          12.07.2016 в 13:49 #

          Да. Можно вообще нафигачить туда разных овощей. Мне нравится летом делать: цветная капуста + брокколи + кабачок (оч вкусно выходит). Можно картошку добавлять

  5. Борис
    18.09.2012 в 11:36 #

    Катюша, спасибо за классный рецепт! Реально за 15 минут обед был готов и я подозревал что будет вкусно но это … супер

  6. Владимир
    18.09.2012 в 12:27 #

    Сушеный и молотый имбирь катит?)

    • Владимир
      18.09.2012 в 12:31 #

      черт, туплю..
      Тогда еще вопрос: у меня в этом и прошлом видео пропадает панель с кнопочкой паузы и ползунком видео… Я не одинок в этой проблеме?

  7. Наська-Херсон
    18.09.2012 в 17:12 #

    Замечательный и очень вкусный супчик, сегодня приготовила!=)))) Как раз искала интересный рецептик с тыквой… А можно использовать молотый имбирь?

  8. Никита
    18.09.2012 в 19:25 #

    Вот как знал, что сегодня что-то будет, когда ехал покупать асафетиду. =)
    Круто, будет что есть на ужин.

  9. Геннадий
    19.09.2012 в 07:16 #

    ну че потопал за тыквой)

  10. Таня
    19.09.2012 в 14:45 #

    У меня почему-то свернулись сливки (( а так — оооочень вкусно, быстро и просто))) Спасибо, Катенька!

  11. Татьяна
    19.09.2012 в 17:13 #

    Я так предполагаю, что даже без сливок с этими специями можно приготовить потрясающий супчик. Я обычно готовлю тыкву в горшочках в духовке. Наливаю подсолнечное масло (с запахом и ярковыраженным вкусом подсолнечника), кладу тыкву кубиками, посыпаю немного морской солью и заливаю чуть больше чем на 1\3 водой. Через полчаса в электродуховке все готово, тыква разминается обычной вилкой прямо в горшочке и она вкусная. Теперь попробую предварительно обжаривать специи в маслице для пикантности.

  12. Татьяна
    19.09.2012 в 18:29 #

    Катя, спасибо! Только что приготовила в кастрюльке и без молока, асафетида у меня была кусочком в виде смолы, масло подсолнечное (пахнущее)….вкуснятина! Хорошее сочетание специй в этом блюде, я порадовалась.

    • katya
      20.09.2012 в 05:48 #

      Пожалуйста:)

      Жалко у меня духовки нет, я бы обязательно запекла тыкву по твоему рецепту… Могу предположить какая она вкусная получается.

  13. Гена
    20.09.2012 в 09:15 #

    Катюш супец сварил, хотя тыкву не очень. Сливок не нашел, купил сметану, но всеравно вкусно!!! и тыквой вообше и не пахнет 🙂

    • katya
      20.09.2012 в 11:14 #

      скажи? вообще не понятно что это тыква!
      классно, классно. молодец!

  14. Костя
    20.09.2012 в 18:44 #

    Приготовил, получилось вкусно, но можно еще вкуснее сделать, т.к. немного поднапортачил когда готовил, Но больше всего понравился офигенный запах во время варки, у соседей по-любому слюнки потекли)) Бабушки у которых тыкву покупал сказали что она может хоть до самой весны храниться (целая, нерезанная как я понял), так что куплю еще пару штук. У имбиря запах какой-то знакомый, напоминает какой-то леденец. Его можно просто так в сыром виде есть?

    • katya
      21.09.2012 в 01:10 #

      =)
      да, но он очень острый. я просто добавляю его в блюда как специю.

  15. kev
    21.09.2012 в 04:11 #

    Катя , а можно когда варишь тыкву , просто заварить ее до состояния пюре , а не молоть ее блендером ?

    • katya
      21.09.2012 в 07:01 #

      я не пробовала, потому что я не люблю переваренные овощи..
      но ты можешь попробовать.

