Уматовая картошка для самых ленивых (+ майонез без яиц)


Никогда не понимала зачем чистить картошку, если со шкуркой она вкуснее? Лентяям, студентам и всем, кто не любит чистить картошку посвящается.

На картошку нужно:

Картошка — 6 штук (это около 1 кг)
Масло растительное — на глаз 🙂
Соль — 1 — 1.5 чайных (маленьких) ложки

Пергаментная бумага (продается в любом супермаркете, там где всякие губки для мытья посуды)

Дополнительно можно вбухать такие специи:
Черный перец, сушеные травы, паприка, асафетида

Для соуса:

Сметана — 3 столовых (больших) ложки с горкой
Горчица (лучше паста, но можно и сухой порошок) — 1/2 чайной (маленькой) ложки
Соль — на кончике ложки
Растительное масло (любое) — 50 мл
Укроп — 1/3 пучка

Как готовить:

1. Помой картошку. (НЕ ЧИСТИТЬ!)

2. Включи духовку на 200 градусов разогреваться. (Можно готовить в сковородке. Ниже напишу как)

3. Нарежь картофан дольками, как в видео.

4. Возьми железный лоток от духовки (противень). Застели его пергаментной бумагой и смажь бумагу маслом.

5. Выложи туда картошку. Полей ее маслом от фанаря, посыпь солью, какими-то специями, если хочешь.

6. И засунь в духовку. Пеки 30 минут на 200 градусов. Проверь в конце на готовность: потыкай ножом в картошку. Если мягкая — все готово. Если твердая — печь еще минут 5-10.

Как сделать эту картошку в сковородке:

1. На среднем огне разогрей масло.

2. В горячее масло положи нарезанную картошку. И жарь без крышки, чтобы покрылось золотистой корочкой (минут 10-15). Перемешивать особо не надо. Помешай 1 раз через 5 минут и второй раз еще через 5-7 минут.

3. Потом набухай соли и специй. Перемешай.

4. Капни на картошку ложку воды и накрой крышкой. Уменьши огонь и готовь так еще минут 15.

Как сделать соус:

Твои блюда всегда будут на уровне ресторана, если ты будешь подавать их вместе с соусами!

1. Смешай сметану, горчицу и соль в блендере, миксере или венчиком, или просто вилкой.

2. Влей туда половину масла и хорошо взбей. Потом влей вторую половину масла и еще раз хорошенько взбей до однородности.

3. Добавь нарезанный свежий укроп.

Хранить этот соус можно в холодильнике 4-5 дней и использовать как майонез.

 

P.S. Чувак, поделись ссылкой на эту картошку со своими друзьями, не гони.

111
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

111 комментариев к записи “Уматовая картошка для самых ленивых (+ майонез без яиц)”

  1. Дмитрий
    08.07.2015 в 06:24 #

    Блин, как доберусь домой из путешествия, встану у плиты сделать эту вкуснятину!))

    P.S: песня огонь! Поднимет мертвого студента на кухню!)))

  2. Равиль
    09.07.2015 в 08:08 #

    Катя Привет! Благодарю тебя за вкусную картошечку! Как раз для непутегового холостяка ахахахах

  3. Аня
    09.07.2015 в 12:21 #

    Очень клевое видео, спасибо)) обожаю картошку и часто ее готовлю. К ней, кстати, из трав очень подходит розмарин

  4. Dima
    09.07.2015 в 15:31 #

    хаха…клас))

  5. Дмитрий
    10.07.2015 в 05:36 #

    Вообще клевый рецепт) И оооооооооооооочень творчески с позитивом оформленно видео, думаю, что продолжение следует. Всем мира))))

  6. Данил
    10.07.2015 в 07:25 #

    Хехе, да, про сыроеда смешно :))) Песню тоже креативно придумали. Катя уже гораздо меньше стесняется камеры, чем это было в первых видео 🙂

  7. Лера Кот
    12.07.2015 в 09:31 #

    Быстро, просто, а главное вкусно! Всем друзьям понравилось) спасибо :3

  8. Виталик
    14.07.2015 в 10:49 #

    Спасибо, Катя, особенно за рецепт соуса 🙂
    Кому не лень помыть лишнюю посуду, можно кинуть картошку в миску, налить масла и насыпать специй, затем накрыть сверху другой миской и хорошенько потрясти. Получится равномерно покрытый приправой картофан:)
    Паприка + карри = офигенный золотистый цвет!
    Кстати, молодая картошка ничем не хуже зрелой для запекания, а готовиться намного быстрее.

  9. Виталий
    15.07.2015 в 08:55 #

    Спасибо вам, Катя и Тимур. Рецепт классный и очень простой, правда у меня было многовато картошки на 1 сковородку и поэтому она была неравномерно золотистой. Надеюсь, будут и ещё музыкальный выпуски.

    • katya
      18.07.2015 в 18:10 #

      Спасибо, Виталий.

      Да, зависит от размера сковородки, сколько в нее класть картошки, чтобы поджарилось хорошо

  10. Евгения
    16.07.2015 в 10:03 #

    Катя, а почему мне в 2015 году не приходят на почту твои письма с рецептами?

  11. Таня
    23.07.2015 в 04:50 #

    Катя!
    почему-то мне перестали от тебя приходить сообщения по рассылке…
    в чем причина?

  12. Somilio
    23.07.2015 в 21:33 #

    Вдохновилась! Приготовила. С удовольствием поели всей семьей. За минуту убрала кухню. Супер позитивно!

