Вегетарианские Котлеты с Томатным Соусом

Рецепт Вегетарианских Котлет:

1 стакан фасоли (1 стакан = 250 грамм),
можно точно такое же делать из чечевицы, гороха.

0,5 стакана муки (если не хватит — взять еще)

1 средняя морковка
1 столовая ложка тертого имбиря

1/2 чайной ложки кориандра
1 чайная ложка сушеных трав (любых)
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки асафетиды

1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла

* Если у тебя нет какой-то из этих специй — ничего,
котлеты итак получатся вкусными.

10 Шагов Готовки:

1. Замочить на ночь фасоль (или на 8 часов).
2. Сварить фасоль (40 минут, если не сварилась, то + 20 минут + 20 минут … пока не сварится:).
3. Почистить морковку с имбирем и натереть их.
4. Обжарить в масле на сковородке морковку, имбирь.
5. Добавить специи туда же.
6. Слить всю воду с фасоли и сделать из нее пюре (*фасоль должна быть полностью сухой, иначе котлеты будут расползаться по всей сковородке).
7. Добавить в пюре поджарку со специями, соль, масло, муку (не всю).
8. Перемешать хорошенько.
9. Налепить котлеты, обвалять в муке.
10. Пожарить с двух сторон.

Рецепт Томатного Соуса:

6 средних помидор
1 морковка
треть пучка базилика (или другой
свежей зелени)

2/3 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки асафетиды
1,5 чайных ложки орегано
1 чайная ложка паприки
1 столовая ложка сахара

182
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

182 комментария к записи “Вегетарианские Котлеты с Томатным Соусом”

  1. Роман
    13.09.2013 в 08:01 #

    А где название музыки?((

    • Саша
      13.09.2013 в 18:14 #

      В конце видео, смори внимательней.

  2. Анна
    13.09.2013 в 08:47 #

    Спасибо за рецепт, долго ждала от тебя чего-то новенького :))
    А я делаю сразу большую порцию котлет, оттуда беру на 1 раз, а остальное замораживаю, очень удобно, когда нет времени, достать из морозилки и просто кинуть на сковородку) Сделаю и такие твои котлетки тоже!

    Катя, у меня вопрос. Почему ты пьешь коровье молоко? Я знаю, что ты питаешься по аюрведе, а там оно разрешено, но сейчас много информации о вреде молока и даже врачи уже многие подтверждают это(если для кого-то они авторитет), ты планируешь в будущем отказываться от него(и от молочных продуктов соответственно)?

  3. Yurec
    13.09.2013 в 08:48 #

    Zagorelaya, krasivaya)

  4. 13.09.2013 в 09:01 #

    У тебе годинник, як у менееее))) Ііііі!!!! Тільки я його сильно пошкрябала, коли впала з квадрацикла(((( Але все одно його ношу.

  5. 13.09.2013 в 09:04 #

    как давно тебя не было:((очень рада вновь видео от тебя увидеть- на днях приготовлю обязателно.спасибо. снимай по-чаще,пожалуйста.

  6. 13.09.2013 в 09:12 #

    Катя,скажи,пожалуйста-а что за камера у вас?

  7. денис
    13.09.2013 в 10:03 #

    спасибо за рецепт, завтра буду готовить.
    Мне показалось странным так следить аюрведению, ладно до этого, в предыдущих твоих видео, как то это меня не затрагивало. Но вот когда услышал о невежестве чеснока и лука, мне совсем стало непонятно. Я всегда пытаюсь подходить к вопросам о еде основываясь на естество природы. Странно, употреблять в пищу лук и чеснок нерекомендуется, а пить молоко коровы это да? Как это так, ведь молоко коровы по естеству думан для родившихся телят, в этом молоке соотношение белков и жиров ровно в таком количестве, чтоб телята максимально быстро окрепли и росли. А корыстное вмешательство человека в этот процесс, по мне, так это и есть то самое невежество ,(которое приписывалось к енергиям чеснока и лука) к естеству и закону природы. А енергии лука и чеснока пусть люди пробуют на практике а не слепа верят написанному, лично я уверен что большенство, никакую негативную енергию от них не чувствует, хотя если съесть вагон другой лука …

    • Miller
      13.09.2013 в 11:39 #

      лук и чеснок считаются невежественными, потому что после их употребления не пообщаешься с человеком тет-а-тет 😀

    • Сергей
      13.09.2013 в 13:13 #

      тоже не ясно почему молоко благостная еда а лук и чеснок нет..

