Вкусный СУП в три простых шага

ШАГ 1: чистка овощей (2-5 минут)

ШАГ 2: поджарка всех продуктов в кастрюле (3-4 минуты)

ШАГ 3: варка (15 минут)

Какие продукты надо на суп:

  • морковка 1 небольшая
  • имбирь размером с пол чайной ложки
  • помидор 1 средний или томатная паста 1 большая ложка
  • крупа (каша) 2 больших ложки (пшеничная, рис, вермишель, гречка и т.п… у меня на видео ячневые хлопья — с ними очень вкусно!)
  • овощи 2-3 разновидности в таком количестве, чтобы в нарезанном виде они заполнили половину чашки
  • специи 2-3 на выбор: лавровый лист, черный перец, кориандр, тмин / кумин, асафетида, гарам масала… в таком количестве, чтобы все вместе взятые специи которые ты выберешь, поместились в половину маленькой чайной ложки
  • вода 700-800 мл
  • соль 1 маленькая (чайная) ложка
  • зелень свежая если есть
  • масло любое 2 больших ложки
  • сахар на кончике ложки

Как делать (подробно) :

Обычно, я делаю этот суп в ДВА ШАГА! Просто когда греется моя кастрюля, я чищу морковку с имбирем. А в то время, пока поджариваются специи с морковкой, я нарезаю остальные овощи. Этих овощей так мало, что их можно успеть порезать во время второго этапа! Это значительно экономит время.

Но если ты будешь готовить суп в первый раз, лучше сделай все по видео, а уже во второй раз попробуй ускорить процесс.

ЭТАП 1:

  1. Возьми небольшую кастрюлю с толстым дном
  2. Поставь ее на средний огонь и подожди, пока она разогреется
  3. Не стой, как истукан! Режь овощи!

ЭТАП 2:

  1. В горячую кастрюлю налей масло
  2. В горячее масло кинь целые специи и имбирь. Жарь 30 сек
  3. Закинь морковку. Жарь еще 2-3 мин
  4. После морковки положи помидор или томатную пасту
  5. Сразу после помидора — молотые специи и сахар
  6. Потом сразу крупу. Помешай
  7. И потом сразу овощи. Помешай

ЭТАП 3:

  1. Залей горячей водой
  2. Закрой крышкой, подожди пока закипит
  3. Когда закипело, поставь самый маленький огонь. Проследи, чтобы суп СЛЕГКА побулькивал и вари так 15 минут. (Тут можно добавить вермишель, если будешь с ней делать суп)
  4. А через 12 минут добавь, если есть, такие овощи: кабачок, брокколи, шпинат. Если таких овощей нет — пропусти этот шаг
  5. Через 15 мин варки супа выключи огонь, добавь соль, зелень.

P.S. Если у тебя есть знакомые холостяки или студенты, или друзья, которые окочуриваются от сухомятки, скинь им это видео!

119
 комментариев ...прочти их ниже или напиши свой
 ]

119 комментариев к записи “Вкусный СУП в три простых шага”

  1. 04.01.2016 в 16:19 #

    Спасибо Катя) Просмотрел Ваш ролик до конца только из за интересной подачи материала..хотя я сыроед уже более 3 лет и ничего не готовлю…

  2. 04.01.2016 в 16:25 #

    Катя выглядешь классно!

  3. 04.01.2016 в 16:30 #

    Замечательный супец, Катя! Спасибо)
    Скажи пожалуйста, что за классяцкая песня в конце видео?)

  4. 04.01.2016 в 16:40 #

    Катя, ты — молодец! Я тоже так готовлю суп, но со специями не пробовала ( хотя купила все, которые ты посоветовала🙊). Спасибо за идею😉

  5. 04.01.2016 в 17:56 #

    Благодарю Катя) За очень позитивную подачу материала))) Хотя у меня и другой, более простой тип питания (не более 3-4 компонентов, включая овощи и фрукты, но я все же досмотрел до конца))) Твои видео с Тимуром вдохновляют и поэтому……………………….Думаю что вы не остановитесь) Творческих идей отличного настроения)

    ps. Тебе очень идет новый имидж!

