Итальянский рецепт веганских макаронов с соусом «Песто» (за 10 минут!)

И вот что тебе понадобиться:
(на 2 порции)

1 л воды
1\4 пачки макарон

Для соуса:
3\4 стакана орехов кешью (именно кешью!)
3\4 стакана воды
1 пучок базилика
5 столовых ложек оливкового масла
(или любого другого, растительного)

1 (не полная) чайная ложка соли
1\3 чайной ложки черного перца
1\4 чайной ложки асафетиды или пару зубчиков чеснока

Я уверенна, что с этим рецептом у тебя не будет проблем. Потому что готовить его МЕГА-просто!

Соуса «Песто» получается реально много… Его можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать как начинку для баклажанов, хлебцов, блинчиков…

Если будешь готовить Пасту-Песто из рисовых макарон (или лапши), то они быстро впитывают всю жидкость из соуса и затвердевают… Поэтому нужно их сразу съесть! ИЛИ перед употреблением долить немного воды, подогреть и помешать. Рисовые макароны варятся 1-2 минуты.

В комментариях я хочу услышать от тебя, как тебе понравятся эти макароны?…

Напиши СВОЙ быстрый рецепт полноценного вегетарианского обеда. Теперь Я хочу научиться готовить по твоему рецепту и снять на видео, как я буду готовить его в первый раз…! Посмотрим что из этого получиться:) Думаю, будет весело!

P.S. Маленький совет, чтобы не осталось гор грязной посуды… Попробуй помыть посуду сразу после еды: ты увидишь, что помыть 2 тарелки и блендер совсем не трудно и это займет пару минут… По сравнению с тем, чтобы стоять (на следующий день, утром!) и пол часа отмывать накопившиеся тарелки, которые уже засохли.

163
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

163 комментария к записи “Итальянский рецепт веганских макаронов с соусом «Песто» (за 10 минут!)”

  1. Жендос
    20.09.2012 в 15:24 #

    Сготовил, невероятно вкусно!

  2. Иванка
    24.09.2012 в 19:35 #

    я вообще люблю спагетти, под любым соусом, но обычно обходилась «соусом для спагетти» готовым, из магазина, и терла сыр, или с соевым соусом. но такой вкуснятины никогда не ела! еще вкуснее она от осознания самого факта, что все НАТУРАЛЬНОЕ, без химии и пластмассы. правда каждый день нужно иметь в наличии много орехов и базилика.))
    ценю твои рецепты за простоту, быстроту, полезность и вкуснотищу, омномном)))

  3. Никита
    02.10.2012 в 10:26 #

    Третий раз готовлю, только сейчас добавил всего в правильной пропорции. Очень вкусно получилось. Я еще сыра на горячие макароны положил. И тяжести в животе нет после еды. Классно!

  4. Алина
    02.10.2012 в 19:59 #

    Я всегда покупаю макароны/спагетти из твёрдых сортов пшеницы…они без яиц)

    • katya
      03.10.2012 в 06:36 #

      все они «могут содержать следы яиц»

      • Алина
        07.10.2012 в 18:16 #

        не могу знать,но в ингридиентах указано:мука и вода…

  5. 08.10.2012 в 19:13 #

    писала что вкусно, но на один раз. а в итоге часто готовлю это блюдо=) Катя, а как на счет тематических блюд на праздники? особенно интересны Хэллоуин и Новый Год.и вообще хорошо бы рецепты праздничные узнать, я знаю только овощи с сырными начинками,больше ничего не придумала(( вот тут мои рецептики http://vk.com/album7745424_159052689

    • katya
      12.10.2012 в 15:33 #

      Может сделаю ближе к новому году такое видео, на праздничный рецепт. Классные рецепты у тебя!

  6. 08.10.2012 в 21:03 #

    извините, не та ссылка http://vk.com/photo7745424_290673127, а вот макарошки с соусом песто кстати http://vk.com/photo7745424_288872106

  7. 18.10.2012 в 07:59 #

    Очень-очень вкусно. Приготовила макароны с соусом, пришла на ум мысль «Все гениальное просто!» Спасибо,Катюша за потрясающий рецепт.