  13. Котлетка
    24.07.2015 в 10:45 #

    из ушей полилась кровь,на 16 секунде лопнули перепонки,так и не узнала что же там с картошкой

  14. Алена
    26.07.2015 в 06:18 #

    Кать, скажи подалуйста, какой у тебя в этом видео блендер? Давно хочу подобную штуку)))))

  15. Екатерина
    29.07.2015 в 09:31 #

    да, очень вкусно! мне нравится еще и картошка с молотым кориандром

  16. Сергей
    27.08.2015 в 09:12 #

    Специи и соль лучше не посыпать сверху, а обвалять картошку в специях в отдельной посуде. Так же неплохо добавить немного куркумы.

  17. Женя
    04.09.2015 в 16:32 #

    Рецепт РЕАЛЬНО ПРОСТОЙ И УДОБНЫЙ) Быстро и ЛЕГКО готовится. За это мы и ценим видео Кати.

  18. Андрей
    13.09.2015 в 17:48 #

    Ха ха ха, настроение на весь день, поющая Катя — огонь!
    Мазик из сметанки — перевернул мой мир!

    Спасибо что ты есть, успехов.

  19. Евгения
    03.10.2015 в 17:19 #

    Попробовали сделать с сыном сделать картошечку) обалденная! Спасибо огромное Катя) а соус просто бомба! Очень рада что случайно наткнулась на ваш сайт!)

  20. Игорь
    17.10.2015 в 12:40 #

    Вырубил после минуты просмотра этих воплей. Благо в текстовом варианте тоже рецепты публикуются.

  21. Оксана
    26.01.2016 в 13:44 #

    Мой роскошный обед благодаря тебе 🙂

  22. Влад
    18.04.2016 в 12:10 #

    Очень веселоооо))

  23. Дмитрий
    03.05.2016 в 12:58 #

    Что означает «Тю!» в загаловке письма?

  24. Юлия
    25.06.2016 в 08:29 #

    Супер вкусный рецепт.От асафетиды алергия не добавляла.Специя вкусная,но увы с ней не сраслось.

  25. Артем
    23.07.2016 в 17:29 #

    Спасибо, Катя. Накормили всех, все довольны.
    Моя сестра сказала: «ммм.. какая вкусная картошка». 🙂

    http://imgur.com/a/TGBA0 — фотки процесса с комментариями.

    Я продвигаю твои рецепты в наших узких семейных кругах, основываясь на том, что все всегда понятно и вкусно.

  26. Лена
    18.09.2016 в 12:51 #

    Катя, отличное видео, очень смешно и просто с тобой готовить))) спасибо вам, ребята!

  27. Максим
    21.10.2016 в 05:57 #

    Спасибо, Катя, за крутой рецепт 🙂

    Готовлю уже 4-5 раз, и всегда получается очень вкусно!

    Появился вопрос: можно ли готовить несколько раз на одной и той же пергаментной бумаге, которая к этому времени уже просочилась малом?

    • katya
      26.10.2016 в 09:48 #

      ты молодец! не ленишся.
      Можно, 2-3 раза я думаю можно

  28. Элина
    01.03.2017 в 08:32 #

    Сегодня буду готовить. Фото с коментами выложу)

  29. Ольга
    24.03.2018 в 21:29 #

    Круто Катюша очень вкусно получилось ,рецепт бомба.

  30. Тимур, конечно можно засунуть!))) А ты как думал???)
    …Короче, я делаю так (фотки нет, может потом найду)
    Запекаю половинки картошки в кожуре на решётке в духовке (срезанной стороной вверх) совсем недолго с включенным вентилятором на самой верхней полке, что бы он её высушил и сделал crunchy, в этот момент внизу под ней на слегка смоченном маслом протИвне мучаются кольца лука (не обязательно, если такое не ешь), перца (тоже необязательно, если ты холостяк у которого ничего нет) и куча всяко херени типа стеблей любистока, плоских и тонких кусков морковки (что б она загибалась) и кучи всяких разнообразных травок-муравок — базик, розмарин /классически подоходит к картошке/, да вобщем что угодно по вкусу, хоть хрена корень, хоть имбирь, корки апельсина, яблоко, замороженный ягоды, что нравится то и кидаешь, можно баклажан например тонко нарезанный; смысл в том, что все эти вкусности пАхнут вверх, ну и вообще лёгкий дымок на протИвне — это классика, например в мексиканской кухне. Когда кожица картошки (да срезанная грань становится кожицей, хоть её там и не было) вспУчилась, скидываю её на протИвень, перемешиваю, ставлю его на среднюю полку и на меньшей температуре (или можно выключить просто оставить в тёплой духовке), мучаю ещё минут 5, что бы вкусы перемешались. Потом можно горкой сложить на тарелку/тарелки /опционно положив Гхи что б каскадом стекало, только чуть чуть совсем/ и поливаю сверху соусом типа кефир+винный уксус+ пахучее масло и зелень (ну или можно порезанную зелень, в том числе мяту кинуть сверху просто*). Мята это не для всех, но она делает запахи все особенно «летучими». Ещё зелень можно не резать а пообрывать листочки и кидать их отдельно, это муторно, но очень вкусно; стебли в таком случае можно заранее отрезать и в порезанном /или целом/виде кидать на протИвень. И кстати не парься, стебли на противне спекутся так что будут рассыпаться во рту, особенно если они заранее высушены.
    p.s.подводный камень в том что б всё это не сжечь, поэтому глаз да глаз, нужен опыт и знание режимов и зон своей духовки. ну и конечно полусырые овощи — это шик такого вида готовки, как и «перемешивание вкусов». А и вот что нить типа огурчиков нарезанных в длинну можно разложить по краю тарелки — оно такое очень подходит по вкусу

    Вуаля
    Спасибо за видосий!

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?