  16. 21.09.2012 в 21:52 #

    клевенько, обязательно сделаю

  17. Илья
    23.09.2012 в 01:31 #

    Все рецепты от Кати просто супер! Но этот тыквенный суп… Я реально не понимаю вашего восторга, но у меня получилась лажа, которую практически невозможно есть! Да ещё и тыква ДОРОГАЯ, а не как Катя говорила, что типа копейки! Не знаю даже где напортачил, т. к. вкуса тыквы не знаю и не знаю вообще с чем сравнить. Подозреваю, что переборщил сливок, т. к. они у меня густые, настоящие. Но всё равно сам общий вкус — чё то не то. Как будто на любителя. Потому и не понимаю всеобщего восторга по этому супу. С учётом дорогих сливок (очень классных!, от частника, не с магазина) и дорогой тыквы, суп по цене получился ресторанного уровня, а по вкусу — суп подвального повора-бомжа. Подскажите хоть на что вкус должен быть похож, что б я понял чётче где именно и в каком кол-ве я напортачил, что б понял в каком направлении вкуса стремиться… Сливки в супе нужны чисто как дополнительный элемент, для пикантности, или они составная неотъемлемая часть супа? А если сливки густые, процентов 30% (может и больше) — сколько их надо добавлять и подходят ли они вообще (сам ВКУС 10% сливок от 30% отличается, даже если их приравнять в кол-ве, т. е. 30% взять в 3 раза меньше). Какова жирность сливок, собственно, должна быть для этого супа??? ??? ??? (Ох, КАТЮХА, что ж ты про жирность сливок-то сразу не уточнила ? 🙂 )

    А имбирь? (не знаю его вкуса вообще, как и вкуса тыквы, поэтому не могу понять точно чего много, а чего мало)

    Суп вообще сладкий должен быть? Или соленоватый? Жирный по вкусу? На что похож вкус?

    КАКОГО ЗВЕРЯ Я ДОЛЖЕН ПОЛУЧИТЬ??? Ааааааа….

    • katya
      23.09.2012 в 07:17 #

      Скажи где ты живешь? и какого цвета получился суп?.. Мы тебе поможем его вкусно приготовить. (Скорее всего ты действительно перелил сливок)

      Имбирь — острый,
      хорошая тыква должна пахнуть приятной свежестью когда ее разрезаешь (чем-то похожим на запах арбуза).

      • Илья
        24.09.2012 в 02:36 #

        г. Хабаровск Суп получился приятного жёлтого цвета кремовой консистенции (не сильно густой, не сильно жидкий — ровно то что надо, без сомнений)

        Когда я резал тыкву она пахла скорее сырой дыней (возможно с нотками арбуза) 🙂 Несильно пахла. Запах приятный.

        Я вчера нашёл выход из ситуации. Кое-что вспомнил. Как-то давно-давно одна тётка угостила меня тыквенно-рисовой кашей. Она мне ОЧЕНЬ понравилась (саму голую рисовую кашу я не особо люблю).

        И я решил сварить рис и залить его небольшим кол-вом тыквенного супа, который в голом виде я не мог есть. Итог — обалденная рисовая каша, только уклон не в молочную сторону, как у той тётки, а куда-то в пикантность! И самое главное-то: рис варить легко, он дешёвый; а суп тыквенный, хоть и дорог, но в таком виде (в виде «подлива») расход становится небольшим и ОЧЕНЬ ВКУСНО с рисом! Подлива (супа) надолго хватит! Сам рис абсолютно голый (ну посолил, естественно). Никаких приправ — просто заливаю ГОЛЫЙ рис тыквенным супом и радуюсь радуге вкусов!

        Скорее всего далее именно так и буду делать: как подлив к рису. Сливок в следующий раз добавлю меньше — может быть и в голом виде тыквенный суп тогда пойдёт. Хотя, скорее всего, и такой суп я буду использовать как подлив к рису. Реально вкусно с рисом!

        • katya
          25.09.2012 в 02:09 #

          Так, понятно. Тебе нужно класть сливок в два раза меньше. Потому что они такие жирные.
          Тыква у вас там похоже не растет, поэтому дорогая.

          У тебя хороший вкус и большой талант в готовке! (далеко пойдешь:)

      • Илья
        24.09.2012 в 02:38 #

        Это парадокс: суп тыквенный в голом виде не пошёл вообще, а с рисом — сказка. Вот как так? 🙂

  18. Борис
    24.09.2012 в 19:24 #

    Сегодня моя девушка приготовила этот супчик. Сейчас его ем, мне очень нравится… Скоро она поделится с тобой рецептом вкусненьких и полезных конфеток. всего вам клевого. спасибо за рейепт:)

    • Иванка
      24.09.2012 в 19:29 #

      от себя хочу добавить, что делала с часноком вместо асафетиды, и супец все таки получился жидковат, но не менее вкусен от этого! легкий, как раз как и хочется на ужин.
      спасибо!:)

  19. Джулия
    26.09.2012 в 14:44 #

    Суп классный, ничего подобного не кушала… Такой нежный на вкус и приятный на цвет) Очень легкий и, в тоже время сытный.
    Спасибо большое за рецептик!)