  8. 19.10.2012 в 22:20 #

    большое спасибо за рецепты! все очень просто и красиво!
    хочу посоветовать вот такой вот вариантик:
    http://bluda-iz-tykvy.ru/francuzskij-tykvennyj-sup-pyure.html
    сейчас какраз осень и сезон тыквы! готовится быстро, просто и без лишней суеты.
    от себя могу добавить, что когда готовила это лакомство и обжаривала овощи у меня они получились тушено-жаренные (кусочки влажные были и масла я много лить не люблю). но это сделало блюдо еще более приятным и нежным. никакого лишнего вкуса и запаха пережаренного на масле лука и картофеля. тыква у меня была медовая (сладкая) и лимоннгого сока понадобилось побольше. лук брала обычный. и бульон.. я не мудрила с ним а варила просто на воде. получилось точь в точь как в ресторане (летом кушала такой супец на отдыхе). из приправ я добавила немного перца черного, совсем чуть чуть тмина и зиры, буквально для оттенка вкуса. и на блендер все! нежнейший обед получается! 🙂

    • 19.10.2012 в 22:22 #

      сметану я не ем, поэтому с уверенностью могу сказать, что без нее он восхитителен!

  9. Vi
    25.10.2012 в 11:49 #

    Вкуснотища!!!! Я уже все переготовила с твоего сайта, очень клево! ЖДем еще рецептов!=)

  10. Viki
    01.11.2012 в 13:16 #

    Привет, Катя!

    Спасибо за классные рецепты. Я тоже любитель легкой кухни, поэтому с удовольствием смотрю твои видео. А идея с батончиками вообще классная. Когда училась в университете проблемы «здорового перекуса» всегда была актуальна.
    Я тоже сладкоежка, а съесть просто яблоко вместо сладкого для меня -это то же самое, что ничего не съесть. Так что обязательно попробую этот рецепт.
    А еще я для себя делаю такой десерт: в блендере перемалываю яблоки, морковку, закрываю смесь в стерелизованную баночку. Когда захочется, выкладываю смесь в тарелку и поливаю сметаной или взбитыми сливками- вкусно и очень полезно.

    Хотелось бы еще добавить в твои рецепты «горячее».

    У меня на родине ( Беларусь) первые блюда почему-то обычно готовятся на мясе. А ведь существует огромное множество рецептов супов и без мяса, а по вкусу они ни чем не уступают мясным. Сейчас я живу в Чехии и открываю для себя множество вкусностей. Можете попробовать, например, сделать кнедлики ( начинки могут быть самыми разными!), а готовятся они на пару.
    Но сейчас я бы хотела рассказать рецепт самого простого супа «чэснэкова полевка», который можно проготовить из ингридиентов, который есть у вас дома.
    Особенно хорошо кушить такой супчик сейчас, когда есть большая вероятность заболеть гриппом. Традиционно это блюдо тоже готовиться на мясном наваре, но и без него получается вкусно.

    Итак.
    5 картошин
    соль, тмин
    3 больших зубчика чеснока
    полбатона
    масло сливочное 1 ст. ложка
    зелень
    сыр твердый

    Порция на 4-6 человек
    время приготовления 30 мин

    Почистить, помыть картошку, залить 1,5 -2 литрами воды, посолить, положить тмин и варить 15-20 мин. Перед концом варки добавьте чеснок выдавленный. На сковороде, смазанной сливочным маслом, пожарьте батон, нарезанный на маленькие квадратики. Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую порцию натертый сыр, сухарики и залень. Приятного аппетита!

  11. Рамзес
    13.11.2012 в 16:56 #

    Волшебная снедь! Аж почти две порции умял.

  12. 24.11.2012 в 16:02 #

    О БОЖЕ ЯК СМАЧНООООО

  13. Михаил
    28.11.2012 в 22:51 #

    Можно также и кедровые орехи использовать вместо кешью.