  6. 04.01.2016 в 18:03 #

    Катя тебе 18 исполнилось?))
    Шуточки появились пикантные =D

    • 05.01.2016 в 07:31 #

      Та не, Сережа, мне снова 16)

  7. 04.01.2016 в 18:41 #

    Каюша, ты прямо прогресируешь 😀 видео всё интереснее и интереснее. Интересно, ты с борщем заморачиваешся?

    • 05.01.2016 в 07:34 #

      Спасибо, Зина. Работаю над этим.
      Ты знаешь, я поняла, что вкуснее борщ, чем у наших с Тимуром мам, мне не приготовить! Поэтому мы часто ходим к ним в гости)

  8. 04.01.2016 в 20:49 #

    У меня ощущение, будто я только что увидел что-то невероятное! Как круто все снято, какая музыка, какая подача классная.. Катя, похоже вы с Тимуром достигли просто апогея — это видео совершенно!
    Я даже плачу, потому что никогда не испытывал такого экстаза от обычного просмотра видео. Сколько вложено стараний, сколько легкости в этом видео, столько любви к процессу. После этого я совсем понял, насколько моя жизнь скучна и не исполнена никакого интереса и смысла…
    Катя и Тимур, спасибо вам большое и за проект ОП и За эти Видео-рецепты. Это так ценно, что вы делаете, так сильно вдохновляет!!!
    П.С. Простите за этот «фанатичный» эмоциональный понос, я очень хотел поделиться впечатлением.

    Как только приготовлю суп — обязательно пришлю фотку и напишу что получилось! 🙂

    • 05.01.2016 в 07:44 #

      Спасибо, что поделился своими чувствами)) — вовсе не понос! Это открытость. Для меня важна эта обратная связь.

      Ждем твою фотку супа!

      • 12.01.2016 в 15:12 #

        Ой, Катя, а вот и ответ на твой же вопрос Максиму («Для чего ты это написал?») — для выражения своих чувств. Это открытость, не так ли?

        • 14.01.2016 в 11:27 #

          Открытость — это когда ты говоришь о своих чувствах, открываешь свое сердце. Это совсем не одно и то же, что написал Максим — непрошеную, неконструктивную критику в надменном настроении…

      • 20.01.2016 в 11:39 #

        Вот фото, как и обещал 🙂

        Получилось.. съедобно, но намудрил я конечно капитально с супом. Я не знаю, что я не правильно сделал — но у меня получилась как каша, только прозрачная и с овощами. Может быть просто очень много шпината положил… В следующий раз буду готовит строго по рецепту, прямо тутилька в тютильку! (хотя я и в этот раз старался) x)

        А вообще-то мне очень понравился запах обжаренных специй, очень классное сочетание имбиря с тмином и маслом (впервые делал суп на топленом). Спасибо большое, Катя. !

        • 23.01.2016 в 13:18 #

          Урааа! Что-то ты долго решался его сварить (>_<) По моему всё классно! Получился густой, как я люблю )) Просто воды чуть больше добавь в следующий раз. Это во всём виновата каша. Она разварилась и загустила всё.

  9. 04.01.2016 в 22:02 #

    Кстати с черным перцем и лавровым листом воще нештяк получилось. У меня какраз и овощей «0» готовил из топора благо топоры не перевелись))). Видео палец вверх ! Спасибо за то что ты делаеш)))

  10. 05.01.2016 в 04:54 #

    Супер ! Сегодня буду пробовать приготовить такой суп !
    p.s. у тебя на заднем фоне стоит томик Бхагавад-Гиты… Ты его уже читала или только собираешься?) просто интересно)

    • 05.01.2016 в 07:48 #

      Бхагавад Гита — это настольная книга. Никогда нельзя сказать «та, я ее уже читал».