    …и без всякого риса 🙂

  20. 27.09.2012 в 15:27 #

    только что готовила этот супчик…ожидала любого вкуса, но к такому оказалась не готова)))) хотя ем рисовую кашку с тыквой, но она сладкая..мне показалось, что этот суп похож на тайский. сладкая тыква, острый имбирь+еще специи. вообщем, вкус действительно на любителя, я лично поняла, что вообще не лю имбирь и если буду делать еще раз этот супчик, то буду готовить без него.

    сливки действительно обязательны, они смягчают острый вкус. у меня сливок не было, я добавила чуть сметаны и потом еще кефирчика)) потом уже в тарелку подсыпала и маслины, и огурчики, и укроп, пытаясь подогнать вкус под себя, но чето не очень вышло)))))

    п.с. после имбиря повышенное сердцебиение и вся как на иголках) сижу пишу с квадратными глазами. вообще, посоветую, прежде чем добавлять имбирь в суп, попробовать его на язык. Потому что он очень сильно чувствуется в супе, я бы даже сказала, это основной вкус. может, лимончиком его заменить?)))

    • katya
      28.09.2012 в 02:33 #

      В чем могут быть ошибки неудачного тыквенного супа:

      — слишком сладкая тыква
      — много имбиря \ или мало его обжарила
      — все что угодно только не кефир!
      — слишком много сливок \ слишком жирные сливки
      — перебор с асафетидой
      — варить на водопроводной воде

  21. Антон
    27.09.2012 в 18:28 #

    Привет Катя, рад писать первый раз на блоге =)
    Сегодня затарился специями и решил пару рецептиков попробовать.
    Кстати всем киевским советую очень дешевый магазинчик с приятным людьми(вайшнавами), в котором все что нужно — есть: http://vedastore.com.ua/category_109.html

    Супчик получился ооочень вкусный, очень яркого красивого цвета(тыку привез с села, с огорода своей тети :D). Из особенностей приготовления: вместо воды использовал овощной бульон, вместо сливок сметанку 25% и уже в тарелке посыпал сыром, сметану тоже добавил после того как в тарелку насыпал, что бы не свернулась. Нереально сладкий, вкус на тыкву вообще не похож, правда немного остренький(может много имбиря взял, может кориандра, хотя кориандра я взял одну неполную чайную ложку на 4 порции) не знаю, а может это у меня рецепторы хреновые. Асафетида у меня 28%, у тебя вроде 35%, добавлял как по рецепту, но логика подсказывает что надо было больше)

    Еще сегодня сделал соус песто, мне правда доложили что надо делать с кедровых орехов, а если их нет то с грецких (на что я согласился потому что за кешью идти в магазин было лень). И вместе с базиликом еще надо добавлять немного кинзы и сыра. Короче получилось клевенько, хотя кинза весь запах нафик перебила :D. Я обычно кушаю очень мало, а тут слопал тарелку неслабую макарончиков с удовольствием. При этом соуса я добавил всего 3-4 ложки и мне более чем хватило.

    Короче у меня сегодня правильный вегетарианский день получился, спасибо тебе за рецепты и веселые видео) Буду писать если кому то мой опыт первобытного куховара может быть полезен =) Тимуру привет.

    • katya
      28.09.2012 в 02:36 #

      Из тебя крутой куховар получается! 🙂
      Пиши все, что у тебя будет выходить.

  22. Никита
    28.09.2012 в 16:46 #

    Привет, Катя.
    Что-то у меня совсем не получается ничего. Баклажаны получились невкусными, хлебцы-несъедобными, вот тыквенный суп не очень. Хотя вроде взял тыкву не гнилую, воду нормальную, сливки, все. Вообще несъедобная смесь получилась. У нас в Питере все тыквы серые, не знаю, где и искать нормальные.
    Можно побольше рецептов? А то на одних макаронах и гороховом супе долго не протяну. Посмотрим, сколько я продержусь без мяса так.
    Сейтан надо вообще неделю настаивать, чтобы он стал нормального вкуса. Ужас. Как вы питаетесь?