  8. 13.09.2013 в 10:17 #

    Катя, бань этих троллей с их молоком))
    Спасибо тебе за рецепт)
    Сегодня иду к моей девушке на котлетки))
    Ням-ням)

  9. Рома
    13.09.2013 в 10:25 #

    макароны под viva la vida офигенно кушать и готовить

  10. Miller
    13.09.2013 в 11:40 #

    Катя, спасибо большое за рецепт! Возьму на вооружение)) Только вместо муки я люблю использовать молотую овсянку 🙂

  11. iDimon :)
    13.09.2013 в 12:08 #

    Катя!!
    супер!

  12. Марианна
    13.09.2013 в 12:09 #

    Спасибо за замечательный рецепт, замачивала ровно сутки, варила не меньше 40 мин, но в итоге при давке фасоль получилась сухой и оказалось лишним обваливание ее в муке, без этого они бы не начали распадаться, в следующий раз буду умнее и надеюсь фасоль получше попадается, в остальном вышло очень вкусно. Мои не путевые котлеты 🙂
    {ССЫЛКА УДАЛЕНА АДМИНИСТРАТОРОМ!! «ДОРОГИЕ ПОСЕТИТЕЛИ САЙТА VIDEO_KATYA, ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ВЫКЛАДВАЙТЕ СВОИ ФОТКИ С ПОЛУЧИВШИМИСЯ РЕЦЕПТАМИ ТУДА, ГДЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ НАМ ПОСМОТРЕТЬ НА ЭТИ ФОТКИ, ПРИДЕТСЯ СМОТРЕТЬ НА 150 000 РЕКЛАМЫНХ БАННЕРОВ С УВЕЛИЧЕНИЕМ ПОЛОВЫХ ОРГАНОВ, ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ СТРАШНЫХ БОЛЕЗНЕЙ И ИНФОРМАЦИЕЙ О ТОМ, С КЕМ ИМЕННО СПАЛА КСЕНИЯ СОБЧАК ЗА ПОСЛЕДНИЙ МЕСЯЦ…—ВСЕ ПОДОБНЫЕ «ССЫЛКИ» БУДУТ УДАЛЯТЬСЯ ВМЕСТЕ С САМИМИ КОММЕНТАМИ, В КОТОРЫХ ОНИ БЫЛИ РАЗМЕЩЕНЫ. СПАСИБО ЗА ПОНИМАНИЕ — ПРИМ. МОДЕРАТОРА}
    Делала все строго по рецепту

    • Марианна
      14.09.2013 в 07:28 #

      Ну так вы могли фото перегрузить сами туда куда вам надо. Я не знаю хостингов для фото без картинок. Прикрепить к сообщению через ваш сайт нет такой возможности.

  13. 13.09.2013 в 12:17 #

    Офигенные котлеты, очень вкусные, почти ничем не отличаются от мясных! Спасибо за рецепт)

  14. Данил
    13.09.2013 в 13:45 #

    У меня вопрос — а можно вместо фасоли использовать горох или чечевицу?
    И еще к вопросу о масле для жарки — на днях мельком слышал по телевизору про выбор масла для жарки, так там как раз сказали, что подсолнечное быстрее всех начинает дымить (при этом образуются канцерогены), где-то уже при 130-150 градусах. А вот оливковое и еще какое-то гораздо лучше для жарки подходят, у них температура дымления где-то под 200 градусов.
    Заранее спасибо за ответ и комменты всем, и Кате в том числе 🙂

    • 13.09.2013 в 18:53 #

      Котлетки из нута получаются не менее вкусными. Можно так же в перемешку с чечевицей. Проверено. Соус не обязательно томатный. Если употребляешь молоко, то можно сделать соус Бешамель. Это основа основ . Из него делают массу других соусов. Я готовлю этот соус с 12 лет. ( О! ужас! как рано я начала готовить) И вариантов много. Вот как раз для таких котлет (если делать из нута) я бы в него обязательно добавила укроп .

