Что нужно для такой запеканки:
4 картошки
1\2 цветной капусты
1 капуста брокколи
1 помидор (не обязательно)
(Самое главное чтобы была картошка. Все остальное — что есть в твоем холодильнике. Например: кабачок, шпинат, баклажаны, цветная капуста, обычная капуста, брюссельская капуста, стручковая фасоль, салатный перец…)
Сливочное масло (чем больше, тем вкуснее!)
250 грамм сметаны
200-250 грамм твердого сыра
Специи:
1 ч.л. (без горки) соли
1 ч.л. куркумы
1\2 ч.л. черного перца
1\3 — 1\2 ч.л. асафетиды
Бадяж халабуду и обязательно напиши мне что у тебя получиться.
P.S. Поделись с друзьями ссылкой на это видео или готовым ништяком:)
Зацени мои другие рецепты:
Итальянский рецепт веганских макаронов с соусом «Песто» (за 10 минут!) (163)
Апельсиновый Пирог (без яиц и дрожжей)… которым можно шантажировать людей (205)
Вегетарианский Тыквенный Крем-Суп — «Изысканный» рецепт за 15 минут! (186)
Уматовая картошка для самых ленивых (+ майонез без яиц) (110)
Вегетарианские ХАЧАПУРИ (Мой лучший рецепт?) (278)
Загрузка ...
боже мой, это нереально вкусно*О*
Спасибо, Катюша! Очень вкусно получилось!
я веган
что делать с сыром?
не добавляй просто
Или сделай из орехов)
Картошка супер! Муж уплел только так. Хотя она у меня получилась «бедненькая» (в холодильнике из овощей нашлись только картошка и цветная капуста). Благо Дарю, оч вкусно 🙂
Катя, не могу словами передать как приятно тебя видеть, твои глаза, голос все в тебе пропитано счастьем.
Ты помогла справиться с проблемой готовки, хотя я опытный кулинар (училась готовить в ресторане), но о специях знала не много, а став веганом, вообще была в тупике. Теперь я веган, после прочтения книги Коллина Кемпбелла «Китайское исследование», которая перевернула мое представление о кулинарии, животном белке, который провоцирует многие болезни (гипертония, ожирение, рак, диабет) В книге приводятся тысячи исследований и 40 летний исследовательский опыт самого автора.
Мое пожелание к видео — немного уделить внимания веганскому типу питания, чем заменить сыр. масло и т.д.
Спасибо тебе огромное за твой проект и за все, что ты делаешь, без тебя мой мир был бы намного хуже!
Спасибо Ксения! Я рада, что меня окружают такие замечательные люди, как ты!
Конечно. Буду про веганов тоже не забывать 😉
Спасибо, очень вкусно:) Даже удивился что получилось приготовить:))) Хватило на неделю, делал в большой форме)
Молодец! Ты очень талантливый, Дима.)
А сельдерей сюда добавлять можно?
Сюда можно добавлять все, что ты любишь.
Киев теперь наш!
А запеканка ну просто нереально вкусная!!!
Огромное спасибо за рецепт
Катя,а что делать,если с куркумой переборщила?))И есть почти невозможно)Можно как-то спасти ситуацию?
Спасибо, Катя, большое за рецепт!
Я готовила уже два раза, все очень вкусно 🙂
Ты классная!
привет,Катя)
возникли 2 проблемы
1.сметана оказалась очень жирной и в целом блюдо жирное. и вообще сметана стекла и получилось много водички.что я делала не правильно?
2.все эти капусты на рынке можно купить(как мне сказали)только по отдельности и в разное время лета т.к. созревают они в разное время.может меня просто надули?)
Привет, Аня.
Не знаю на счет созревания этих капуст в разное время. Я покупала их все одновременно)
Это такой рецепт, что можно использовать любые доступные тебе овощи.
А по поводу сметаны… так бывает если овощи очень сочные. Это нормально. Но если тебе так не нравится, можно или меньше брать сметаны, или добавлять немного крахмала (1-2 ч.л.) в сметанный соус. Это будет держать все в куче.
ya probovala etot rezept, na kartoscka pohrustivaet, pocemuto ne propekaetsa do konza, cto delat?moget ktoto podskazat
нужно тонко нарезать и дольше запекать.
если не уверена пропеклась или нет — можно втыкнуть в запеканку зубочистку, если входит легко — значит пропеклось, если плохо вытыкивается — надо печь еще.
Катя! Огромное благодарю за твои видео . Очень клевые рецепты. Хотя я не пробую сама их, т.к. я сыроедка, но мой муж , который без стейков не представлял жизни, благодаря твоим рецептам, ну и конечно же моим стараниям стал вегетарианцем. Самое главное, они очень просты и не надо часами на кухне торчать. Запеканка стала его любимым блюдом. Я ее делаю из цветной капусты, брокколи и брюссельской капусты. Делаю на протвине много, ставлю в холодильник и на неделю у меня голова не болит, что готовить мужу на обед. Я так рада! А недавно он увидел у меня пакет с кокосовой стружкой и попросил посыпать овощи перед тем, как я залила соусом, сказал, что очень вкусно получилось. По поводу цветной капусты, почему ее называют цветной, она же белая. Я задумалась и поняла. Я живу в Германии и у нас эту капусту называют «блюменколь». А блюме в переводе с немецкого это цветок. И , наверное, называют ее цветной не от цвета, а потому, что она похожа на соцветие цветка. Удачи тебе и побольше новых видеорецептов!
Привет Катя.Вопрос:можно ли это запекать в прозрачной (стеклянной) формочке?И в чем разница?)