  11. 05.01.2016 в 05:41 #

    Катя, отжигаешь! ))) Крутой супец — попробую со шпинатом и цветной капустой. Классный видос! Спасибо! Благодаря тебе, я узнала асафетиду и кариандр! И вообще, тепрь стараюсь покупать специи, названия которых вижу впервые)) некоторые еще не разу не пробовала, но может пригодятся когда-нибудь))

    • 05.01.2016 в 07:54 #

      Даже моя крестная, которую я всегда считала гуру в готовке, сказала, что такого крутого супа она еще не ела. А все из-за специй. Больше всего мне нравится с гарам-масалой… Попробуй обязательно!

  12. 05.01.2016 в 08:57 #

    А мне вот как-то не очень понравилось конкретно это видео, как-то отличается подача материала от прошлых видео — шутки какие-то стремные, больше на наезды похожи, и не к месту как-то, почему-то неприятные ощущения остаются от них.
    Супчик наверное вкусный, как-нибудь попробую.
    Сейчас меня конечно «заминусуют», зато честно 🙂

    • 05.01.2016 в 11:51 #

      Честно говоря, рецепты интересны, но мне смотреть их тоже не очень приятно, так как речь у Кати грубовата (мое мнение). Первые видео, что я смотрела мне нравились, как конфеты быстрые делать, нормально было смотреть. Но чем дальше тем хуже. В плане съемки нормально, но речь режет слух, неприятно. Впрочем описание в письмах- рассылке, тоже читать часто неприятно.

      • 05.01.2016 в 12:06 #

        Мне очень жаль, что вы это так воспринимаете. Своими обращениями я не думаю никого обижать или оскорблять. Я не могу нравится всем. И это нормально.

        • 06.01.2016 в 14:27 #

          Я и не чувствую никакой обиды)….просто не привыкла к такой речи как у Вас). Суп попробую как то сделать по Вашему рецепту)

  13. 05.01.2016 в 11:45 #

    Катюша! Умница! И вкусно, и полезно! Даже мой сын (11 лет) оценил шутки! Желаю вам с Тимуром творческих успехов!

  14. 05.01.2016 в 12:54 #

    Спасибо за рецепт и за совет жарить все в кастрюле) действительно, помыть пришлось только доску и ножик))
    получилось очень вкусно))

    • 05.01.2016 в 15:34 #

      Блин, офигенно красиво. Как я люблю смотреть ваши фотки!

  15. 05.01.2016 в 13:13 #

    Спасибо за позитивную подачу материала! За это и ценю Ваши видео Катя и Тимур))

    Растете в качестве видео и текста, главное смотреть интересно и смешно, говорите на простом и понятном молодежном языке) Это подкупает, думаю не только меня!

    1)А почему так специй мало?) Всего лишь чайная ложечка? Индийская кухня считается жестко помешанной на специях)
    2)Кабачки не сварились за 3 минуты 🙁
    3)и Морковь тоже на сварилась

    • 05.01.2016 в 15:39 #

      Спасибо, Женя)

      1. А в овощном супе не должно быть много специй. Должен чувствоваться вкус хорошо приготовленных овощей. Много специй классно сочетается с белковыми супами из бобов.

      2. Та кабачки вообще не надо варить. Они потом «дойдут» в горячем супе. Иначе они будут как сопли. Всё там у тебя нормально!

      3. А морковку ты в начале кидал? сколько варил? и может быть ты слишком толсто ее нарезал

      • 05.01.2016 в 17:27 #

        Морковь кидал в начале, варил все по рецепту даже на 5 минут дольше. Видимо, она попалась твердая..но опять же, в рецепте не сказано насколько именно должны развариться овощи, так что может так и задумывалось)

        Я когда делал отдельно тушенные овощи то конечно тушу их до состояния жидкости, мне так больше нравится, а тут они немного потверже, ))

        • 06.01.2016 в 15:27 #

          За это время она обычно готова. Может быть ты любишь, когда овощи прям в пюре превращаются? ) Конечно, делай как тебе больше нравится. Тогда можно потушить ее в масле подольше.