      • Данил
        14.09.2013 в 11:41 #

        Спасибо, Ольга. Нут и маш я только в пророщенном виде ел, где-то оставалось нута немного, если хватит, то можно попробовать из него. Но гороха и чечевицы у меня больше, они дешевле и более доступны у нас.
        Молоко в чистом виде я не пью, не нравится, из молочного пока только йогурты ем (и то магазинные, хотя надо бы домашние научиться готовить). Зато лука и чеснока не особо чураюсь, если в меру. Да и запаха бояться имхо глупо, лук обычно тоже с морковью и овощами обжаривают, поэтому запаха изо рта никакого.

    • 17.09.2013 в 15:03 #

      Не думаю, що оливкова там згадувалася. Найкраща для смаження — кокосова, вона взагалі не утворює канцерогенів.

  15. Артем
    13.09.2013 в 14:54 #

    Я вас люблю!

  16. Саша
    13.09.2013 в 15:51 #

    Тимур, это конечно слигком гордо с моей стороны давать тебе советы. Тем более что я не знаю как правильно.
    Вроде как есть такой прикол что можно востановить зрение а очки только портят его все больше. Есть такой чувак Жданов . Он по этой теме помогает в том числе.

  17. 13.09.2013 в 16:15 #

    Спасибачки, а ещё морковку можно в блендере натирать, предворительно порезав на маленькие маленькие кусочки)

  18. Артём
    13.09.2013 в 16:24 #

    Спасибо, Катя!
    Ты замечательно выглядишь! И атмосфера видео очень приятная и добродушная

  19. Анюта
    13.09.2013 в 17:23 #

    Обожаю фасоль, но ее так долго готовить…=(

  20. 13.09.2013 в 21:01 #

    Ребята,да что вы так пристали со своим молоком,это личное дело каждого, у всех свои аргументы,не хотите не пейте…а лучше-ПЕЙТЕ ДЕТИ МОЛОКО-БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ !!!! А если у вас есть свои рецепты- я с удовольствием их посмотрю с вашим участием!!!!А то…»котлеты из нута с чечевицей»,» соус с укропом..»Это совсем другая история и другой рецепт,и про другую девочку,которая готовит с 12 лет! По другую сторону экрана всегда судить легче…Спасибо Тебе Большое Катюша,что тратишь свое личное время,даришь позитив и вкусные нештячки!!! А на глупые вопросы,как правило-НЕТ ответа!!!! Не трать на это свое время,а лучше приготовь вкусное печенье или сладкий пирог !!!

    • Данил
      15.09.2013 в 08:06 #

      Судя по Вашей агрессии, Татьяна, Вы молоко совсем не пьете, вот и злая такая. Тогда Вам на другой сайт надо, здесь добрые вегетарианцы обсуждают рецепты и задают свои вопросы. А глупые они или нет, и отвечать ли на них, пусть решит автор блога. За сим откланяюсь 🙂

    • денис
      15.09.2013 в 17:45 #

      Данил, респектую, дело говоришь

  21. Дарья
    14.09.2013 в 08:54 #

    А фасоль должна быть обязательно белая? или подойдет коричневая?

  22. Ира
    14.09.2013 в 09:59 #

    У меня как всегда котлетки развалились, хотя фасоль была сухая, наверное надо из делать небольшими и толстенькими. Рецепт очень понравился, соус вообще нереальный! Спасибо вам с тимуром за вкусняшки и позитиффф!!!

  23. Вячеслав
    14.09.2013 в 10:07 #

    Катюш, СпасиБо!

  24. 14.09.2013 в 10:08 #

    Видео вообще нового уровня! Молодцы, что растёте и делаете такие полезные проекты 🙂

  25. Викки
    14.09.2013 в 15:29 #

    Очень крутой соус котлетки еще не пробовала, но даже моего мч,заклятого мясоеда они заинтриговали:))) Спасибо!!!!

  26. Катюша
    14.09.2013 в 16:20 #

    Катюша, у меня вопрос хозяйственного характера: сковородками какого производителя и какого материала ты пользуешься в быту? Насколько я могу судить, ты — приверженец эко-стиля жизни и тебя занимает вопрос чистой питьевой воды и качественных продуктов. Как насчет безопасной кухонной посуды?