    • Женя
      01.10.2012 в 09:17 #

      Так в магазине, есть гречка, овес — их готовить минимальные кулинарные усилия и возможности. Гречка с молоком, каши на молоке и 50/50 с водой. Добавь к гречке помидоров, брынзы, масла не рафинированного, грибов, капусты квашенной — сейчас она будет тем более. Не поленись найти пекарню-магазин с бездрожжевым хлебом этого сейчас все ищется в яндексе/гугле. Бон апети. )

      • Никита
        01.10.2012 в 12:23 #

        Спасибо. А чем дрожжевой хлеб плох? У меня есть любимый хлеб-Карельский, так вот он с дрожжами. Еще рядом есть пекарня, но там по-моему хлеб менее вкусен.

        • Джулия
          03.10.2012 в 09:25 #

          Дрожжи вообще не полезные… Плесень их не слишком дальний родственник)
          Как минимум вызывают брожение в организме.
          А термофильные дрожжи, которые используют для выпечки хлеба чаще всего, не выводятся из организма годами. Их не убивают никакие высокие температуры…. Они выступают даже в некоторой форме помощниками злокачественных опухолей и ускоряют процесс их развития…
          ужасы, в общем, всякие.
          об этом можно много инфы нарыть, если покопаться

  23. Женя
    01.10.2012 в 09:12 #

    За асафетиду и горчичные зерна спасибо.Открытие.Сейчас картофель с ними отварить пытаюсь, надеюсь эффект чеснока и пряностей будет. Корми Тимура хорошо, ему на все письма со всех стрелок отвечать придется))

    • katya
      03.10.2012 в 06:09 #

      Хорошо:)
      Ну как картошка?

  24. Алина
    02.10.2012 в 19:51 #

    Огромное Спасибо за Рецепт!Завтра попробую приготовить)

  25. Никита
    03.10.2012 в 13:39 #

    Катя, ребята, как вы относитесь к пророщенных семенам пшеницы? Как их использовать, что из них готовить?

    • katya
      04.10.2012 в 12:11 #

      Очень полезно! добавляю в салаты.

  26. Алина
    03.10.2012 в 19:30 #

    Никита,я из пророщенных семян пшеницы делаю закваску для веганского сыра..100 гр.пророщенной пшеницы заливаю фильтрованной водой (400 мл.)..Оставляю на 24 часа в тёплом месте…Также нужны орехи кешью(200-250 гр)…Заливаю их водой(не закваской) и оставляю разбухать на ночь.Днём воду оставшуюся сливаю и кладу кешью в блендер,заливаю закваской и нажимаю на кнопочку)))…Должна получиться паста…Можно в эту смесь добавить травы,специи всякие…Так..затем беру сито,покрываю его марлей и выкладываю туда эту пасту..Оставляю ещё на 24 часа,но уже в холодильнике)..

  27. Лара
    05.10.2012 в 05:13 #

    Катя:)суп вобще супер,нежный такой.первый раз сварила,но переборщила с имбирём.пришлось вылить,т.к. кушать было невозможно:)следующие разы классно получилось.еще очень вкусно кушать его с картофельным пюре.Катенька с нетерпением жду от тебя следущего вкусного видео)))

  28. Витя
    06.10.2012 в 14:10 #

    Катя, спасибо за рецепт. Суп понравился.

    Скажи, а что надо (чего не надо) добавлять в суп чтобы он получился сладким?

    • katya
      07.10.2012 в 08:32 #

      сладкую тыкву.

      • Витя
        07.10.2012 в 15:14 #

        это понятно )
        я имею в виду какие пряности/ингридиенты туда можно добавить чтобы его немного подсластить (если тыква не совсем сладкая например), а какие добавлять не стоит чтобы его не испортить?

  29. 06.10.2012 в 21:10 #

    Все же с блендером намного удобнее.
    И лучше не добавлять сливки, а поджарить немного овощи на сковородке
    Спасибо!

  30. margarita
    07.10.2012 в 07:54 #

    Катя, готовила вчера супец — вкус реально на любителя, муж есть не стал а вот мне ваще понравилось! на вкус и цвет, как говорится;) товарища нет. Насчет соуса и правда можно его так использовать, сестренка мужа ела его. гречкой. Я думаю, и с маааронами он был бы неплох. Спасибо за рецепт!

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?