  16. 05.01.2016 в 13:20 #

    Нет, сфотографировать супчик совершенно не возможно!!! Его умяли со скоростью света. Делала с брокколи, стручковой фасолью, шпинатом и гречей. Вариант специй продвинутый ))) Очень вкусно! Катя, тебе огромная благодарность!!!

  17. 05.01.2016 в 14:22 #

    Катя привет а это у тебя такая гладкая кожа только изза вегетарианства или кремы какие то используешь?

    • 05.01.2016 в 15:33 #

      нет, это просто 17 слоев пудры 😀 🙂 %)

  18. 05.01.2016 в 18:07 #

    вот тоже приготовила,очень вкусно получилось и сытно)

  19. 06.01.2016 в 00:18 #

    Катя когда будите во Флориде Маями заходите в гости на суп с мексиканским такоc!!

    • 06.01.2016 в 15:17 #

      Вау! Спасибо) Мы внесем это в расписание нашего турне странствующих акробатов

  20. 06.01.2016 в 04:09 #

    Привет Катя тебе из Иркутска)) Суп получился очень вкусным и сытным)) Хотя из списка продуктов была только морковка, цветная капуста, овсянка и том. паста)) Тем не менее суп получился невероятно наваристым)) Я вообще раньше думал что без мяса наваристый суп ни когда не получится))

    • 06.01.2016 в 15:20 #

      Привет, Сережа! Так у тебя было все самое главное. Туда еще, кстати, можно добавлять панир (вместе с крупой или вместо крупы)

  21. 06.01.2016 в 10:37 #

    Видео не открывается, Катя у тебя нет сертификат на безопасности.

  22. 06.01.2016 в 13:35 #

    Привет Катя. Пишу комент сейчас какраз, пока идут те самые 15 минут варки)) Я как раз тот самый холостяк, который до этого ей только сухомятку. Это первый суп в моей жизни, который я готовлю 😄. Раньше смотрел твои видео, только потому что ты красивая, а этот супчик все таки захотелось приготовить! В общем не знаю пока, как он на вкус, но спасибо тебе за, такую классную подачу материала! Такую, что я даже захотел приготовить этот супец. 😘

    • 06.01.2016 в 15:23 #

      Супер! Ты крутой) Напиши, когда попробуешь — интересно )) на вид — всё классно

      • 06.01.2016 в 16:13 #

        Попробовал! 😄 Заточил сразу две тарелки. Я немного удивлен, но суп получился реально вкусный! 😊👍 Теперь буду чаще этот субчег готовить. Еще раз спасибо ))

  23. 07.01.2016 в 09:08 #

    А как ты считаешь Катя, вегетарианство сделало тебя такой счастливой и полной энергии, позитивной?
    Вот я смотрю на тебя, и не понимаю почему я не такой) Я перешел на вегетарианство, и ожидал от него такого ВЗРЫВА ЭНЕРГИИ , счастья,И всего что некоторые люди, писали в отзывах. Единственное что: Болеть правда стал намного реже, почти раз в год. Или вообще не болею)Это правда:)
    Но мне что то не понятно, зачем я на него перешел)

    Обратно вроде уже не хочется, но точно я не из сострадания перешел..теперь правда мясо вызывает отвращение(( хотел написать лично но не понял на какой емейл. Что ты думаешь?

    • 07.01.2016 в 11:58 #

      Женя, думаю, Вам стоит пойти дальше и стать сыроедом; ) Вот где энергия….

  24. 07.01.2016 в 09:10 #

    И лень не пропала у меня, вставать также сложно как и раньше)) Может я не так следовал твоим советам? Я питаюсь по режиму вроде:
    завтра с 6-8
    обед с 11-14
    ужин с 16-18

    Но все равно утром вставать трудно((Почему?)

    На ночь правда покушать люблю

    • 08.01.2016 в 11:21 #

      Конечно, жрать на ночь и ждать, что с утра ты легко встанешь — это наивно))

      Женя, ни вегетарианство, ни сыроедение, ни праноедение или снегоедение не сделают тебя счастливым. И если ты ждешь, что ты будешь сидеть на диване и у тебя будет куча энергии или ты автоматически станешь счастлив от этого, ты ошибаешься.