  14. Дима
    29.11.2012 в 18:34 #

    Спасибо Катя за столь светлые рецепты) Песня как ни как абсолютно подходит к хорошим людям!))))

  15. Вика
    01.12.2012 в 07:47 #

    Всё круто)Хотелось бы больше поучительных видео о питании по аюрведе.

    • katya
      03.12.2012 в 11:16 #

      Хорошо, Вика, буду рассказывать:)

  16. Рамзес
    02.01.2013 в 11:08 #

    Катя, блеан, шозадила?! У меня теперь при мысли о макаронах со СВЕЖИМ базиликом слюни текут рекой! Иногда приходится лопать с сушеным, т.к. не всегда есть возможность раздобыть свежий, но это ваще не то… полный суррогат в сравнении со свежей травкой.. мномномном… Я — бычог. 🙂

  17. Сергей
    15.01.2013 в 19:31 #

    Салатик:
    1 авокадо (лучше перуанское)
    2-3 огурца
    1 небольшой качан цветной капусты, порезать маленькими кусочками и тонко (можно и без нее, но с ней более хрустящий получаеться)
    1 пучек шпината
    1 салат айсбер (можно и без него, на любителя)
    1 помидор (можно и без него, но с ним сочнее)
    миндаль (предварительно замоченный, можно без него, но с ним более жевабельно)
    гималайская соль (обязательно)
    масло холодного отжима кукурузное или оливковое

    сам делаю делаю 3 порции так как это мой ежедневный обед )

  18. Ростислав
    20.01.2013 в 16:47 #

    ммм) супер рецепт))
    у соуса такой вкус — раньше не пробовал такой))
    спасибо большое за рецепт)

  19. Тим
    28.01.2013 в 12:00 #

    Я уже год пескетарианец, давно мечтаю стать вегетарианцем (и начать правильно и обдуманно питаться вообще), но мое желание до этого проекта было бездеятельным и чем-то вроде «неплохо было бы… когда-нибудь». Спасибо за этот сайт и за эти рецепты!) Они мотивируют меня перейти на следующую ступень образа жизни в гармонии природой и с собой(!). Теперь я пробую твои рецепты и почти полностью отказался от мяса животных, при этом я замечаю множество позитивных изменений в себе как в физическом плане, так и в плане образа жизни, поступков и мыслей вообще (я не связываю это с пескетарианством, наоборот я связываю переход к пескетарианству [а теперь к вегетарианству] с личностным ростом).
    А по-поводу рецепта и его осуществления… Это было практически первое блюдо, которое я готовил самостоятельно без помощи родных и друзей… И оно получилось действительно ужасным 😀 Цельнозерновые итальянские спагетти, на поиск и выбор которых я потратил кучу времени, слиплись, в соус я переложил чеснока и недоложил базилика… Короче обед не удался) Но я не отчаиваюсь. Самое главное, что дают твои видео мне — заряд бодрости и уверенности в том, что я делаю все правильно, что я принял верное решение, что нужно только немного поработать над некоторыми умениями и у меня все получится. Спасибо вам с Тимуром огромное за этот сайт! (:

    Тим, 17 лет, г. Уфа

    • katya
      30.01.2013 в 06:47 #

      Спасибо, Тим. Не отчаивайся) ты очень способный. Если тебе будет что-то непонятно — не стесняйся, пиши.

  20. Sonya
    03.02.2013 в 11:08 #

    Люди, а если нет свежего базилика и добавлять в соус потом сушеный будет совсем не то?

    • Рамзес
      03.03.2013 в 15:46 #

      С сушеным сносно только в том случае, если ты не пробовала со свежим. 🙂 Я, когда оценил со свежим, сушеный вообще перестал употреблять, просто не готовлю это блюдо, а готовлю что-то другое.

  21. Екатерина
    04.02.2013 в 12:18 #

    Sonya, а почему бы не использовать петрушку? Она тоже имеет достаточно выраженный запах и вкус. Экспериментировать никто не запрещал ;))

  22. Оксана
    20.02.2013 в 21:44 #

    Вегетарианская диета отнимает у меня последние силы, но наше дело правое!))
    На самом деле, 90% овощей и приправ, указанных в Катиных рецептах, не продаются в моем крайне северном городе.