    • katya
      15.09.2013 в 18:08 #

      Я недавно купила себе набор сковородок и кастрюль icook, Тимур 5 раз грозился что бросит меня, когда узнал цену, но я накормила его макаронами и он подобрел:))

      Это посуда на всю жизнь, и это здоровье. Поэтому, я считаю, что она должна быть хорошей и качественной. Хотя до этого, все эти годы, я готовила в том, что было доступно и особо не перебирала.

      Я бы посоветовала покупать сковородки с керамическим покрытием (даже если оно царапается — это не вредно). А кастрюли из стали 18/10, 18/8 с двойным дном.

  27. Александр
    14.09.2013 в 19:05 #

    Катя, ты такая красивая)
    Тимур , Я тебя обожаю )))
    С каждым выпусков видео все качественнее и качественне.
    продалжайте радовать нас новыми кулинарными шедеврами !)

  28. Настя
    15.09.2013 в 06:31 #

    Привет, Катя! Большое спасибо за рецепт!
    Скажи. пожалуйста, на каком масле лучше жарить — рафинированном или нерафинированном (подсолнечном)?))

    • katya
      15.09.2013 в 18:20 #

      Привет, Настя!
      На рафинированном. Оно выдерживает более высокую температуру.

  29. Сергей
    15.09.2013 в 10:42 #

    Жареное очень вредно, там образуются опасные канцерогены в любом случае, и польза в сравнении с мясными котлетами очень сомнительна. Я веган, но стараюсь ничего не жарить, больше есть свежих продуктов, тем более, летом. Спасибо за видео!

  30. Лев
    15.09.2013 в 15:03 #

    Лук и чеснок возбуждают низшую природу человека, делают его агрессивным, притупляют го природную чувствительность. Священные тексты Индии (Вишнупураны, Шивапураны, Махабхарата) объясняют это в истории о пахтании океана. Предание гласит, что лук и чеснок появились из слюны и крови демона Раху, который обманом завладел напитком бессмертия, предназначенного богам. Господь Вишну отсек коварному демону голову, и она стала темной планетой Раху (из-за которой случаются солнечные и лунные затмения). Из капель слюны и крови, упавших на землю, выросли лук и чеснок. Смешанные с нектаром богов, они получили немало целебных свойств. Но они произошли от демона, и потому сильно влияют на низшие чакры, пробуждая животную природу человека. Тех, кто ел чеснок и лук в древней Индии приравнивали к шудрам (низшая каста) и варварам (невежественным). Поэтому те, кто желает духовного возвышения, стараются избегать этих продуктов.

    Вот, что говорит о действии чеснока (то же касается и лука, но в меньшей степени) врач, кандидат медицинских наук и духовный учитель Рубен Захарбеков:
    «Чеснок вызывает ожог слизистых оболочек пищевода и желудка, приводит к сильнейшему их спазму, а спазм, в свою очередь, приводит к атонии и к нарушению работы пищеварительных органов».
    Вы можете возразить: «Вот я ем всю жизнь чеснок и никакого спазма не чувствую». И будете правы. Вы можете не чувствовать губительное действие чеснока на пищевод, но это не значит, что его нет. Если вы постоянно ели этот продукт, то со временем ваши нервные окончания потеряли чувствительность. Попробуйте исключить чеснок из своего рациона на полгода, а потом съешьте зубчик. Вы ощутите на себе все симптомы панкреатита: отрыжку, боль в подреберье, в области поджелудочной железы. Однако это не панкреатит, это ожог слизистой оболочки и реакция на него вашей вегетативной нервной системы. У многих возникнет вопрос: «А как же быть с острым перцем?». Перец не обладает столь мощным обжигающим эффектом. Он может вызвать сильный ожог, и все-таки, его действие более мягкое, чем у чеснока. И едят его, как правило, в очень небольших количествах из-за сильной остроты.

    В восьмидесятых годах Боб (Роберт) Бэк открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Уже потом он узнал, что многие философские учения предостерегают от употребления лука и чеснока (хотя это и противоречит медицинской практике). Вы можете и сами проверить: если поесть чеснока перед любой интеллектуальной работой, вы не сможете сосредоточиться. А если наесться чеснока перед спортивной игрой, вы заметите, что реакция сильно заторможена!

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?