      Вегетарианство помогает, но надо какие-то усилия делать со своей стороны тоже.

      • 08.01.2016 в 15:41 #

        А на ночь вообще ничего нельзя? Или что то можно без последствий?
        Часто просто заедаю стресс всем подряд) Пробовал есть на ночь суп овощной но он не такой вкусный как конфеты или батон))

        • 08.01.2016 в 15:57 #

          Чувак, это вопрос из серии «как мне убить своего соседа, но только так, чтоб без последствий?». Надо просто не убивать! :)) Работай над стрессом. Над причиной. Тогда последствия сами уйдут.

  25. 07.01.2016 в 09:52 #

    Классное кольцо на левой руке! у меня обручальное такое) супы готовлю давно(да и вообще кухарю — женский долг же))) ), и по такой технологии в том числе, так что рецепт не стал для меня открытием, но увидев коменты не смогла не включить видео — прикольная прическа — так необычно видеть тебя в этом образе) позже пересмотрю еще раз, уже со звуком, когда муж не будет храпеть))

  26. 07.01.2016 в 11:56 #

    C Возвращением, Катя: ) Ты немного изменилась) ….и красивая прическа; )

  27. 07.01.2016 в 13:22 #

    Самое главное — получилось вкусно, неожиданно для первого раза и нескольких ошибок, которые я сделал.
    Исходные: морковка Ленобласть, картошка Псков, брокколи Кения, помидор Краснодар, укроп СПБ, оливковое масло Греция. Имбирь взял сухой, потому что я ленивый. Я решил, что делать самому в мультиварке будет несколько стрёмно, приехал к родителям, выпросил у мамы рутовые права на кухню и сделал кастрюлю еды 🙂
    Ошибки:
    1. Я взял слишком мало масла на такое количество овощей. Доливал в процессе, что неправильно. Из-за этого морковка не обжарилась как нужно.
    2. Нужно было сразу нарезать и помидор и морковку (а ведь сказано было в видео 🙂 ), чтобы положить помидор не отвлекаясь от размешивания обжаривающейся морковки. Пришлось снимать кастрюлю, иначе бы всё сгорело.
    3. Картошке нужно не 15, а 20 минут, даже так порезанной 1*1 см, и это было установлено проверкой готовности уже тогда, когда укроп был в кастрюле. Пришлось проварить ещё 5 минут, и укроп тоже, хорошо хоть не 10.
    4. Перца нужно было не жалеть. Потом добавлять — только портить.
    5. Жарится всё долго. Отнюдь не 3-5 минут. Хорошо что было чем заняться.

    • 08.01.2016 в 11:30 #

      Спасибо Филипп. А маме понравилось?:) Ошибки это ничего, как же иначе можно научиться.

      • 09.01.2016 в 19:58 #

        Очень понравилось, для меня было неожиданно 🙂 Я теперь хочу сделать его побольше, чтобы брать на работу и хотя бы три дня хватало.

  28. 08.01.2016 в 10:45 #

    Благодарю за рецепт! Сделала уже 2 раза!!! Вкуснотищааа

    • 08.01.2016 в 11:24 #

      Вау) классная посуда! А хлеб сама печешь?

  29. 09.01.2016 в 08:46 #

    Напиши пожалуйста есть ли какая то доза потребления корня имбиря в сутки. с какими интервалами. в основном употребляю как напиток

    • 09.01.2016 в 08:51 #

      Приготовленный имбирные напиток какое время может храниться без потери свойств

  30. 09.01.2016 в 15:37 #

    Катя, расскажи, как правильно готовить топленое масло.

    • 10.01.2016 в 07:46 #

      С удовольствием! Я сниму рецепт. Последние несколько лет готовлю только на топленом. Чувствую себя как хорошо смазанная дверь, которая уже давно скрипела)))

Ответить

Чтобы рядом с комментом отображалась твоя фотка, зарегистрируй свой Gravatar.

Правила общения: почему некоторые комменты удаляют?