    • Эльза
      03.04.2013 в 05:31 #

      приправы можно заказать по интернету в любой индийской лавке, также очень много клубов вконтакте, которые высылают всевозможные приправы в любой город 🙂

  23. Оля
    06.03.2013 в 10:44 #

    Если использовать сушеный базилик, то сколько его добавлять?

  24. Ольга
    07.03.2013 в 16:22 #

    Здравствуй, Катя! У меня вот, что волнует — почему ты в своих блюдах смешиваешь углеводы с белками?

    • katya
      07.03.2013 в 17:36 #

      потому что я не считаю что их смесь будет мешать мне жить.

  25. Никита
    08.03.2013 в 09:42 #

    Я делаю себе постоянно спагетти «Помадоро», тоже очень быстро и очень очень вкусно )

    Ингредиенты самые простые (на 2 порции):
    4 зубчика чеснока
    Пол головки (небольшой) лука
    Оливковое масло
    Помидоры в собственном соку (очищенные от шкурки и желательно помельче) (половина пол литровой баночки)
    Томатная паста (2 ст. ложки)
    Свежий базилик
    Соль (пол чайной ложки)
    Две кружки кипяченной воды

    Готовиться соус также пока варятся макароны )
    Поставить нагреваться сковороду, потом на нагретую сковороду налить оливкого масла и также дать ему нагреться. В ээто время пока сковорода нагревается нарезать или потереть 2 зубчика чеснока и нарезать лук полукольцами. Высыпать лук и чеснок на нагретую сковороду и поджарить до золотистого цвета, 1 минуту примерно, постоянно помешивая. Затем вылить в сковородку помидоры в собственном соку, добавить томатную пасту, листочков 5 мелко нарезанного базилика, 2 оставшихся зубчика чеснока целиком, соль и залить все это кипяченной водой. Все перемешать и пусть покипит минут 5 на слабом огне, если видите что соус получается слишком густой можно добавить еще кипяченной воды.

    Потом макароны смешать с соусом. Украсить на тарелке листочками базилика )

  26. Никита
    08.03.2013 в 11:45 #

    Свежий базилик можно ведь на любом рынке практически достать…

    • Рамзес
      10.03.2013 в 17:22 #

      Дружище, подскажи название города, где практически на любом рынке есть свежий базилик круглый год? 🙂

      • Никита
        24.03.2013 в 17:22 #

        Дружище, может я и слишком круто выразился, но в Москве на любом крупном рынке круглый год, причем двух видов )

        • Рамзес
          29.03.2013 в 08:18 #

          Везет вам. А, вот, в Самаре с базиликом местного происхождения перебои случаются. Импортный базилик я не ем, т.к. нахожу его бестолковым и дорогой. 🙂

          • Оксана
            28.08.2013 в 10:10 #

            Базилик отлично растёт в цветочном горшке на подоконнике;)

  27. Полина
    10.03.2013 в 05:39 #

    блин,мне не оч понравилось, я теперь после этого соуса макароны ненавижу((((

  28. Маша
    18.03.2013 в 04:30 #

    Мне кажется это лучший соус который я когда-либо пробовала. Спасибо!

  29. Олька
    23.03.2013 в 09:32 #

    А я свежего базилика не нашла нигде (не сезон), поэтому сделала из брокколи и для аромата добавила сушенный базилик. Вышло очеень вкусно!!

  30. Алиса
    17.04.2013 в 08:57 #

    Надо будет попробовать такой соус.
    Я часто делала такой сытный соус к макаронам:
    250 г творога, 100 г твердого сыра, 1/2 ст. сливок, перец, соль, щепотка имбиря, 1 ст. л. свежей зелени.
    Выложите творог в сотейник, добавьте тертый сыр, залейте сливками, добавьте имбирь, перец и соль. Разогрейте на слабом огне. Полить этим соусом макароны, разложенные по тарелками украсить зеленью.

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?