Приготовила сегодня халабуду — вкуснятина страшная. Мой парень был просто без слов, когда попробовал (тоже вегетарианец). Из капуст взяла замороженную броколли (из супермаркета), потом еще грибов навяляла слой и цуккини. ..Ням-ням. Готовила в стеклянной формочке — подошла идеально для такого дела. У меня тоже оказалось многовато «водички», но я думаю это естественно, ибо все овощи разом пустили сок. Я слила ее просто сразу после запекания и все ок, только халабуду придерживать надо, а то полетит за «водичкой» в раковину)) Спасибо за рецепт, Катя.
Это бооожжжеественнооооо!:)))) пища богов! Спасибо Кате за ее труды!!! 😉
получилось! Афигенноо вкуусно и сыыытно! спасибо Катя!
Катя! Спасибо за рецепт! Правда, очень-очень вкусно! Оценили не только я, но и мой брат и папочка мой! 🙂 Остался маленький кусочек. Было огромное желание съесть, но я устояла. Еще раз спасибо!
Я готовила картошку с морковью т.к. мой парень не захотел ни брокколи, ни цветную, вобщем никакую капусту. Получилось вкусно. Тем более, что он мясоед, а я вегетарианка и это блюдо могу кушать и я и он. Спасибо большое за рецепт)))
Вкусненько,очень даже)правда куркумы перебухала,у мужа изжога была 😀
Катя, привет)
у меня нет духовки, и я приготовила этот картофан с мультиварке))
выложила слой картошки, набухала сметаны и включила мультиварку на режим Выпечка на 1 час. потом просто добавляла остальные ингредиенты. готовилось всё час (я не знаю какая там была температура), получилось отлично. картошка была в каком-то соусе и за счет этого вся пропеклась))
кароче вкуснотень! спасибо! тебе (;
КАТЯ, ЭТО САМОЕ ВКУСНОЕ БЛЮДО из моей небольшой практики. СПАСИБО тебе огромное с:
Так как я совсем недавно стала вегетарианцем и готовлю так же — немного, это блюдо обязательно я запомню.
А ещё брокколи с цветной капустой под сыром очень напоминают курицу в пицце :з
Фото ниже. Это не подгорелое, а что-то типа корочки 😀
Делала все по рецепту, Катя,но что-то не впечатлила такая картошка нашу семью… На вкус и цвет, как говориться… За день до этого запекала овощи со специями, очень понравилось всем, включая детей. Попробуй, Катя! Рецепт очень легкий: нарезаешь все кубиками -морковку (1шт), 500 гр. тыквы, 500гр картошки, можно добавить кабачки, стручковую фасоль, болгарский перец, и ,конечно, адыгейский сыр (300-400гр) -тоже кубиками. Вкладываешь в антипригарную форму, смазанную раст.маслом слои: вниз морковку, потом тыкву, фасоль, кабачки (если есть), болгарский перец, потом адыгейский сыр и сверху картошку. Посыпаешь все потом сверху специями( по 1/4 ч.л. асафетиды, куркумы, черного молотого перца, 1/2 ч.л. кумина молотого +1ч.л. соли). Я сначала все специи в отдельной чашке перемешиваю, а потом посыпаю. Аккуратно руками перемешай овощи со специями. Сверху положи кусочки сливочного масла (30гр). Накрой форму фольгой и запекай при 240 град. примерно 45 минут. Овощи получаются очень вкусными и нежными, все замечательно пропекается! К тому же сам рецепт не замороченный, как я люблю…
Вкусно получилось! Спасибо, Катя!)
Подскажи пожалуйста, а можно еще туда панир пластинками нарезать?…
можно
прикольно, голос здесь у тебя другой)) спасибо за отличное настроение, люблю ваш юмор)
Катя, спасибо за рецепт! Все шло замечательно, пока у меня не закончился сыр и я не решил забодяжить остатки адыгейского)) Он конечно, не расплавился, но все равно получилось очень вкусно! Первый раз я делал из одной только картошки, но вкус был такой однообразный. Сегодня, наконец, купил все виды капусты, где-то по 200 грамм влезло в такую маленькую чашку)
Молодец! Красиво
Катюшааа! Это вкуснатень!!! Благо Дарю!! Рецепт в копилке))
Уже «спамлю» всех друзей))))
крутяк!ты умница))
В последнее время всё чаще сомневаюсь в своей кулинарной компетенции, ибо делаю ошибки на ровном месте, даже когда готовлю одно и то же больше 10 раз. Готовлюсь дать жару непутёвости Влада и Тимура) 🙂
Спасибо, Кать. Твой проект даёт вдохновения и сил не падать духом и продолжать готовить.
Как всегда спасибо большое за вкусные и простые рецепты. Не задумывался об этом раньше, но когда человек видит как это делается (а не просто листок с рецептом) приготовление упрощается в разы.
Когда-то давно обещал что залью все фотки блюд, вот одна из них:
К сожалению видно плохо, слишком уж цветастая тарелка. Наверное, сделаю лучше и выложу ещё.
Катя, привет! Очень клевый рецепт!!! У меня есть только небольшая проблема, мой ребенок не переносит лактозу, т.е. молоко, сыр, сметану, сливочное масло никак не подходят. Подскажи чем можно заменить сметану в данном рецепте? Сыр без лактозы мы смогли найти, а вот сметаны к сожалению нет…Я начинающий вегетарианец, а сын мой ну прям мясоед, но самое удивительное для меня было, когда я приготовила Кичри, а ребенку котлеты, то он попробовав Кичри, сказал: «Давай меняться!!! Я тебе котлеты, а ты мне свою кашу!!!
Привет, Дина! Прикольно))
В этом рецепте сметану можно заменить так: молоко + пару ложек муки (или любое «кисломолочное» + мука), (или соевое молоко + мука)
Очень-очень крутой рецепт самой вкусной в мире запеканки. Спасибо!